慕尼黑浓色啤酒色泽深，具有浓郁的（），口味浓醇而不甜，苦味（）

题目

慕尼黑浓色啤酒色泽深，具有浓郁的（），口味浓醇而不甜，苦味（）

相似考题

1.慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。()

2.啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。A、浓啤、淡啤、黑啤B、淡啤、黄啤、黑啤C、生啤、熟啤、黄啤D、黄啤、黑啤、白啤

3.下列各项中（）不是比尔森啤酒的特点。A、色泽较浅B、泡沫好C、酒花香味浓郁突出D、苦味轻

4.下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。A.色泽较浅B.泡沫好C.酒花香味浓郁突出D.苦味轻。

参考答案和解析
正确答案:焦香麦芽味；较轻
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  • 第1题：

    焖制菜肴具有（）的特点。

    • A、汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽
    • B、焾滑，有汁，味浓郁
    • C、色泽红亮，肉料焓滑，滋味香浓
    • D、清爽，干香，芡略稠，色泽偏深

    正确答案:A

  • 第2题：

    某企业推出酒味浓醇、苦味较重的啤酒，用来满足那些喜欢又浓又苦的啤酒消费者的需要，这种市场定位属于（）

    • A、产品特色定位
    • B、顾客利益定位
    • C、使用者定位
    • D、使用场合定位

    正确答案:A

  • 第3题：

    酒花为啤酒添加了什么样的口味（）

    • A、酸味
    • B、甜味
    • C、苦味和香气
    • D、辣味

    正确答案:C

  • 第4题：

    慕尼黑浓色啤酒(Munichdarkbeer)是德国慕尼黑地区制造的上面发酵浓色啤酒。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    多年以来，国际上公认一些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名．之。以下各属于什么类型的啤酒。比尔森啤酒是（）；慕尼黑浓色啤酒是（）；多特蒙德啤酒是（）；司陶特啤酒是（）。


    正确答案:下面发酵淡色啤酒；下面发酵啤酒；下面发酵淡色啤酒；上面发酵啤酒

  • 第6题：

    葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。

    • A、葱香浓郁
    • B、肥而不腻
    • C、色泽艳丽
    • D、汁浓味厚

    正确答案:A

  • 第7题：

    啤酒按期口味可分为（）

    • A、淡啤酒
    • B、浓啤酒
    • C、黄啤酒
    • D、黑啤酒

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    啤酒按颜色分类，可分为（）

    • A、淡色啤酒
    • B、浓色啤酒
    • C、黑色啤酒
    • D、黄色啤酒

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    单选题
    下面啤酒不是按色泽分类（）
    A

    淡色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    黑色啤酒

    D

    熟啤酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    啤酒按色泽分类（）
    A

    淡色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    黑啤酒

    D

    白啤酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    贵妃鸡翅具有（　　）特点。
    A

    色泽金红

    B

    口感筋柔

    C

    软滑爽嫩

    D

    浓醇宜人

    E

    色泽紫红


    正确答案： A,B,C,D
    解析：
    贵妃鸡翅属于陕西传统名菜，相传因贵妃杨玉环嗜吃而得名。贵妃鸡翅是选用鲜嫩的鸡翅膀，配以多种调味品，采用先炸后蒸的方法烹制而成。其特点包括：①色泽金红；②口感筋柔；③软滑爽嫩；④浓醇宜人；⑤回味悠长。

  • 第12题：

    填空题
    按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。

    正确答案： 黑色啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?


    正确答案: 清香（淡色啤酒）、焦香（浓色啤酒）

  • 第14题：

    啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。

    • A、浓色啤酒
    • B、黑啤酒
    • C、浅色啤酒
    • D、绿色啤酒

    正确答案:B

  • 第15题：

    啤酒按其色泽可分为淡色、浓色、黑色三类。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。


    正确答案:有明显的酒花香气；协调柔和；有明显的麦芽香气；醇厚杀口

  • 第17题：

    下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。

    • A、淡色啤酒
    • B、浓色啤酒
    • C、鲜啤酒
    • D、黑色啤酒

    正确答案:C

  • 第18题：

    营养价值高的啤酒是（）。

    • A、鲜啤酒
    • B、熟啤酒
    • C、淡色啤酒
    • D、浓色啤酒

    正确答案:A

  • 第19题：

    拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    单选题
    某企业推出酒味浓醇、苦味较重的啤酒，用来满足那些喜欢又浓又苦的啤酒消费者的需要，这种市场定位属于（）
    A

    产品特色定位

    B

    顾客利益定位

    C

    使用者定位

    D

    使用场合定位


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的（）

    正确答案： 黑啤酒(颜色)
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。
    A

    馊饭

    B

    油漆味

    C

    苦味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（　　）。
    A

    浓色啤酒

    B

    黑啤酒

    C

    浅色啤酒

    D

    绿色啤酒


    正确答案： A
    解析：
    啤酒主要有三种分类方式：按其色泽，可分为黄啤酒（淡色或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）；按其加工时是否经过均衡程序及杀菌，可分为生啤酒和熟啤酒；按其麦芽汁的浓度，可分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。

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