焙烤食品着色的目的是为了（），催人食欲，增加花色品种。A、增大产品的体积B、增加产品的香味C、美化产品的外观D、优化产品的口味

题目

焙烤食品着色的目的是为了（），催人食欲，增加花色品种。

  • A、增大产品的体积
  • B、增加产品的香味
  • C、美化产品的外观
  • D、优化产品的口味
相似考题

1.餐饮产品生产任务是短期内对()和()所作出的安排()A产品口味B产品数量C花色品种

2.面粉性质对面包等焙烤食品的加工工艺和产品品质决定性因素此题为判断题(对，错)。

3.焙烤食品着色的目的是为了( )，催人食欲，增加花色品种。A.增大产品的体积B.增加产品的香味C.美化产品的外观D.优化产品的口味

4.产品包装的作用有以下几方面()。A.美化产品B.保护产品C.促进销售D.增加产品价值E.方便生产

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  • 第1题：

    （ ）是指企业所生产或销售的全部产品线、产品项目的组合，又称产品的各种花色品种的搭配，亦称企业的经营范围和结构。

    A.产品线

    B.产品项目

    C.产品组合

    D.产品

    答案：C
    解析：
    本题考查产品组合策略。

    产品组合是指企业所生产或销售的全部产品线、产品项目的组合，又称产品的各种花色品种的搭配，亦称企业的经营范围和结构。产品线是指产品类别中具有密切关系的一组产品。产品项目是指在同一产品线内各种不同品种、规格、质量、形式、颜色和价格的具体产品。产品则是企业向市场提供的，能满足消费者（或用户）某种需求或欲望的任何有形物品和无形服务，包括实物、服务、场所、思想、主意、策划等。

  • 第2题：

    我国农业补贴重心转变的目的在于（） ①增加农业生产者收入②优化农产品需求结构 ③缩小农产品供需缺口④稳定农产品市场供给

    A①③

    B①④

    C②③

    D②④


    B
    略

  • 第3题：

    以平烤盘盛装之戚风蛋糕经烤焙后应立即取出冷却，以免产品收缩。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    在青啤，酿酒理念的排序是（）

    • A、第一，成本；第二，产品的风味、口味质量；第三，产量；第四，食品安全
    • B、第一，产量；第二，成本；第三，食品安全；第四，产品的风味、口味质量
    • C、第一，食品安全；第二，产品的风味、口味质量；第三，产量；第四，成本
    • D、第一，产品的风味、口味质量；第二，食品安全；第三，产量；第四，成本

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列哪种是油脂对烘培制品的贡献（）

    • A、使蛋糕之面糊较为安定
    • B、增加产品的体积
    • C、使产品组织松软
    • D、增加产品之吸水量

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    开发绿色产品时应该更加关注的是（）

    • A、外观
    • B、口味
    • C、产品质量和安全性
    • D、获利

    正确答案:C

  • 第7题：

    实施产品改革措施，往往可以有效地延长产品的生命周期。产品改革的具体措施有（　）。

    • A、产品外观改革
    • B、降低产品成本
    • C、提高产品质量
    • D、增加产品功能
    • E、加工材料的改革

    正确答案:A,C,D,E

  • 第8题：

    焙烤的炉内湿度会直接影响产品质量.


    正确答案:正确

  • 第9题：

    产品处于成长期的具体策略有（）。

    • A、提高质量创名牌
    • B、增加产品的花色品种
    • C、降低价格
    • D、促销
    • E、提成

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    多选题
    对人体健康具有威胁的甲醛主要来自（）。
    A

    水发海产品

    B

    粮油制品

    C

    室内装修材料

    D

    火腿

    E

    焙烤食品


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    品牌的核心内容和品牌长期建设的重点和中心是（）。
    A

    吸引顾客

    B

    表现产品属性

    C

    美化产品外观

    D

    识别产品差异


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    改进新产品是指对原有产品作某些改进，提高其质量，或增加产品的规格型号、花色品种等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    产品处于成长期的具体策略有（　　）。
    A．提高质量创名牌
    B．增加产品的花色品种
    C．降低价格
    D．促销
    E．提成


    答案：A,B,C
    解析：
    产品处于成长期的具体策略有：①产品决策：提高质量创名牌，同时增加产品的花色品种，并迅速组织大批量生产，以降低成本，提高效益；②定价：随着产品面临直接竞争，价格开始下降；③营销决策：研究竞争对手，寻找细分市场，以便扩大市场占有率。

  • 第14题：

    （）不属于食品添加剂的用途。

    • A、保持和提高食品的营养价值
    • B、增加食品的花色品种
    • C、满足不同人群的需要
    • D、提高产品竞争力

    正确答案:D

  • 第15题：

    面粉性质对面包等焙烤食品的加工工艺和产品品质决定性因素.


    正确答案:正确

  • 第16题：

    面包冷却后及时的包装主要是为了（）

    • A、保证食品卫生
    • B、避免水分继续蒸发
    • C、增加产品的美观
    • D、增加产品销量

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    品牌的核心内容和品牌长期建设的重点和中心是（）。

    • A、吸引顾客
    • B、表现产品属性
    • C、美化产品外观
    • D、识别产品差异

    正确答案:D

  • 第18题：

    对人体健康具有威胁的甲醛主要来自（）。

    • A、水发海产品
    • B、粮油制品
    • C、室内装修材料
    • D、火腿
    • E、焙烤食品

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    营养强化剂是为了增加食品的（）而加入食品的天然或人工合成的营养素和其它营养成分。

    • A、外观和口感
    • B、营养成分（价值）
    • C、保质期
    • D、产品价格

    正确答案:B

  • 第20题：

    改进新产品是指对原有产品作某些改进，提高其质量，或增加产品的规格型号、花色品种等。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    食品添加剂的功能包括（）

    • A、改变产品的颜色
    • B、改变产品的香味
    • C、防止食物腐败
    • D、改善食品的品质
    • E、改善食品的味道

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第22题：

    多选题
    产品处于成长期的具体策略有（　　）。
    A

    提高质量创名牌

    B

    增加产品的花色品种

    C

    降低价格

    D

    促销

    E

    提成


    正确答案： B,D
    解析：
    产品处于成长期的具体策略有：①产品决策：提高质量创名牌，同时增加产品的花色品种，并迅速组织大批量生产，以降低成本，提高效益；②定价：随着产品面临直接竞争，价格开始下降；③营销决策：研究竞争对手，寻找细分市场，以便扩大市场占有率。

  • 第23题：

    单选题
    我国农业补贴重心转变的目的在于（） ①增加农业生产者收入②优化农产品需求结构 ③缩小农产品供需缺口④稳定农产品市场供给
    A

    ①③

    B

    ①④

    C

    ②③

    D

    ②④


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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