老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量小，按粮食比为（）%，比其他操作法的用量都少。A、12--15B、10—15C、15—17D、15—20

题目

老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量小，按粮食比为（）%，比其他操作法的用量都少。

  • A、12--15
  • B、10—15
  • C、15—17
  • D、15—20
相似考题

1.何为老五甑操作法?

2.土的辅料用量为每100kg药物用土粉()。A.10〜15kgB.20〜25kgC.25〜30kgD.15〜20kgE.30〜35kg

3.树脂核桃壳人工井壁防砂时,用盐酸作固化剂,盐酸的用量为树脂核桃壳用量的2~3倍,浓度为()。A、5%～10%B、10%～15%C、15%～20%D、20%～25%

4.清蒸混入四大甑操作法适于含淀粉较低的原料及代用原料酿酒。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    每100kg酒制蕲蛇，其辅料用量是

    A、5kg

    B、10kg

    C、15kg

    D、20kg

    E、25kg


    参考答案：D

  • 第2题：

    罂粟壳煎汤内服的用量是

    A.0.1～0.5g
    B.3～6g
    C.6～12g
    D.10～15g
    E.15～20g

    答案：B
    解析：
    本题考查收涩药罂粟壳的用法用量。内服:煎汤，3～6g；或入丸散。止咳宜蜜炙用，止泻、止痛宜醋炒用。

  • 第3题：

    A.100：15
    B.100：20
    C.100：2
    D.100：10～20
    E.100：12．5

    盐炙车前子时，药物与辅料用量比应为

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    每100kg酒制蕲蛇，其辅料用量是

    A.20kg
    B.25kg
    C.15kg
    D.10kg
    E.5kg

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    A.100：20
    B.100：15
    C.100：10
    D.100：2
    E.100：12．5

    蜜炙百部时，药物与辅料用量比为

    答案：A
    解析：

  • 第6题：

    老五甑工艺操作中，第二排共3甑，其中2甑为大楂和二楂，一般加入原料的（）左右，其余1甑加入原料的（）左右作为小楂。


    正确答案:80%；20%

  • 第7题：

    使用量表垂直于车床轴心上量测锥度，若沿轴向移动长30公厘，量表的读值为1.5公厘，则其锥度比为：（）

    • A、1：10
    • B、1：15
    • C、1：20
    • D、1：30

    正确答案:A

  • 第8题：

    老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，不利于（）等醇溶性香味成分的提取。

    • A、乙酸乙酯
    • B、乳酸乙酯
    • C、丁酸乙酯
    • D、己酸乙酯

    正确答案:D

  • 第9题：

    原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）、（）含量，糟醅（）基本一致。


    正确答案:酸度；淀粉；含水量

  • 第10题：

    解说续渣法白酒生产工艺过程的“老五甑操作法”。


    正确答案: 新建的窖池第一次投产发酵时，叫做立渣。在立渣过程中，通过逐步添加新料。扩大酒醅数量，最后达到每个窖内持有四甑酒醅，操作时有具备五甑渣醅，这时称作园排。园排后，整个窖的操作进入正常循环之中。一般立渣要经过四排操作才完成园排。
    老五甑正常操作时，窖内有四甑材料[大渣1、大渣2（二渣）、小渣（三渣）、回糟]。出窖后加新料作成五甑材料（大渣1、大渣2、小渣、回糟、扔糟），分为五次蒸馏（料），其中四甑下窖，一甑扔糟。

  • 第11题：

    混凝土坝施工，骨料的最小安全储量约为（）d骨料用量。

    • A、5～10
    • B、10～15
    • C、15～20

    正确答案:B

  • 第12题：

    名词解释题
    老五甑操作法

    正确答案： 传统的老五甑生产工艺是续米查配料的典型操作方法，以班组为单位，每个班组将所投入的糁，辅料按比例分成3份，再与酒醅配料，配料方式是窖池酒醅自上而下这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    炮制酒制蕲蛇时，每100kg蕲蛇，其辅料用量为

    A.5kg
    B.10kg
    C.15kg
    D.20kg
    E.25kg

    答案：D
    解析：
    炮制酒制蕲蛇时，每100kg蕲蛇肉，用黄酒20kg。

  • 第14题：

    A.100:15
    B.100:20
    C.100:12.5
    D.100:10
    E.100:2

    酒炙药物时，药物与辅料用量比为（ ）。

    答案：D
    解析：
    ⒈ 酒炙法所用的酒以黄酒为主。每100kg药物，用黄酒10～20kg。　⒉ 盐炙时，每100kg药物，用食盐2kg。

  • 第15题：

    A.100：15
    B.100：20
    C.100：2
    D.100：10～20
    E.100：12．5

    酒炙药物时，药物与辅料用量比应为

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    A.100：20
    B.100：15
    C.100：10
    D.100：2
    E.100：12．5

    盐炙车前子时，药物与辅料用量比为

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    罂粟壳煎汤内服的用量是

    A:0.1～0.5g
    B:3～6g
    C:6～12g
    D:10～15g
    E:15～20g

    答案：B
    解析：

  • 第18题：

    轴承代号为6303，其轴承内径为（）mm。

    • A、10
    • B、15
    • C、17
    • D、20

    正确答案:C

  • 第19题：

    硫铵作底肥时，每亩用量（）kg。

    • A、10
    • B、15
    • C、20～30
    • D、35

    正确答案:C

  • 第20题：

    老五甑法工艺，从投产开始，第二排共3甑，分别按比例配入新原料，其中2甑为大楂和二楂，一般加入原料的（）%左右，其余1甑加入原料的（）%左右作为小楂。

    • A、60和40
    • B、75和25
    • C、50和50
    • D、80和20

    正确答案:D

  • 第21题：

    喷油时油雾一般成（）角。

    • A、10～20
    • B、10～15
    • C、13～17
    • D、15～17

    正确答案:C

  • 第22题：

    书封壳包边尺寸应为多少mm？（）

    • A、11
    • B、15
    • C、17
    • D、20

    正确答案:B

  • 第23题：

    问答题
    解说续渣法白酒生产工艺过程的“老五甑操作法”。

    正确答案： 新建的窖池第一次投产发酵时，叫做立渣。在立渣过程中，通过逐步添加新料。扩大酒醅数量，最后达到每个窖内持有四甑酒醅，操作时有具备五甑渣醅，这时称作园排。园排后，整个窖的操作进入正常循环之中。一般立渣要经过四排操作才完成园排。
    老五甑正常操作时，窖内有四甑材料[大渣1、大渣2（二渣）、小渣（三渣）、回糟]。出窖后加新料作成五甑材料（大渣1、大渣2、小渣、回糟、扔糟），分为五次蒸馏（料），其中四甑下窖，一甑扔糟。
    解析： 暂无解析

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