下列对鱼类初步加工基本程序表达正确的是（）A、打鳞→去鳃→取内脏→起肉→洗涤分档B、放血→打鳞→去鳃→取内脏→洗涤整理C、拍头→打鳞→去鳃→洗涤整理→取内脏D、放血→去鳃→打鳞→取内脏→整理分档

题目

下列对鱼类初步加工基本程序表达正确的是（）

  • A、打鳞→去鳃→取内脏→起肉→洗涤分档
  • B、放血→打鳞→去鳃→取内脏→洗涤整理
  • C、拍头→打鳞→去鳃→洗涤整理→取内脏
  • D、放血→去鳃→打鳞→取内脏→整理分档
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1.基因表达调控的最基本环节是( )。A、翻译B、染色质活化C、转录后的加工D、基因转录起始E、翻译后的加工

2.关于复审请求案件的范围，下列说法正确的是?A.对发明初步审查程序中驳回专利申请的决定不服而请求复审的案件B.对实用新型初步审查程序中驳回专利申请的决定不服而请求复审的案件C.对外观设计初步审查程序中驳回专利申请的决定不服而请求复审的案件D.对发明实质审查程序中驳回专利申请的决定不服而请求复审的案件

3.下列（）是数控操作“跳步”功能的作用之一。A、提高加工质量B、精加工只要粗加工最后一次走刀的部分程序C、提高加工效率D、对程序可以循环数控

4.为了使鱼肉质洁无血腥味,鱼类初步加工中必须做好( )环节。A、打鳞B、去鳃C、放血D、洗涤

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    简述活禽初步加工的基本要求。


    正确答案: （1）宰杀时要放尽血液。
    （2）煺尽绒毛。
    （3）合理摘取内脏。
    （4）物尽其用。
    （5）洗涤干净，确保清洁卫生。

  • 第2题：

    蔬菜初加工的基本程序是用（）、（）、（）。


    正确答案:摘除整理；削剔处理；合理洗涤

  • 第3题：

    描述表达基本加工逻辑功能的结构化工具有哪些？


    正确答案: （1）自然语言的文字叙述
    （2）结构化语言
    （3）决策树
    （4）决策表
    （5）数学公式
    （6）上述各工具的联合使用

  • 第4题：

    信息加工应该按照（）程序进行。

    • A、鉴别-筛选-排序-初步激活
    • B、鉴别-排序-筛选-初步激活
    • C、初步激活-筛选-排序-鉴别
    • D、初步激活-排序-筛选-鉴别

    正确答案:A

  • 第5题：

    腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    尽量利用可食部分，防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料，按照烹凋的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法是叫（）。

    • A、分档取料
    • B、原料初加工
    • C、灵活用料
    • D、分割原料

    正确答案:A

  • 第8题：

    新鲜鱼类初步加工的要求是：按规格品种加工，除去污物和异味，防止进一步加重污染。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    菜肴的加工程序通常为：原料和选择、验收、（）切配、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。

    • A、开始加工
    • B、初次加工
    • C、初步加工
    • D、初级加工

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    下列叙述中，（）是数控编程的基本步骤之一。
    A

    零件图设计

    B

    分析图样、确定加工工艺过程

    C

    传输零件加工程序

    D

    对刀


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    基因表达的基本调控点是（　　）。
    A

    基因活化

    B

    转录后加工

    C

    转录起始

    D

    翻译后加工

    E

    翻译起始


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    信息加工应该按照（）程序进行。
    A

    鉴别-筛选-排序-初步激活

    B

    鉴别-排序-筛选-初步激活

    C

    初步激活-筛选-排序-鉴别

    D

    初步激活-排序-筛选-鉴别


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    禽类原料初步加工的基本程序，下列表述正确是（）。

    • A、烫水去毛→去除内脏→洗涤
    • B、去毛→去除内脏→洗涤→起肉去骨
    • C、割喉放血→烫水去毛→开腹取内脏→洗涤
    • D、割喉放血→烫水去毛→洗涤

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列叙述中，（）是数控编程的基本步骤之一。

    • A、零件图设计
    • B、分析图样、确定加工工艺过程
    • C、传输零件加工程序
    • D、对刀

    正确答案:B

  • 第15题：

    生鲜食品中顾客的购买顺序（）

    • A、蔬菜→鱼类→加工肉类→水果→加工半成品
    • B、蔬菜→水果→加工肉类→鱼类→加工半成品
    • C、蔬菜→水果→鱼类→加工肉类→加工半成品
    • D、水果→蔬菜→鱼类→加工肉类→加工半成品

    正确答案:C

  • 第16题：

    描述表达基本加工逻辑功能的结构化工具有哪些特点？


    正确答案: 其特点如下所述：
    （1）自然语言语义丰富，语法灵活，可描述十分广泛而复杂的问题，表达人们丰富的感情和智慧。
    （2）结构化语言没有严格的语法规定，使用的词汇比形式化的计算机语言广泛，但使用的语句类型很少，结构规范，表达的内容清晰、准确、易理解，不易产生歧义。
    （3）决策树清晰地表达了在什么情况下应采取什么策略，不易产生逻辑上的混乱。是描述基本加工的逻辑功能的有效工具。
    （4）决策表将比较复杂的决策问题简洁、明确、一目了然地描述出来。它是描述条件比较多的决策问题的有效工具。

  • 第17题：

    信息加工的程序应按照以下哪个进行？（）

    • A、筛选—鉴别—排序—初步激活—编写
    • B、鉴别—筛选—排序—初步激活—编写
    • C、鉴别—筛选—初步激活—排序—编写
    • D、鉴别—排序—筛选—初步激活—编写

    正确答案:B

  • 第18题：

    一般鱼类的出肉加工可分为三类：菱形鱼类、扁形鱼类、（）鱼类的出肉加工，其方法各不相同。


    正确答案:长形

  • 第19题：

    提前对原料进行的热加工是为菜品成品烹调做好准备工作的工艺过程（）

    • A、初步冷加工
    • B、初步熟加工
    • C、前期冷加工
    • D、前期热加工

    正确答案:D

  • 第20题：

    简述水产品初步加工的基本要求。


    正确答案: （1）根据品种规格加工。
    （2）根据不同的切配、烹调要求加工。
    （3）合理使用烹调原料。
    （4）除尽污秽、杂质，确保清洁卫生。

  • 第21题：

    下列属于畜牧业用电的：（）。

    • A、鱼类加工
    • B、饲料加工
    • C、猪肉加工
    • D、牛羊饲养

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    在基因表达的多级调控中，基因表达的基本控制点是（　　）。
    A

    基因激活

    B

    转录起始

    C

    转录后加工

    D

    翻译

    E

    翻译后加工


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    信息加工的程序应按照以下哪个进行？（）
    A

    筛选—鉴别—排序—初步激活—编写

    B

    鉴别—筛选—排序—初步激活—编写

    C

    鉴别—筛选—初步激活—排序—编写

    D

    鉴别—排序—筛选—初步激活—编写


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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