（）又称慢火，温度较低，水分蒸发缓慢A、紧火B、强火C、文火D、武火

题目

（）又称慢火，温度较低，水分蒸发缓慢

  • A、紧火
  • B、强火
  • C、文火
  • D、武火
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1.以下煎药火候哪些是正确的()。A.先用武火，沸腾后用文火B.先急火煎，后慢火煎C.补益剂煎煮时间宜长，其火宜慢，水量略多D.解表与泻下之剂，煎煮时间宜短，其火宜急E.先武火，后文火F.慢火先煎，武火后煎G.若将药煎煮焦枯，应加水煎

2.酒制药物时一般用的火候为( )。A.文火B.中火C.武火D.强火

3.关于煎药的火候说法错误的是A:文火火力较小，水分蒸发缓慢B:武火火力较大，水分蒸发较快C:火力强，煎煮效率高，药物的成分易煎出D:火力弱，煎煮效率低，药物的有效成分不易煎出E:煎药一般应“先文火后武火”

4.用运清炒法火候很重要，炒黄一般火候的掌握（）A.文火或中火B.中火或武火C.慢火或文火D.文火或武火

更多“（）又称慢火，温度较低，水分蒸发缓慢A、紧火B、强火C、文火D、武火”相关问题

  • 第1题：

    关于煎药的火候说法错误的是

    A.文火火力较小，水分蒸发缓慢
    B.武火火力较大，水分蒸发较快
    C.火力强，煎煮效率高，药物的成分易煎出
    D.火力弱，煎煮效率低，药物的有效成分不易煎出
    E.煎药一般应"先文火后武火"

    答案：E
    解析：
    煎药一般应"先武火后文火"。

  • 第2题：

    烘法的操作方法是

    A.药物置近火处，使药物所含水分徐徐蒸发
    B.药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发
    C.药物置锅内，文火加热，勤翻动，使内部水分蒸发
    D.药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发
    E.药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    （）又称慢火，温度较低，水分蒸发缓慢

    A紧火

    B强火

    C文火

    D武火


    C
    略

  • 第4题：

    文火又称慢火，温度较低，水分蒸发（）

    A较快

    B很快

    C停止

    D缓慢


    D
    略

  • 第5题：

    毒性药的煎法是（）

    • A、武火急煎
    • B、文火久煎
    • C、慢火久煎
    • D、文火略煎
    • E、另煎兑入

    正确答案:C

  • 第6题：

    焙法的操作方法是（）

    • A、药物置近火处，使内部水分蒸发
    • B、药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发
    • C、药物置锅内，文火加热，并不断翻动，使内部水分蒸发
    • D、药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发
    • E、药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    武火又称紧火，温度较高，水分蒸发（）
    A

    缓慢

    B

    停止

    C

    较少

    D

    较快


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    酒制药物时一般用的火候为
    A

    文火

    B

    中火

    C

    武火

    D

    强火


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    文火又称慢火，温度较低，水分蒸发（）
    A

    较快

    B

    很快

    C

    停止

    D

    缓慢


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    焙法的操作方法是

    A.药物置近火处，使内部水分蒸发
    B.药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发
    C.药物置锅内，文火加热，并不断翻动，使内部水分蒸发
    D.药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发
    E.药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发

    答案：C
    解析：
    焙法是将净选后的药物置于金属容器或锅内，用文火经较短时间加热，并不断翻动焙至药物颜色加深，质地酥脆为度。故正确答案为C。

  • 第11题：

    用运清炒法火候很重要，炒黄一般火候的掌握（）

    A文火或中火

    B中火或武火

    C慢火或文火

    D文火或武火


    A
    略

  • 第12题：

    武火又称紧火，温度较高，水分蒸发（）

    A缓慢

    B停止

    C较少

    D较快


    D
    略

  • 第13题：

    酒制药物时一般用的火候为

    • A、文火
    • B、中火
    • C、武火
    • D、强火

    正确答案:A

  • 第14题：

    滋补药的煎法是（）

    • A、武火急煎
    • B、文火久煎
    • C、慢火久煎
    • D、文火略煎
    • E、另煎兑入

    正确答案:B

  • 第15题：

    烹制菜肴时.可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、慢火、文火、（）等。


    正确答案:旺火

  • 第16题：

    单选题
    （）又称慢火，温度较低，水分蒸发缓慢
    A

    紧火

    B

    强火

    C

    文火

    D

    武火


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    用运清炒法火候很重要，炒黄一般火候的掌握（）
    A

    文火或中火

    B

    中火或武火

    C

    慢火或文火

    D

    文火或武火


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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