肉类中不含下列哪一种营养素（）A、蛋白质B、脂肪C、维生素B1D、维生素C

题目

肉类中不含下列哪一种营养素（）

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、维生素B1
  • D、维生素C
相似考题

1.肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多A、蛋白质B、脂肪C、钙D、B族维生素E、铁

2.肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多A.铁 B.钙 C.脂肪 D.蛋白质 E.B族维生素

3.有关肉类食物，下面哪一种说法正确（）A、肉类中不仅含蛋白质，也含有不少碳水化合物B、肉类脂肪当中富含维生素DC、肉类是B族维生素的好来源D、肉汤是钙的好来源

4.下列哪一种食物优质蛋白含量最高A.大米B.小米C.大豆D.肉类E.玉米

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    大豆中不含以下哪种营养素？（）

    • A、脂肪
    • B、钙
    • C、铁
    • D、胆固醇

    正确答案:D

  • 第2题：

    从市场采购畜禽肉类（不含加工后的肉制品）时，应当查验（）


    正确答案:动物产品检疫合格证明

  • 第3题：

    不同食品含有不同的营养素，膳食纤维主要来自（）。

    • A、谷物
    • B、蔬菜水果
    • C、肉类
    • D、奶类

    正确答案:B

  • 第4题：

    食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的调方法是（）


    正确答案:清蒸

  • 第5题：

    下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。

    • A、大米
    • B、小米
    • C、大豆
    • D、肉类
    • E、玉米

    正确答案:C

  • 第6题：

    影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中（）。

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜水果类
    • C、肉类
    • D、乳类

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）

    • A、只有营养素能够促进健康
    • B、只有必需营养素能够促进健康
    • C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高
    • D、动物性食物中不含非营养素成分
    • E、食物中的非营养素成分能够促进健康

    正确答案:E

  • 第8题：

    （）是提供脂肪的主要营养素

    • A、肉类
    • B、油脂
    • C、蛋类
    • D、奶类

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    （）是提供脂肪的主要营养素
    A

    肉类

    B

    油脂

    C

    蛋类

    D

    奶类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物中不含纤维素的是（）
    A

    谷类

    B

    奶类

    C

    肉类

    D

    蔬菜及水果


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪一种食物优质蛋白含量最高
    A

    大米

    B

    小米

    C

    大豆

    D

    肉类

    E

    玉米


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）
    A

    只有营养素能够促进健康

    B

    只有必需营养素能够促进健康

    C

    植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高

    D

    动物性食物中不含非营养素成分

    E

    食物中的非营养素成分能够促进健康


    正确答案： B
    解析： 该题考核营养素和非营养素的基本功能，二者对促进健康均有重要作用。

  • 第13题：

    下列哪一种食品最容易感染黄麴毒素（）

    • A、谷类
    • B、肉类
    • C、鱼贝类
    • D、乳品类

    正确答案:A

  • 第14题：

    以下烹调肉类的方法，最有利营养素保留的是（）。

    • A、油炸
    • B、烧烤
    • C、炒
    • D、炖

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列食物中不含优质蛋白质的是：（）

    • A、肉类
    • B、牛奶
    • C、鸡蛋
    • D、黄豆
    • E、玉米

    正确答案:E

  • 第16题：

    牛奶中不含下列哪一种营养素（）

    • A、维生素B2
    • B、维生素C
    • C、蛋白质
    • D、脂质

    正确答案:D

  • 第17题：

    食物中不含纤维素的是（）

    • A、谷类
    • B、蔬菜及水果
    • C、肉类
    • D、奶类

    正确答案:D

  • 第18题：

    在下列消化液中，哪一种不含消化酶（）

    • A、唾液
    • B、胆汁
    • C、胃液
    • D、胰液
    • E、小肠液

    正确答案:B

  • 第19题：

    HNML印度餐不含肉类。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    单选题
    下列食物中不含优质蛋白质的是：（）
    A

    肉类

    B

    牛奶

    C

    鸡蛋

    D

    黄豆

    E

    玉米


    正确答案： E
    解析： 食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。 例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。

  • 第21题：

    问答题
    肉类食物是哪些营养素的良好来源？

    正确答案： 蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    大豆中不含以下哪种营养素？（）
    A

    脂肪

    B

    钙

    C

    铁

    D

    胆固醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    钙

    D

    B族维生素

    E

    铁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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