啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。A、浓啤、淡啤、黑啤B、淡啤、黄啤、黑啤C、生啤、熟啤、黄啤D、黄啤、黑啤、白啤

题目

啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。

  • A、浓啤、淡啤、黑啤
  • B、淡啤、黄啤、黑啤
  • C、生啤、熟啤、黄啤
  • D、黄啤、黑啤、白啤
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1.啤酒按其色泽可分为()。A、生啤酒和熟啤酒B、黄啤酒、白啤酒和黑啤酒C、低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒D、浓味啤酒和淡味啤酒

2.将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，是按酒的( )分类。A.原料B.色泽C.口味D.价格

3.美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是（）。A、美式IPAB、淡色艾尔C、窖藏啤酒D、美式小麦

4.慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。()

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  • 第1题：

    影响精酿啤酒发展和推广的主要因素是（）。

    • A、啤酒质量
    • B、啤酒文化的普及度
    • C、啤酒种类
    • D、消费者的口味

    正确答案:B

  • 第2题：

    按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。


    正确答案:白；黄；黑；生；熟

  • 第3题：

    啤酒按其色泽可分为淡色、黄色、深色三类。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。


    正确答案:有明显的酒花香气；协调柔和；有明显的麦芽香气；醇厚杀口

  • 第5题：

    啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。

    • A、生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差
    • B、熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒
    • C、黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间
    • D、黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    啤酒按照色泽可分为（）、（）、（），依据杀菌方法可分为（）、（）、（）。


    正确答案:淡色啤酒；浓色啤酒；黑啤；鲜啤酒；熟啤；纯生啤酒

  • 第7题：

    外国啤酒按口味划分有三种，即（）。

    • A、生啤酒、淡啤酒、黑酒
    • B、淡啤酒、扎啤、黑啤酒
    • C、扎啤酒、生啤酒、淡啤酒
    • D、淡啤酒、黑啤酒、黄啤酒

    正确答案:D

  • 第8题：

    啤酒从口味可分为（）、（）、（）三类。


    正确答案:淡啤酒；黄啤酒；黑啤酒

  • 第9题：

    单选题
    酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。
    A

    普通硬

    B

    较软

    C

    较硬


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    按啤酒色泽分，啤酒分为（）、（）、（）和（）。

    正确答案： 淡色啤酒,浓色啤酒,黑啤酒,白啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。

    正确答案： 白,黄,黑,生,熟
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。
    A

    生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差

    B

    熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒

    C

    黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间

    D

    黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    白酒的品评主要包括（）四个方面。

    • A、色泽、香气、透明度、风格
    • B、色泽、透明度、口味、风格
    • C、色泽、透明度、口味、香气
    • D、色泽、香气、口味、风格

    正确答案:D

  • 第14题：

    啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。

    • A、浓色啤酒
    • B、黑啤酒
    • C、浅色啤酒
    • D、绿色啤酒

    正确答案:B

  • 第15题：

    慕尼黑浓色啤酒色泽深，具有浓郁的（），口味浓醇而不甜，苦味（）


    正确答案:焦香麦芽味；较轻

  • 第16题：

    摊根据（）可分为成品成型法和半成品成型法两种。

    • A、制作要求不同
    • B、制作口味不同
    • C、制作形状不同
    • D、制作色泽不同

    正确答案:A

  • 第17题：

    将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，则酒的分类为（）

    • A、原料
    • B、色泽
    • C、口味
    • D、价格

    正确答案:B

  • 第18题：

    啤酒按期口味可分为（）

    • A、淡啤酒
    • B、浓啤酒
    • C、黄啤酒
    • D、黑啤酒

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒、（）


    正确答案:淡啤酒

  • 第20题：

    填空题
    啤酒按照色泽可分为（）、（）、（），依据杀菌方法可分为（）、（）、（）。

    正确答案： 淡色啤酒,浓色啤酒,黑啤,鲜啤酒,熟啤,纯生啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（　　）。
    A

    浓色啤酒

    B

    黑啤酒

    C

    浅色啤酒

    D

    绿色啤酒


    正确答案： A
    解析：
    啤酒主要有三种分类方式：按其色泽，可分为黄啤酒（淡色或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）；按其加工时是否经过均衡程序及杀菌，可分为生啤酒和熟啤酒；按其麦芽汁的浓度，可分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。

  • 第22题：

    填空题
    按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。

    正确答案： 黑色啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    影响精酿啤酒发展和推广的主要因素是（）。
    A

    啤酒质量

    B

    啤酒文化的普及度

    C

    啤酒种类

    D

    消费者的口味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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