油脂与面筋的结合可以()面筋,使制品内部组织均匀,口感改善。A、硬化B、强化C、柔软D、弱化

题目

油脂与面筋的结合可以()面筋,使制品内部组织均匀,口感改善。

  • A、硬化
  • B、强化
  • C、柔软
  • D、弱化

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