GB 15037-2006中关于葡萄酒中挥发酸含量不应该超过（）g/L（以乙酸计）。A、0.6B、1.0C、1.2D、1.5

题目

GB 15037-2006中关于葡萄酒中挥发酸含量不应该超过（）g/L（以乙酸计）。

  • A、0.6
  • B、1.0
  • C、1.2
  • D、1.5
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1.葡萄酒中，糖的含量在 1.2%--5%之间的是( )A 干葡萄酒B 半干葡萄酒C 半甜葡萄酒D 甜葡萄酒

2.GB/15037-2006中甲醇指标为（）。A、白葡萄酒≤250mg/LB、桃红葡萄酒≤250mg/LC、红葡萄酒≤400mg/LD、甜葡萄酒≤500mg/L

3.在GB 15037《葡萄酒》标准中的理化要求中的主要项目有酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、铜、（）、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾。

4.国家标准GB13078—91中规定鱼粉中氟含量不超过500mg/kg。

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  • 第1题：

    醋酸菌的活动将酒精氧化成（）和乙醛，然后形成乙酸乙酯，这就降低了葡萄酒的酒度和色度，提高了挥发酸的含量。


    正确答案:乙酸

  • 第2题：

    葡萄酒中的什么可以降低血液中的劣质胆固醇含量？


    正确答案:单宁酸

  • 第3题：

    葡萄酒中挥发酸的测定是（）方法。


    正确答案:水蒸气带蒸馏

  • 第4题：

    GB175-20xx标准中规定水泥中Cl-含量不得超过（）。

    • A、0.04%
    • B、0.05%
    • C、0.06%
    • D、0.07%

    正确答案:C

  • 第5题：

    GB/T700-2006标准要求钢中N含量不超过（）。

    • A、0.20%
    • B、0.50%
    • C、0.80%

    正确答案:C

  • 第6题：

    葡萄酒中含量最高的成分是（）。


    正确答案:水

  • 第7题：

    加热炉在运行过程控制正确的（）。

    • A、排烟温度一般不应该超过170℃
    • B、排烟温度控制越低越好
    • C、烟气中CO含量一般不应超过100ppm
    • D、烟气中CO含量控制越低越好

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    啤酒中的挥发酸应控制在（）mg／L以下，挥发酸含量高，对啤酒风味不利，还有染菌的危险。


    正确答案:80

  • 第9题：

    GB/T2009.12标准中规定测定铅含量时，干法灰化温度不得超过550oC。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）

    • A、干葡萄酒
    • B、半干葡萄酒
    • C、半甜葡萄酒
    • D、甜葡萄酒

    正确答案:C

  • 第11题：

    GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。

    • A、白葡萄酒≤1.0g/L
    • B、干葡萄酒≤1.0g/L
    • C、半干葡萄酒≤1.0g/L
    • D、甜葡萄酒≤2.0g/L

    正确答案:B,C,D

  • 第12题：

    单选题
    干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）
    A

    发酵方法不同

    B

    酒中的糖含量

    C

    酒精含量

    D

    酒的味道


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    GB1344-1999规定，矿渣硅酸盐水泥中MgO含量不宜超过（）。

    • A、5%
    • B、6%
    • C、10%

    正确答案:A

  • 第14题：

    葡萄酒的挥发酸，包含亚硫酸。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列葡萄酒的理想储存环境，正确的说法是？（）

    • A、温度不应该超过20度
    • B、湿度不应该超过90%
    • C、光线不应该太亮
    • D、不应该经常让它震动

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    GB175-2007标准中规定水泥中Cl-含量不得超过（）

    • A、0.04%
    • B、0.05%
    • C、0.06%
    • D、0.07%

    正确答案:C

  • 第17题：

    在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？

    • A、葡萄酒在装瓶前陈年的时间
    • B、班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级
    • C、葡萄酒中酒精含量的多少

    正确答案:A

  • 第18题：

    GB175—2007标准中规定水泥中CL含量不得超过（）

    • A、0.04%
    • B、0.05%
    • C、0.06%
    • D、0.07%

    正确答案:C

  • 第19题：

    GB/15037-2006中干浸出物指标为（）。

    • A、白葡萄酒≥16.0g/L
    • B、桃红葡萄酒≥17.0g/L
    • C、红葡萄酒≥18.0g/L
    • D、甜葡萄酒≥19.0g/L

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、己酸等，其分子含量越大口味（），分子量（），刺激性（）。

    • A、越软、越大、越强
    • B、越强、越大、越软
    • C、越软、越小越强

    正确答案:C

  • 第21题：

    在对MARPOL公约附则VI执行初次检验时，验船师对船上使用的任何燃油的硫含量值应进行验证，其验证工作就是对船上提供的燃油供应单上显示的硫含量值予以确认。燃油的硫含量值应控制在下列哪个值是正确的（）

    • A、燃油硫含量不应该超过1.5%m/m。
    • B、燃油硫含量不应该超过4.5-1.5%m/m。
    • C、燃油硫含量不应该超过1.5-2.5%m/m。
    • D、燃油硫含量不应该超过4.5%m/m。

    正确答案:D

  • 第22题：

    干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）

    • A、发酵方法不同
    • B、酒中的糖含量
    • C、酒精含量
    • D、酒的味道

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）
    A

    干葡萄酒

    B

    半干葡萄酒

    C

    半甜葡萄酒

    D

    甜葡萄酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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