咖啡豆研磨的太粗，热水流下的速度必然很（），做出来的Espresso的酸味会较（），苦味很（）。

题目

咖啡豆研磨的太粗，热水流下的速度必然很（），做出来的Espresso的酸味会较（），苦味很（）。

相似考题

1.单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。此题为判断题(对，错)。

2.关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是()。A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快B.平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢C.锥体磨在工作时研磨时间短，散热快D.平行磨在工作时研磨时间长，散热快

3.虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。此题为判断题(对，错)。

4.为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是()A.环境温度B.环境湿度C.咖啡豆数量D.咖啡豆烘焙程度

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  • 第1题：

    咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于()造成的。

    A.研磨机刻度磨损

    B.研磨机豆仓未清洁

    C.研磨机磨片磨损

    D.咖啡豆不好


    正确答案：C

  • 第2题：

    咖啡豆的新鲜度和烘焙度都不会影响咖啡磨豆机研磨度的调整


    正确答案:错误

  • 第3题：

    简述咖啡豆研磨的基本原则。


    正确答案: （1）选择适合冲煮方法的研磨度；
    （2）研磨时所产生的温度要低；
    （3）研磨后的粉粒要均匀；
    （4）冲煮之前才研磨；

  • 第4题：

    关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是（）。

    • A、锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快
    • B、平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢
    • C、锥体磨在工作时研磨时间短，散热快
    • D、平行磨在工作时研磨时间长，散热快

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是（）

    • A、磨豆机摆放的位置
    • B、咖啡豆新鲜度
    • C、咖啡豆的烘焙度
    • D、周围环境的湿度

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是（）

    • A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整
    • B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整
    • C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整
    • D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整

    正确答案:C

  • 第7题：

    研磨时，造成表面粗糙度超差的原因有（）。

    • A、磨料太粗，研磨液选用不当
    • B、研磨剂涂得薄而不均匀
    • C、研磨剂中混入杂质
    • D、以上三项均是

    正确答案:D

  • 第8题：

    研磨过程中，表面粗链度值过大，是因为（）。

    • A、压力过大
    • B、磨料太粗
    • C、研磨剂涂抹不均匀
    • D、没有更换方向

    正确答案:B

  • 第9题：

    滚筒磨盘常用于工业用途或者代磨咖啡豆，其特点是研磨速度慢、存粉多、研磨不均匀


    正确答案:错误

  • 第10题：

    咖啡粉的颗粒度指的是（）

    • A、研磨速度
    • B、研磨时间
    • C、研磨粉量
    • D、研磨粗细程度

    正确答案:D

  • 第11题：

    研磨时，表面出现拉毛，其原因是（）。

    • A、磨料太粗
    • B、工件发热超过50℃
    • C、研磨剂太薄
    • D、清洁工作没做好

    正确答案:D

  • 第12题：

    问答题
    在3ds Max中做出来的东西都不是很光滑的，请问用什么方法能使其光滑？

    正确答案： 用smooth修改器。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    粗研时选用较粗的研磨剂,较高的______和较低的______,以期较快地消除几何形状误差和切削较多的加工余量。

    A.硬度/脆性

    B.研磨效率/切削力

    C.研磨压力/研磨速度

    D.研磨速度/研磨压力


    参考答案：C

  • 第14题：

    咖啡的研磨度是指（）

    • A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
    • B、咖啡豆的大小
    • C、咖啡粉颗粒的重量大小
    • D、咖啡粉颗粒的体积大小

    正确答案:A

  • 第15题：

    关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。

    • A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；
    • B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；
    • C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度；
    • D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。

    正确答案:C

  • 第16题：

    浓缩咖啡是把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    咖啡的研磨度是指咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列关于平行磨盘的特点描述不准确的是（）

    • A、研磨速度较快
    • B、研磨均匀
    • C、磨盘内存粉少
    • D、不适合短时间研磨大批量的咖啡豆

    正确答案:C

  • 第19题：

    研磨薄形零件，拱曲变形的主要原因是（）。

    • A、磨料太粗 
    • B、磨料太细 
    • C、速度太快 
    • D、研磨剂涂得太厚

    正确答案:C

  • 第20题：

    平面成凸形或孔口扩大的主要原因有（）

    • A、A磨斜太粗
    • B、B.研磨棒伸出长度太长
    • C、C.研磨剂涂得太厚
    • D、D.工件孔口边缘被挤出研磨剂没及时擦去
    • E、E.研磨液选用不当
    • F、F.研磨剂中混入杂质

    正确答案:B,C,D

  • 第21题：

    在3ds Max中做出来的东西都不是很光滑的，请问用什么方法能使其光滑？


    正确答案:用smooth修改器。

  • 第22题：

    咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。

    • A、研磨机刻度磨损
    • B、研磨机豆仓未清洁
    • C、研磨机磨片磨损
    • D、咖啡豆不好

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    精研时选用较细的研磨剂，较小的（）和较高（）以获得精确的尺寸，形状严谨和较高的表面粗糙度。
    A

    研磨压力；研磨速度

    B

    研磨速度；研磨压力

    C

    切削力；研磨效率

    D

    研磨压力；研磨效率


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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