参考答案和解析
正确答案:
是窖内酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水。
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第1题：
黄水是浓香型白酒发酵的副产物，它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等，成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
正确答案: ①传统的黄水利用是将黄水置底锅中，在蒸丢糟的同时回收其酒精及少量香味成分；②制酯化液：将黄水、酒尾、曲粉、母糟按一定比例混合，制成酯化液，用于串蒸、培养窖泥、淋窖等；③提取香味物质用作调味液，用于调酒；④直接灌窖或翻沙。 -
第2题：
饭店减少“黄水”产生的主要方式？
正确答案:饭店的供水系统，尤其是热水供水系统，应进行水质处理或采用新型环保管材。 -
第3题：
《金匮要略》首先将水肿分为五类，其中不包括（）
- A、风水
- B、皮水
- C、正水
- D、涌水
- E、黄汗
正确答案:D -
第4题：
《内经》记载的水肿有（）
- A、风水
- B、石水
- C、皮水
- D、涌水
- E、黄汗
正确答案:A,B,D -
第5题：
水浑、水黄是什么原因？
正确答案: 水浑、水黄都是发生在管网维修或冲洗后的供水，由于一停一开，水的流速发生变化，是管道内壁的垢层、铁锈、少量微生物剥离下来进入水中，水出现短期时间的混浊，发黄、运行一段时间就好了。 -
第6题：
“水之为病，其脉沉小，属少阴”是指何种水气病（）
- A、风水
- B、皮水
- C、正水
- D、石水
- E、黄汗
正确答案:C -
第7题：
症见脉浮，恶风，骨节疼痛，身肿应诊为（）
- A、风水
- B、皮水
- C、正水
- D、石水
- E、黄汗
正确答案:A -
第8题：
《金匮要略》记载的水肿有（ ）
- A、风水
- B、皮水
- C、正水
- D、石水
- E、黄汗
正确答案:A,B,C,D,E -
第9题：
多选题《金匮要略》记载的水肿有（）。A风水
B皮水
C正水
D石水
E黄汗
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题《金匮要略》记载的水肿有（）A风水
B皮水
C正水
D石水
E黄汗
F涌水
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题把水肿分为皮水、正水、风水、石水、黄汗五种类型的是（ ）。ABCDE正确答案： A解析：
《内经》之《素问·汤液醪醴论》中提出了“开鬼门，洁净府”的治疗原则。《金匮要略》对水肿称为“水气”，以表里上下为纲，分为风水、皮水、正水、石水、黄汗等五种类型。 -
第12题：
问答题黄水酯化液如何应用？正确答案： 黄水酯化液的应用主要有以下几个方面。
①灌窖选发酵正常，产量、质量一般的窖池，在主发酵期过后，将酯化液与低度酒尾按
一定比例配合灌入窖内，把窖封严，所产酒的己酸乙酯含量将有较大提高。
②串蒸在蒸馏丢糟酒前将一定量的黄水酯化液倒入底锅内串蒸，或将酯化液拌入丢糟内
装甑蒸馏（丢糟水份大的不可用此法），其优质品率平均可提高14%以上。
③调酒将黄水酯化液进行脱色处理后，可直接用作低档白酒的调味。解析： 暂无解析 -
第13题：
黄水酯化液如何应用？
正确答案:黄水酯化液的应用主要有以下几个方面。
①灌窖选发酵正常，产量、质量一般的窖池，在主发酵期过后，将酯化液与低度酒尾按
一定比例配合灌入窖内，把窖封严，所产酒的己酸乙酯含量将有较大提高。
②串蒸在蒸馏丢糟酒前将一定量的黄水酯化液倒入底锅内串蒸，或将酯化液拌入丢糟内
装甑蒸馏（丢糟水份大的不可用此法），其优质品率平均可提高14%以上。
③调酒将黄水酯化液进行脱色处理后，可直接用作低档白酒的调味。 -
第14题：
《金匮要略》以表里上下为纲，把水肿分为五类，为（）
- A、黄汗、风水
- B、水气、皮水、正水
- C、心水、肝水
- D、皮水、石水、正水
- E、肺水、脾水、肾水
正确答案:A,D -
第15题：
沙黄复染液成分包括沙黄（），95%乙醇10.0ml，蒸馏水90.0mL。配制时将沙黄溶解于乙醇中，然后用蒸馏水稀释。
- A、0.1g
- B、0.25g
- C、0.5g
- D、1.0g
正确答案:B -
第16题：
《金匮要略》记载的水肿有（）
- A、风水
- B、皮水
- C、正水
- D、石水
- E、黄汗
- F、涌水
正确答案:A,B,C,D,E -
第17题：
师曰：病有（）水，有（）水，有（）水，有石水，有黄汗。
正确答案:风水；皮水；正水 -
第18题：
黄丹五倍子水功效与作用
正确答案: 消风止痒，收敛燥湿，攻毒杀虫，生肌敛疮。一切癣疮、鹅掌风、灰指甲等。 -
第19题：
《金匮要略·水气病篇》所论五水包括：风水、石水、皮水、黄汗和：（）
- A、阴水
- B、阳水
- C、肾水
- D、正水
- E、里水
正确答案:D -
第20题：
《金匮要略》将水肿称为（）。
- A、水
- B、水气
- C、石水
- D、风水
- E、黄汗
正确答案:B -
第21题：
多选题《内经》记载的水肿有（）A风水
B石水
C皮水
D涌水
E黄汗
正确答案： E,A解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题师曰：病有（）水，有（）水，有（）水，有石水，有黄汗。正确答案： 风水,皮水,正水解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题《金匮要略·水气病篇》所论五水包括：风水、石水、皮水、黄汗和：（）A阴水
B阳水
C肾水
D正水
E里水
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题水浑、水黄是什么原因？正确答案： 水浑、水黄都是发生在管网维修或冲洗后的供水，由于一停一开，水的流速发生变化，是管道内壁的垢层、铁锈、少量微生物剥离下来进入水中，水出现短期时间的混浊，发黄、运行一段时间就好了。解析： 暂无解析