半自动咖啡机蒸汽打好的奶泡最适宜的温度为（）A、50度B、65度C、75度D、85度

第1题：

第2题：

单头半自动压力式咖啡机是指该咖啡机拥有（）

• A、单个冲泡组系统
• B、单个锅炉
• C、单个蒸汽管
• D、单个开水管

正确答案:A

第3题：

通常，日营业结束时，清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括（）

• A、空喷蒸汽
• B、擦拭蒸汽喷头
• C、将蒸汽管取下，浸泡清洗
• D、将蒸汽喷头浸泡在清水里

正确答案:C

第4题：

打奶泡前清空蒸汽嘴的目的是（）。

• A、排出冷凝水
• B、降低锅炉压力
• C、放气
• D、清洁蒸汽喷嘴

正确答案:A

第5题：

半自动压力式咖啡机的出水管主要是排出咖啡机制作咖啡过程中产生的废水

正确答案:正确

第6题：

俗称的“窄双”半自动压力式咖啡机的“窄双”是代表咖啡机（）

• A、只有一个冲泡组
• B、只有一个锅炉
• C、只有一个蒸汽管
• D、只有一个开水管

正确答案:C

第7题：

半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成（）的功能

• A、萃取咖啡
• B、产生蒸汽
• C、加热水温
• D、排除污水

正确答案:A

第8题：

压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括（）

• A、水泵
• B、安全阀
• C、锅炉
• D、蒸汽管

正确答案:D

第9题：

用咖啡机制作奶泡，需要的时间为（）。

• A、0~8秒
• B、8~15秒
• C、20~30秒
• D、55~60秒

正确答案:B

第10题：

关于使用压力式半自动咖啡机，描述错误的是（）

• A、开机预热后方能制作咖啡
• B、使用前要观察仪表
• C、使用前要检查水位
• D、用手背置于温杯盘上，以判断咖啡机的温度

正确答案:D

第11题：

关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）

• A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适
• B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温
• C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
• D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温

正确答案:C

第12题：

使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。

• A、常温牛奶
• B、冷冻牛奶
• C、加热后的牛奶
• D、冷藏牛奶

正确答案:D

第13题：

关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。

• A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
• B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
• C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
• D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫

正确答案:B

第14题：

半自动咖啡机的大气压为（）。

• A、6bar
• B、9bar
• C、12bar
• D、15bar

正确答案:B

第15题：

（）属于压力式半自动咖啡机外部构造的部件。

• A、安全阀
• B、水泵
• C、锅炉
• D、蒸汽管

正确答案:D

第16题：

下列关于半自动压力式咖啡机蒸汽系统描述不准确的是（）

• A、蒸汽系统主要是完成咖啡制作的功能
• B、蒸汽管的粗细和长短没有严格的规定
• C、蒸汽系统开关常见的有上下拨动式开关和旋转式开关
• D、蒸汽管有单孔，三孔，四孔的区别

正确答案:A

第17题：

下列不符合设备安全使用要求的是（）

• A、水滴在电源插座上
• B、半自动压力式咖啡机避免直接对人喷蒸汽
• C、检查半自动压力式咖啡机压力表是否正常
• D、磨豆机工作时不要直接将手指伸进磨盘

正确答案:A

第18题：

半自动压力式咖啡机的蒸汽系统主要是完成咖啡萃取的过程

正确答案:错误

第19题：

下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是（）

• A、蒸汽管使用后要立刻随手清洁
• B、清洁蒸汽管的抹布要单独使用
• C、制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可
• D、结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞

正确答案:C

第20题：

用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡时奶温不宜超过（）摄氏度。

• A、70
• B、75
• C、80
• D、85

正确答案:A

第21题：

（）属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件

• A、加热棒
• B、温杯托盘
• C、蒸汽管
• D、冲泡头

正确答案:A

第22题：

半自动咖啡机的水压为一般在（）BAR左右。

• A、1
• B、2
• C、3
• D、4

正确答案:A

第23题：

用意式咖啡机制作卡布奇诺时，常以（）打发奶泡。

正确答案:蒸汽喷嘴