名优绿茶，宜用（）水温泡茶。A、85—90°CB、90—95°CC、98°CD、100°C
题目
名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
- A、85—90°C
- B、90—95°C
- C、98°C
- D、100°C
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参考答案和解析
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第1题：
细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。
正确答案:正确 -
第2题：
冲泡乌龙茶、红茶、名优绿茶、冰茶、袋泡茶各需多高的水温？
正确答案: （1）乌龙茶100度
（2）红茶90度
（3）名优绿茶80度
（4）冰茶60度
（5）袋泡茶80到90度 -
第3题：
80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。
- A、白茶
- B、花茶
- C、沱茶
- D、名优绿茶
正确答案:D -
第4题：
冲泡名优绿茶时，常用的水温是（）。
- A、70℃
- B、80℃
- C、90℃
- D、沸水
正确答案:B -
第5题：
名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2—2.5cm的鲜叶为宜。
正确答案:正确 -
第6题：
审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯
- A、110ml
- B、150ml
- C、200ml
- D、250ml
正确答案:B -
第7题：
名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。
正确答案:错误 -
第8题：
泡茶时冲泡器具选择，如饮用（）则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、花茶
- D、乌龙茶
正确答案:D -
第9题：
泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。
- A、100℃
- B、80℃
- C、90℃
- D、70℃
正确答案:C -
第10题：
高档绿茶宜用（）水温泡茶。
- A、85℃
- B、90℃
- C、95℃
- D、100℃
正确答案:A -
第11题：
绿茶和花茶的泡茶最佳水温是80℃。（）
正确答案:正确 -
第12题：
单选题80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。A白茶
B花茶
C沱茶
D名优绿茶
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用100°C的滚沸开水冲泡。
- A、绿茶、白茶
- B、白茶、花茶
- C、乌龙茶、普洱茶
- D、普洱茶、花茶
正确答案:C -
第14题：
冲泡名优绿茶，水温如果太高，易造成叶色显（），影响汤色和香气。
- A、黄
- B、绿
- C、嫩
- D、老
正确答案:A -
第15题：
国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。
- A、绿茶
- B、大众绿茶
- C、大宗绿茶
- D、品牌绿茶
正确答案:A -
第16题：
狭义的名优绿茶是有别于大宗绿茶的特种绿茶。
正确答案:错误 -
第17题：
品饮名优绿茶时，常用的泡茶用具是（）。
- A、陶质茶壶
- B、瓷质茶壶
- C、盖碗杯
- D、带盖或无盖的玻璃杯
正确答案:D -
第18题：
审评名优绿茶，宜用（）用茶量
- A、3g
- B、4g
- C、5g
- D、7g
正确答案:A -
第19题：
冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。
正确答案:正确 -
第20题：
冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，（）大量破坏。
- A、茶多酚
- B、维生素A
- C、维生素B
- D、维生素C
正确答案:D -
第21题：
名优绿茶的泡茶水温一般在（）为宜。
正确答案:75℃——85℃ -
第22题：
绿茶泡茶水在（）左右为最佳，水温高使茶变苦。乌龙茶水温在80°—85°左右为宜，红茶水温在70°—80°左右合适。
正确答案:70° -
第23题：
判断题绿茶和花茶的泡茶最佳水温是80℃。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析