白牡丹采摘初展的一芽二叶，成品茶叶色灰绿，芽叶连枝，好似枯萎的（）。

第1题：

第2题：

第3题：

制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。

• A、单芽头
• B、一芽一叶
• C、一芽二、三叶
• D、一芽三、四叶
• E、一芽四叶及对夹叶

正确答案:C

第4题：

不同茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）

• A、嫩叶包芽或一芽一叶初展
• B、小开面二叶采
• C、一芽二三叶

正确答案:A

第5题：

蒙顶黄芽产于四川省（）县，鲜叶采摘标准为一芽一叶初展。

正确答案:名山

第6题：

单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。

正确答案:错误

第7题：

现有一茶叶，色泽灰绿或铁灰，芽波白色茸毛，芽叶连枝，汤色杏黄或橙黄，滋味醇和微甜，叶底灰绿。根据这些特征，它应当属于（）。

• A、绿茶类
• B、黄茶类
• C、白茶类
• D、青茶类

正确答案:C

第8题：

黄山毛峰分特级及（）级四个级别，其中特级黄山毛峰的采摘标准是一芽一叶初展。

正确答案:1-3

第9题：

龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整，只采一个嫩芽的称“（）”；采一芽一叶，称“（）”，采一芽二叶初展的称“雀舌”。

正确答案:莲心；旗枪

第10题：

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。

• A、芽叶幼嫩
• B、芽叶已老化
• C、芽叶中熟
• D、芽叶已成熟

正确答案:D

第11题：

制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟.

正确答案:正确

第12题：

第13题：

第14题：

乌龙茶鲜叶采摘标准是（）。

• A、一芽一叶
• B、一芽二、三叶
• C、驻芽二、三叶
• D、嫩芽

正确答案:C

第15题：

制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。

• A、二叶一芽
• B、一叶一芽
• C、四叶一芽
• D、五叶一芽

正确答案:A

第16题：

名优茶原料要求为（），不带老叶、黄叶、紫芽叶、病虫叶等。

• A、刚开始萌发的茶芽
• B、一芽一二叶初展
• C、芽叶长短标准一致
• D、都是

正确答案:C

第17题：

由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。

正确答案:错误

第18题：

名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

正确答案:正确

第19题：

（）白牡丹外形自然舒展，二叶抱芯，色泽灰绿，毫香显。内质滋味鲜醇；汤色橙黄清澈明亮；叶底芽叶成朵，肥嫩匀整

• A、特级
• B、一级
• C、二级
• D、三级

正确答案:A

第20题：

龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整，只采一个嫩芽的称“（）”；采一芽一叶，称“旗枪”，采一芽二叶初展的称“雀舌”。

正确答案:莲心

第21题：

六安瓜片采摘标准以对夹叶和（）为主。

• A、一芽二三叶
• B、一芽一叶
• C、一芽
• D、带驻芽的三四片嫩叶

正确答案:A

第22题：

制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟.

正确答案:错误

第23题：