配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A、食糖B、食盐C、工业乙酸D、食用冰乙酸

题目

配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

  • A、食糖
  • B、食盐
  • C、工业乙酸
  • D、食用冰乙酸
相似考题

1.为保护原料中的维生素C,烹调时可采用()调味品。A.精盐B.食糖C.食醋D.味精

2.食醋、食用盐、固态( )类等预包装食品可以免除标示保质期。A.食用油B.乳制品C.食糖D.巧克力

3.在日常饮食因素中，对药物疗效影响最大的是（ ）A：食盐 B：食醋 C：食糖 D：茶 E：酒

4.有“百味之王”美誉的调味品是______。A.食盐B.味精C.白糖D.食醋

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  • 第1题：

    下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。

    • A、酿造醋
    • B、配制醋
    • C、黑醋
    • D、红醋
    • E、调味醋

    正确答案:A,B,E

  • 第2题：

    可以免除标示保质期的食品有（）

    • A、乙醇含量10％或10％以上的饮料酒
    • B、食醋
    • C、食用盐
    • D、固态食糖类食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    食醋产品标签内容除GB7718《预包装食品标签通则》的要求外，还应注明（）

    • A、酿造食醋或配制食醋
    • B、总酸含量
    • C、产品标准号（生产工艺）
    • D、食用方法

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）

    • A、70%
    • B、60%
    • C、50%
    • D、40%

    正确答案:C

  • 第5题：

    酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经（）而成的一种酸性液体调味品。

    • A、现代化加工
    • B、充分混合
    • C、微生物酿造
    • D、高温蒸馏

    正确答案:C

  • 第6题：

    酒精度10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类等预包装食品可以免除标示保质期。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    碘量法测定废气中硫化氢时，吸收液是用乙酸锌加（）配制而成。

    • A、盐酸
    • B、硝酸
    • C、冰乙酸

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    碘量法测定废气中硫化氢时，吸收液是用乙酸锌加（）配制而成。
    A

    盐酸

    B

    硝酸

    C

    冰乙酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食醋产品包括（）和配制食醋。
    A

    陈醋

    B

    酿造食醋

    C

    米醋

    D

    醋精


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    食醋酿造过程中食盐的作用是什么？

    正确答案： 以抑制醋酸菌活动，防止其对醋酸的进一步分解。食盐还能起调和食醋风味的作用。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
    A

    食糖

    B

    食盐

    C

    工业乙酸

    D

    食用冰乙酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）
    A

    70%

    B

    60%

    C

    50%

    D

    40%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    配制酒系指以（）或（）为酒基，经添加可食用的（）配制而成。


    正确答案:发酵酒；蒸馏酒；辅料

  • 第14题：

    酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食醋产品包括（）和配制食醋。

    • A、陈醋
    • B、酿造食醋
    • C、米醋
    • D、醋精

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列预包装食品可以免除标示保质期的是（）

    • A、酒精度大于等于10%的饮料酒
    • B、食醋和食用盐
    • C、固态食糖类
    • D、味精

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    为保护原料中的维生素C，烹调时可采用（）调味品。

    • A、精盐
    • B、食糖
    • C、食醋
    • D、味精

    正确答案:C

  • 第18题：

    食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是（）。

    • A、合成醋
    • B、酿造醋
    • C、再制醋
    • D、白醋

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是（）。
    A

    合成醋

    B

    酿造醋

    C

    再制醋

    D

    白醋


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经（）而成的一种酸性液体调味品。
    A

    现代化加工

    B

    充分混合

    C

    微生物酿造

    D

    高温蒸馏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。
    A

    酿造醋

    B

    配制醋

    C

    黑醋

    D

    红醋

    E

    调味醋


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食醋产品标签内容除GB7718《预包装食品标签通则》的要求外，还应注明（）
    A

    酿造食醋或配制食醋

    B

    总酸含量

    C

    产品标准号（生产工艺）

    D

    食用方法


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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