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第1题：
冲泡乌龙茶、红茶、名优绿茶、冰茶、袋泡茶各需多高的水温？
正确答案: （1）乌龙茶100度
（2）红茶90度
（3）名优绿茶80度
（4）冰茶60度
（5）袋泡茶80到90度 -
第2题：
泡茶三要素有哪些（）
- A、茶叶用量
- B、泡茶水温
- C、冲泡时间
- D、茶壶质地
正确答案:A,B,C -
第3题：
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。
正确答案:正确 -
第4题：
泡茶水温的高低与茶叶种类和制茶原料有关。
正确答案:正确 -
第5题：
泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。
正确答案:正确 -
第6题：
冲泡乌龙茶对器血的选用，用水的选择等都较为讲究。尤其的泡茶的水温掌握均在（）度。
- A、85℃
- B、90℃
- C、95℃
- D、100℃
正确答案:D -
第7题：
关于水温对茶汤品质的说法正确的是（）。
- A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄
- B、水温越高，溶解度越小
- C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
- D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶
正确答案:C -
第8题：
高档绿茶宜用（）水温泡茶。
- A、85℃
- B、90℃
- C、95℃
- D、100℃
正确答案:A -
第9题：
泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌握好三个基本要素，主要是（）。
- A、泡茶的水温
- B、茶叶的用量
- C、冲泡次序
- D、浸泡时间
正确答案:A,B,D -
第10题：
问答题泡茶的水温如何掌握？正确答案： 除高级细嫩的绿茶可用85---90度的水来冲泡以外，其它茶类均需要沸水来冲泡。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题运行中如何掌握供回水温度？我国采暖系统供回水温差通常取多少？正确答案： 我国采暖设计沿用的规定：供水温度95℃，回水温度70℃，温差为25℃。但近年来，根据国内外供热的先进经验，供回水温度及温差有下降趋势，设计供回水温度有取80/60℃，温差20℃的。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列哪项不属于泡茶三要素（）A茶叶用量
B泡茶水温
C冲泡时间
D茶壶质地
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
泡茶的时间如何掌握？
正确答案: 泡茶时间的长短，一茶叶原料老嫩和饮用方法密切有关。要因茶而异，以茶汁浸出，而又不损害其色香味为度。 -
第14题：
下列哪项不属于泡茶三要素（）
- A、茶叶用量
- B、泡茶水温
- C、冲泡时间
- D、茶壶质地
正确答案:D -
第15题：
关于水温对茶汤品质的说法错误的是（）。
- A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄
- B、水温越高，溶解度越小
- C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
- D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度
正确答案:B -
第16题：
龙井茶泡茶的适宜水温是90℃。
正确答案:错误 -
第17题：
泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌握好（）三个基本要素。
- A、泡茶的水温
- B、选用的茶具
- C、茶叶的用量
- D、冲泡次序
- E、浸泡时间
正确答案:A,C,E -
第18题：
用上投法泡茶可以避免因水温太高而造成对茶汤和茶姿的不影响
正确答案:正确 -
第19题：
名优绿茶的泡茶水温一般在（）为宜。
正确答案:75℃——85℃ -
第20题：
绿茶泡茶水在（）左右为最佳，水温高使茶变苦。乌龙茶水温在80°—85°左右为宜，红茶水温在70°—80°左右合适。
正确答案:70° -
第21题：
判断题绿茶和花茶的泡茶最佳水温是80℃。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题泡茶的时间如何掌握？正确答案： 泡茶时间的长短，一茶叶原料老嫩和饮用方法密切有关。要因茶而异，以茶汁浸出，而又不损害其色香味为度。解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌握好三个基本要素，主要是（）。A泡茶的水温
B茶叶的用量
C冲泡次序
D浸泡时间
正确答案： A,B解析： 暂无解析