库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间距均应大于（）A、5厘米B、10厘米C、15厘米D、20厘米

题目

库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间距均应大于（）

  • A、5厘米
  • B、10厘米
  • C、15厘米
  • D、20厘米
相似考题

1.经营者申请领取《食品流通许可证》，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的经营场所，具体为( )A.经营场所与有毒物质(农药、化合物、气体等)的生产或产生作用的场所保持安全的距离，处于废水、废气、有机废物、排污、垃圾堆放处理、粉尘等污染源影响范围之外,保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米以上距离B.环境整洁，卫生状况良好，有良好的通风、采光、照明，要有明显的商品分类标志牌C.地面、墙面、顶面应采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆，下水道出口应闭合严密D.食品经营场所与生活区分(隔)开，必须与人员食宿分离E.有仓储场所的，食品存放应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常食品应分类，分架，食品存放应隔墙隔地存放 (离地10厘米、离墙10厘米)，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求

2.食品存放应（）。A、分类不分架B、不分类分架C、分类分架D、随意放置

3.食品贮存应做到分类、分架、（）、（）。

4.食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。A、5B、10C、15D、20

参考答案和解析
正确答案:B
更多“库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间”相关问题

  • 第1题：

    库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持10厘米以上、与地面保持10厘米以上。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    物品存放架的结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面的距离均在（）


    正确答案:10厘米以上

  • 第3题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质食品。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    储存焊条必须垫高，与地面和墙壁的距离均应大于0.3m以上，使得山下左右通风良好流通以防止受潮变质。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面：（）

    • A、5CM以上
    • B、10CM以上
    • C、15CM以上
    • D、20CM以上
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第6题：

    《食品安全法》对食品经营者在食品储存管理方面要求其应当：按照保证食品安全的要求（），及时清理变质或超过保质期的食品。

    • A、尽早出售库存食品
    • B、储存食品
    • C、转移库存食品
    • D、定期检查库存食品

    正确答案:B,D

  • 第7题：

    食品贮存的安全要求包括：（）

    • A、食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品
    • B、食品要分类分架、离地离墙存放
    • C、要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品
    • D、应遵循先进先出的原则

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    室内存放的食品与墙壁地面之间，以及食品与食品之间要有20厘米的间隔。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）

    • A、变质食品
    • B、超期食品
    • C、污染食品
    • D、有毒食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    食品贮存下列哪些做法不正确应当：（）。

    • A、分类、分架
    • B、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
    • C、可以与其它物品一起存放
    • D、隔墙、离地存放

    正确答案:C

  • 第11题：

    多选题
    食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
    A

    分类

    B

    分架

    C

    隔墙

    D

    离地


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面（）

    • A、5CM以上
    • B、10CM以上
    • C、15CM以上
    • D、20CM以上

    正确答案:A

  • 第14题：

    食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食堂物资入库后，对于物资保管说法正确的是：（）。

    • A、应分类、分架、隔离地面存放
    • B、有异味或易潮湿的食品应密封保存或分库存放
    • C、易腐烂变质食品应及时冷藏保存
    • D、应定期检查，防止食品过期、变质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）食品。

    • A、变质的
    • B、超过保质期的
    • C、变质或超过保质期的

    正确答案:C

  • 第18题：

    贮存时为避免交叉污染应（）。

    • A、同时存放食品原料和半成品
    • B、在冰箱内部标明存放食品的种类
    • C、安装冰箱内部的温度显示装置
    • D、食品贮存应分类分架

    正确答案:D

  • 第19题：

    贮存时避免交叉污染的措施有（）。

    • A、食品贮存应分类分架
    • B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开
    • C、冷库内部同时存放食品原料和成品
    • D、冰箱内尽量存放多的食品

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    面点食品应当分类、分架存放。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

    • A、分类
    • B、分架
    • C、隔墙
    • D、离地

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。
    A

    5

    B

    10

    C

    15

    D

    20


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品贮存下列哪些做法不正确应当：（）。
    A

    分类、分架

    B

    定期检查、处理变质或超过保质期限的食品

    C

    可以与其它物品一起存放

    D

    隔墙、离地存放


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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