烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）。A、烤红B、挂灰C、青尖D、蒸片
题目
烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）。
- A、烤红
- B、挂灰
- C、青尖
- D、蒸片
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第1题：
烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过（），以防烤红和香气物质受损失。
68℃
略 -
第2题：
氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。
A烤糟
B烤红
C蒸片
D烤青
D
略 -
第3题：
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系．（）
A不熟的叶片烤后常带有青色．油分不足．弹性差
B过熟的叶片烤后千物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少
C变黄期温度过高会导致挂灰
D干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红
A
略 -
第4题：
同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易（）。
A烤红
B挂灰
C烤糟
D烤青
D
略 -
第5题：
烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。
A挂灰，光泽灰暗，烤糟
B挂灰，烤青，烤红
C蒸片，烤青，烤红
D烤青，蒸片，光泽灰暗
A
略 -
第6题：
烟叶在烘烤中，若点火后（），易导致底棚烟叶烤青。
A升温过快
B升温过慢
C湿度过大
D排湿不够
A
略 -
第7题：
氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。
A烤糟
B烤红
C蒸片
D烤青
D
略 -
第8题：
在烘烤中，若干球温度（），烟叶易烤红。
A过低
B较低
C不稳定
D过高
D
略 -
第9题：
烤片机干燥区烘烤温度过高，易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降，出现潮红、烤红、枯焦现象。
正确答案:正确 -
第10题：
当烤房天窗、地洞过小时。易造成烟叶（）。
- A、烤青
- B、烤红
- C、潮红
- D、蒸片
正确答案:D -
第11题：
烤青烟形式原因有（）
- A、采收烟叶不成熟（采生）
- B、起点温度过高，容易造成底棚烟叶青尖甚至严重烤青
- C、变黄阶段烟叶变黄程度不够，过晚转入定色
- D、定色阶段升温速度过慢
正确答案:A,B,C -
第12题：
挂灰烟叶形成的原因有（）
- A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度
- B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰
- C、变黄阶段低温时间过长
- D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温
正确答案:A,B,C,D -
第13题：
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸（）．
A过熟的叶片烤后干物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少
B过熟的叶片烤后干物质少．颜色变暗．弹性变差．油分较少
C变黄期温度过高会导致挂灰
D千筋期千球温度大幅度下降会导致烤红
B
略 -
第14题：
在烘烤干筋期，干球温度高（超过69°C），易导致（）。
A烤青
B挂灰
C烤红
D洇筋
C
略 -
第15题：
烤片机干燥区烘烤温度过高，易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降，出现潮红、烤红、枯焦现象。
A对
B错
对
略 -
第16题：
烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）。
A烤红
B挂灰
C青尖
D蒸片
C
略 -
第17题：
定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶（）。
A变黄过度
B变黄不足
C烤青
D烤红
A
略 -
第18题：
当烤房内装含水量小、绑烟密度小的烟叶时，易（）。
A烤青
B挂灰
C蒸片
D烤糟
A
略 -
第19题：
烘烤时。底棚过低时或底棚装烟过密，易导致烟叶（）。
A烤糟
B挂灰
C青尖
D烤红
C
略 -
第20题：
（）阶段基本任务：一是确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。二是在升温定色中防止出现挂灰、蒸片、糟片等烟叶损伤，确保外观质量。
正确答案:定色 -
第21题：
下部烟叶烘烤起点温度应该高一些。
正确答案:正确 -
第22题：
烤烟烘烤过程中，在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现，确保烟叶外观质量。
正确答案:正确 -
第23题：
干筋期干球温度和湿球温度过高，会造成烟叶（）。
- A、烤红
- B、挂灰
- C、蒸片
- D、轻度洇筋
正确答案:A -
第24题：
烘烤上部烟叶起点温度宜低不宜高。
正确答案:正确