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  • 第1题:

    蔬菜当中富含多种矿物质,但是其中的哪一种元素的含量比较低?()

    A钾元素

    B钠元素

    C镁元素

    D钙元素


    正确答案:D

  • 第2题:

    钙的食物来源为

    A、海产品

    B、动物性食品

    C、豆类及豆制品

    D、牡蛎

    E、绿叶蔬菜


    参考答案:ACE

  • 第3题:

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。


    正确答案:B
    【考点】蔬菜的营养素含量绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富,特别是胡萝卜素的含量较高。

  • 第4题:

    在营养学中,微量元素是指:()

    • A、蔬菜中含量很少的元素
    • B、水果中含量很少的元素
    • C、自然界中含量很少的元素
    • D、人体中含量很少的元素
    • E、人体利用率很低的元素

    正确答案:D

  • 第5题:

    肉类当中的钙元素含量很高。()


    正确答案:错误

  • 第6题:

    鸡蛋黄当中蛋白质含量很低,而胆固醇的含量很高,营养价值不及蛋白部分。()


    正确答案:错误

  • 第7题:

    维生素E含量最多的食品是()

    • A、植物油
    • B、猪油
    • C、绿叶蔬菜
    • D、牛奶
    • E、动物肝脏

    正确答案:A

  • 第8题:

    下列关于鲜豆类的描述中,正确的是()。

    • A、与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低
    • B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
    • C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
    • D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

    正确答案:C

  • 第9题:

    微量元素是指()

    • A、人体含量很少的元素
    • B、食物中含量很少的元素
    • C、自然界含量很少的元素
    • D、人体吸收率很低的元素
    • E、人体利用率很低的元素

    正确答案:A

  • 第10题:

    单选题
    微量元素是(  )。
    A

    人体含量很少的元素

    B

    人体利用率很低的元素

    C

    自然界含量很少的元素

    D

    人体吸收率很低的元素

    E

    食物中含量很少的元素


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    钙的最好食物来源是(  )。
    A

    肉类

    B

    蛋类食品

    C

    粮谷类食物

    D

    绿叶蔬菜

    E

    奶类食品


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富,特别是()的含量较高。
    A

    胡萝卜素

    B

    花黄素

    C

    花青素

    D

    番茄红素


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列关于鲜豆类的描述中,正确的是( )。

    A.与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低

    B.鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低

    C.鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似

    D.鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等


    正确答案:C
    C【解析】鲜豆类与其他蔬菜相比,营养素含量相对较高,胡萝卜素含量普遍较高,还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等,但是鲜豆类食物中核黄素含量与绿叶蔬菜相似。

  • 第14题:

    微量元素是指

    A.人体含量很少的元素

    B.食物中含量很少的元素

    C.自然界含量很少的元素

    D.人体吸收率很低的元素

    E.人体利用率很低的元素


    正确答案:A

  • 第15题:

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富,特别是()的含量较高。

    • A、胡萝卜素
    • B、花黄素
    • C、花青素
    • D、番茄红素

    正确答案:A

  • 第16题:

    我国居民的传统膳食结构当中,食用大量绿叶蔬菜是个优点。()


    正确答案:正确

  • 第17题:

    绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。()


    正确答案:错误

  • 第18题:

    叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中,肝脏、小麦胚芽中的含量最丰富。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    下列哪种食品维生素E含量最多()。

    • A、牛奶
    • B、植物油
    • C、绿叶蔬菜
    • D、猪油
    • E、动物肝脏

    正确答案:B

  • 第20题:

    蔬菜当中富含多种矿物质,但是其中的哪一种元素的含量比较低()

    • A、钾元素
    • B、钠元素
    • C、镁元素

    正确答案:B

  • 第21题:

    多选题
    钙的食物来源为(  )。
    A

    海产

    B

    动物性食品

    C

    豆类及豆制

    D

    牡蛎

    E

    绿叶蔬菜


    正确答案: C,E
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    微量元素是指(  )。
    A

    人体含量很少的元素

    B

    食物中含量很少的元素

    C

    自然界含量很少的元素

    D

    人体吸收率很低的元素

    E

    人体利用率很低的元素


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    在营养学中,微量元素是指:()
    A

    蔬菜中含量很少的元素

    B

    水果中含量很少的元素

    C

    自然界中含量很少的元素

    D

    人体中含量很少的元素

    E

    人体利用率很低的元素


    正确答案: A
    解析: 微量元素指体内含量小于体重0.01%的矿物质(如铁、锌、铜、碘、硒、锰等)。