白酒中（）含量与流酒温度有关。A、甲醛B、乙缩醛C、乙醛D、丙醛

题目

白酒中（）含量与流酒温度有关。

  • A、甲醛
  • B、乙缩醛
  • C、乙醛
  • D、丙醛
相似考题

1.新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存期中()几乎不变。A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛

2.新酒中乙醛含量最高,随着贮存挥发而减少,成品酒中乙缩醛基本上占总醛总量的50%。()此题为判断题(对，错)。

3.不能发生羟醛缩合反应的是()。A.甲醛与乙醛B.乙醛和丙酮C.甲醛和苯甲醛D.乙醛和丙醛

4.在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加酒中缩醛的含量,可使酒的口味变得芳香而柔和。A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛

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  • 第1题：

    下列化合物中,不能与斐林试剂发生反应的是()。

    A、甲醛

    B、苯甲醛

    C、乙醛

    D、丙醛


    参考答案：B

  • 第2题：

    新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的 50%。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    在酒中具有苦杏仁味，使酒辛辣味增强的醛类是（）。

    A甲醛

    B乙醛

    C乙缩醛

    D丙烯醛


    B
    略

  • 第4题：

    不能发生羟醛缩合反应的是（）。

    • A、甲醛与乙醛
    • B、乙醛和丙酮
    • C、甲醛和苯甲醛
    • D、乙醛和丙醛

    正确答案:C

  • 第5题：

    酚试剂分光光度法测定甲醛，下列说法正确的是（）

    • A、是特异性反应，其他脂肪醛无干扰
    • B、不是特异性反应，其他脂肪醛都有类似反应，但灵敏度比较低
    • C、不是特异性反应，乙醛有干扰，其他脂肪醛不干扰
    • D、不是特异性反应，丙醛有干扰，其他醛不影响测定
    • E、不是特异性反应，乙醛和丙醛有干扰，其他醛不影响测定

    正确答案:E

  • 第6题：

    新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。

    • A、高级醇
    • B、高级脂肪酸乙酯
    • C、酸类
    • D、乙醛

    正确答案:A

  • 第7题：

    在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。

    • A、乙醛
    • B、甲醛
    • C、乙缩醛
    • D、己醛

    正确答案:A

  • 第8题：

    乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定，形成乙缩醛，使游离性乙醛减少。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    醛X和醛Y，分子中相差1个碳原子，它们的相对分子质量也不相同。现将0.29gX和0.30gY相混合，与足量的银氨溶液反应，在醛被完全氧化后，测得析出的银为4.32g，则X、Y两醛分别是（）。

    • A、甲醛和乙二醛
    • B、乙醛和丙醛
    • C、丙醛和苯甲醛
    • D、只能判断其中有甲醛.另一醛无法求得

    正确答案:A

  • 第10题：

    下列醛中，能发生碘仿反应的是（）。

    • A、甲醛
    • B、乙醛
    • C、丙醛
    • D、苯甲醛

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    下列化合物中，不能与斐林试剂发生反应的是（）。
    A

    丙醛

    B

    甲醛

    C

    乙醛

    D

    苯甲醛


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列物质中能发生碘仿反应的是（）。
    A

    丙醛

    B

    乙醛

    C

    苯甲醛

    D

    甲醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中( )含量较高有关。

    A、甲醛

    B、杂醇油

    C、醛类

    D、氢氰酸


    答案：A 

  • 第14题：

    乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定，形成乙缩醛，使游离性乙醛减少。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    测定居住区大气中甲醛时，大气中共存的二氧化氮和二氧化硫对测定无干扰；乙醛、丙醛、丙烯醛、正丁醇、异丁醇和乙酸乙酯对测定有影响。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    下列物质中能发生碘仿反应的是（）。

    • A、丙醛
    • B、乙醛
    • C、苯甲醛
    • D、甲醇

    正确答案:B

  • 第17题：

    斐林试剂试验不可以鉴别（）。

    • A、丙酮与丙醛
    • B、甲醇与甲酸
    • C、乙醛与丙醛
    • D、苯乙醛与乙醛

    正确答案:C

  • 第18题：

    白酒中（）含量与流酒温度有关。

    • A、甲醛
    • B、乙缩醛
    • C、乙醛
    • D、丙醛

    正确答案:A

  • 第19题：

    新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列各组物质中，能用斐林试剂来鉴别的是（）。

    • A、苯甲醛和苯乙醛
    • B、乙醛和丙醛
    • C、丙醛和苯乙醛
    • D、甲醇和乙醇

    正确答案:C

  • 第21题：

    不能发生醇醛缩合反应的是（）。

    • A、乙醛
    • B、丙酮
    • C、苯甲醛
    • D、2-戊酮
    • E、2-甲基丙醛

    正确答案:C

  • 第22题：

    下列醛中，属于芳香醛的是（）。

    • A、甲醛
    • B、乙醛
    • C、苯甲醛
    • D、丙醛

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。
    A

    高级醇

    B

    高级脂肪酸乙酯

    C

    酸类

    D

    乙醛


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    在酒中具有苦杏仁味，使酒辛辣味增强的醛类是（）。
    A

    甲醛

    B

    乙醛

    C

    乙缩醛

    D

    丙烯醛


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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