企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）A、食品安全标准生产流程B、国家标准生产关键质量控制点C、食品安全标准生产关键质量控制点D、国家标准生产流程

题目

企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）

  • A、食品安全标准生产流程
  • B、国家标准生产关键质量控制点
  • C、食品安全标准生产关键质量控制点
  • D、国家标准生产流程
相似考题

1.《食品安全法》()食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。A.强制性要求B.限制C.鼓励D.尚没有明确规定

2.食品生产企业应当就生产工序及()等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A.采购B.设备C.贮存D.包装

3.食品生产企业应当就生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()

4.企业应在工艺流程上标明关键质量控制点，但无需制定关键质量控制点的操作控制程序。( )

更多“企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）A、食品安全标准生产流程B、国家标准生产关键质量控制点C、食品安全标准生产关键质量控制点D、国家标准生产流程”相关问题

  • 第1题：

    危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。

    A:食品质量
    B:食品安全危害
    C:食品安全
    D:食品生产者

    答案：B
    解析：
    本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

  • 第2题：

    《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和（）生产经营食品。

    • A、有关食品的行业标准
    • B、有关食品的强制执行标准
    • C、有关食品的地方标准
    • D、有关食品的企业标准

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照（）生产经营食品。

    • A、使用农产品质量安全标准
    • B、食品卫生标准
    • C、食品质量标准
    • D、有关食品的行业标准

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    国家（）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

    • A、支持
    • B、要求
    • C、鼓励
    • D、强制

    正确答案:B

  • 第5题：

    《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、（）和有关食品的行业标准生产经营食品。

    • A、企业标准
    • B、食品质量标准
    • C、检验标准
    • D、以上均是

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    《食品安全法》（）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

    • A、强制性要求
    • B、限制
    • C、鼓励
    • D、尚没有明确规定

    正确答案:C

  • 第8题：

    企业应根据产品、工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，（）。

    • A、确定生产关键质量控制点
    • B、制定工艺作业指导书
    • C、实施控制要求，做好记录

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    多选题
    企业应根据产品、工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，（）。
    A

    确定生产关键质量控制点

    B

    制定工艺作业指导书

    C

    实施控制要求，做好记录


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录
    A

    食品安全标准；生产流程

    B

    国家标准生产关键；质量控制点

    C

    食品安全标准生产关键；质量控制点

    D

    国家标准；生产流程


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    危害分析和关键控制点是指对（）予以识别、评估和控制的系统方法。
    A

    食品质量

    B

    食品安全危害

    C

    食品安全

    D

    食品生产者


    正确答案： C
    解析： 本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

  • 第12题：

    多选题
    食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照（）生产经营食品。
    A

    使用农产品质量安全标准

    B

    食品卫生标准

    C

    食品质量标准

    D

    有关食品的行业标准


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    没有食品安全国家标准的，（）制定食品安全地方标准。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，（）制定企业标准，作为组织生产的依据。

    • A、应当、可以
    • B、可以、应当
    • C、应当、应当
    • D、可以、可以

    正确答案:B

  • 第14题：

    根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（）

    • A、食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平
    • B、食品生产经营企业可以符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平
    • C、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并不得收取费用
    • D、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并根据跟踪调查情况收取一定的费用

    正确答案:B,C

  • 第15题：

    食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的（）

    • A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
    • B、建立食品安全追溯体系
    • C、参加食品安全责任保险
    • D、实施危害分析与关键控制点体系

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录

    • A、食品安全标准；生产流程
    • B、国家标准生产关键；质量控制点
    • C、食品安全标准生产关键；质量控制点
    • D、国家标准；生产流程

    正确答案:C

  • 第17题：

    国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施（）提高食品安全管理水平。

    • A、ISO9000质量管理体系
    • B、生产管理体系
    • C、生产质量控制体系
    • D、危害分析与关键控制点体系

    正确答案:D

  • 第18题：

    《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品安全标准、（）和有关食品的行业标准生产经营食品。


    正确答案:食品质量标准

  • 第19题：

    按照《食品安全法》的规定，企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    （）是进口食品的最低要求。

    • A、现行食用农产品质量安全标准
    • B、食品卫生标准
    • C、食品质量标准
    • D、食品安全国家标准

    正确答案:D

  • 第21题：

    判断题
    按照《食品安全法》的规定，企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    对于没有食品安全国家标准的食品、食品添加剂和相关产品，可以制定的是（　　）。
    A

    食品安全质量标准

    B

    食品安全卫生标准

    C

    食品安全地方标准

    D

    食品安全生产标准

    E

    食品安全质控标准


    正确答案： B
    解析：
    食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，在本企业内部适用。

  • 第23题：

    单选题
    （）是进口食品的最低要求。
    A

    现行食用农产品质量安全标准

    B

    食品卫生标准

    C

    食品质量标准

    D

    食品安全国家标准


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容