操作工具要保持干净、及时清洗，刀、菜板、用后洗净后立放晾晒、保存，防止发霉。

题目

操作工具要保持干净、及时清洗，刀、菜板、用后洗净后立放晾晒、保存，防止发霉。

相似考题

1.油管钳用后要及时洗净,涂抹黄油,防止旋转螺母生锈。此题为判断题(对，错)。

2.()及时清洗干净后,要浸泡在消毒水中消毒。A、滚刀B、奶油挤袋C、搅拌盆D、面杖

3.《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》卫生与消毒要求的预防性消毒包括()。A.儿童活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新B.餐桌每餐使用前消毒C.每周至少进行1次玩具清洗，每2周图书翻晒1次D.门把手、水龙头、床围栏等儿童易触摸的物体表面每日消毒1次。坐便器每次使用后及时冲洗，接触皮肤部位及时消毒E.抹布用后及时清洗干净，晾晒、干燥后存放;拖布清洗后应当晾晒或控干后存放

4.餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必须()，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。A、检查是否干净B、洗净、消毒C、擦洗干净D、洗干净

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  • 第1题：

    使用金属工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净，以免生锈。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    砧墩使用后应清洗干净，并（）案板上。

    • A、平放在
    • B、倒放在
    • C、斜放在
    • D、立放在

    正确答案:D

  • 第3题：

    角度尺使用后一定要擦净上油，防止生锈，保存时必须（）。

    • A、水平放置
    • B、集中放置
    • C、悬挂
    • D、立放

    正确答案:D

  • 第4题：

    玻璃仪器应保存在干燥洁净的地方，使用后要及时洗干净。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    菜墩使用后应清洗干净，并（）案板上。

    • A、平放在
    • B、倒放在
    • C、斜放在
    • D、立放在

    正确答案:D

  • 第6题：

    砧板长期不使用时，应清洗干净，（）放稳；也可用洁布盖住，放在通风处，防止发霉，变质。


    正确答案:竖立

  • 第7题：

    保温服为防止受潮和发霉应定期晾晒。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    使用拖把清洁地面时，要勤换水搓洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    手绘工具用完后，要马上冲洗干净，颜料在使用完后要（），笔在清洗完毕以后也要加盖笔套。

    • A、丢弃
    • B、保持使用状态
    • C、盖紧瓶盖
    • D、盖上包装

    正确答案:C

  • 第10题：

    菜板每日要（），用后要立放。


    正确答案:刮洗消毒

  • 第11题：

    多选题
    为防范食品污染，采取的正确做法是（）
    A

    清洗蔬菜和肉类的池子应分开

    B

    用于盛装食品的容器不直接放臵于地面

    C

    菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

    D

    尽量用可以密封的容器盛装熟食物


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    医院的拖洗工具使用后如何进行清洗消毒？（　　）
    A

    先洗净，再晾干

    B

    先洗净、消毒，再湿式保存

    C

    先洗净、消毒，再晾干

    D

    先消毒、洗净，再晾干

    E

    先消毒、洗净，再湿式保存


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    砧板长期不使用时，应清洗干净，竖立放稳；也可用洁布盖住，放在（）处，防止发霉，变质。


    正确答案:通风

  • 第14题：

    制服应时常清洗、熨烫，保持干净整洁，破损后须及时更换。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    为防范食品污染，采取的正确做法是（）

    • A、清洗蔬菜和肉类的池子应分开
    • B、用于盛装食品的容器不直接放臵于地面
    • C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
    • D、尽量用可以密封的容器盛装熟食物

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    使用后的清洁卫生工具要及时（）并及时（），并置于通风良好洁具清洗间内的（）位置；进入无菌室内的清洁工具应先进行（）；消毒剂要（）使用。


    正确答案:清洗干净；消毒干燥；规定；灭菌；定期交替

  • 第17题：

    树脂菜板的缺点是（）

    • A、硬度差
    • B、韧性差
    • C、易夹刀
    • D、不易清洗

    正确答案:B

  • 第18题：

    仪器箱中所有的零附件及工具，用后应（）。

    • A、及时报废
    • B、及时封存
    • C、妥善保存
    • D、放还原处

    正确答案:D

  • 第19题：

    食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食用工具做到“（）”、“（）”、“三冲”、“四消毒”。


    正确答案:“一洗”、“二刷”

  • 第20题：

    接触顾客的工具与毛巾应保持整洁，每次使用后应洗净并经有效消毒后贮存于清洁柜内


    正确答案:正确

  • 第21题：

    美容工具使用后，应及时清洗（）。


    正确答案:消毒

  • 第22题：

    单选题
    餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必须（），炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。
    A

    检查是否干净

    B

    洗净、消毒

    C

    擦洗干净

    D

    洗干净


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    仪器箱中所有的零附件及工具，用后应（）。
    A

    及时报废

    B

    及时封存

    C

    妥善保存

    D

    放还原处


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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