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  • 第1题:

    蔬菜当中富含多种矿物质,但是其中的哪一种元素的含量比较低?()

    A钾元素

    B钠元素

    C镁元素

    D钙元素


    正确答案:D

  • 第2题:

    钙的食物来源为

    A、海产品

    B、动物性食品

    C、豆类及豆制品

    D、牡蛎

    E、绿叶蔬菜


    参考答案:ACE

  • 第3题:

    22、哪类食物中,钴的含量比较少?

    A.肝

    B.肾

    C.绿叶蔬菜

    D.乳制品


    维生素B12

  • 第4题:

    下列关于鲜豆类的描述中,正确的是( )。

    A.与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低

    B.鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低

    C.鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似

    D.鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等


    正确答案:C
    C【解析】鲜豆类与其他蔬菜相比,营养素含量相对较高,胡萝卜素含量普遍较高,还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等,但是鲜豆类食物中核黄素含量与绿叶蔬菜相似。

  • 第5题:

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。


    正确答案:B
    【考点】蔬菜的营养素含量绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富,特别是胡萝卜素的含量较高。