为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是()A.环境温度B.环境湿度C.咖啡豆数量D.咖啡豆烘焙程度
题目
为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是()
A.环境温度
B.环境湿度
C.咖啡豆数量
D.咖啡豆烘焙程度
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第1题：
单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第2题：
关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是()。
A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快
B.平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢
C.锥体磨在工作时研磨时间短，散热快
D.平行磨在工作时研磨时间长，散热快
正确答案：C
-
第3题：
最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是( )
A.埃塞俄比亚
B.阿拉伯人
C.印度尼西亚人
D.中国人
正确答案：B
-
第4题：
十三款常态咖啡豆中烘焙程度比哥伦比亚浅的是（）
正确答案:早餐综合 -
第5题：
关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是（）。
- A、锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快
- B、平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢
- C、锥体磨在工作时研磨时间短，散热快
- D、平行磨在工作时研磨时间长，散热快
正确答案:C -
第6题：
埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度属于（）。
正确答案:中度烘焙 -
第7题：
咖啡的研磨度是指咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
正确答案:正确 -
第8题：
十三款常态咖啡豆中，烘焙程度最深的是（）
正确答案:意式烘焙 -
第9题：
凤舞祥云咖啡豆比低因祥龙综合咖啡豆的烘焙程度深
正确答案:错误 -
第10题：
首选咖啡豆的烘焙程度比肯亚浅
正确答案:错误 -
第11题：
派克市场咖啡豆的烘焙程度比首选更深
正确答案:错误 -
第12题：
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。
- A、研磨机刻度磨损
- B、研磨机豆仓未清洁
- C、研磨机磨片磨损
- D、咖啡豆不好
正确答案:C -
第13题：
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。
A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短
B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀
C.氧气是惰性气体
D.氧气会增加咖啡豆的含水量
正确答案：A
-
第14题：
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于()造成的。
A.研磨机刻度磨损
B.研磨机豆仓未清洁
C.研磨机磨片磨损
D.咖啡豆不好
正确答案：C
-
第15题：
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）
- A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
- B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
- C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
- D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
正确答案:D -
第16题：
以下咖啡豆烘焙程度比苏门答腊浅的是（）
- A、低因祥龙
- B、浓缩
- C、佛罗娜
正确答案:A -
第17题：
意大利烘焙是所有常态咖啡豆中烘焙程度最深的
正确答案:正确 -
第18题：
下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是（）
- A、磨豆机摆放的位置
- B、咖啡豆新鲜度
- C、咖啡豆的烘焙度
- D、周围环境的湿度
正确答案:A -
第19题：
下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是（）
- A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整
- B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整
- C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整
- D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整
正确答案:C -
第20题：
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）
- A、烘焙程度越深，口味越好
- B、烘焙程度越浅，口味越好
- C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
- D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
正确答案:C -
第21题：
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）
- A、大小
- B、形状
- C、初加工方式
- D、特性
正确答案:D -
第22题：
埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度比苏门答腊浅
正确答案:正确 -
第23题：
咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。
正确答案:浅度烘焙；中度烘焙；深度烘焙