白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标？各指标的分别采用的是什么方法检测？
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白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标？各指标的分别采用的是什么方法检测？
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第1题：
原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，首先使用的是（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。
正确答案:底部的下层；上层 -
第2题：
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（），而是逐甑取出（）。
正确答案:置于堆糟坝；分层蒸馏 -
第3题：
什么是汽车的行驶平顺性？它主要包括哪些指标？各指标的意义是什么？
正确答案: 汽车平顺性是保持汽车在行驶过程中，乘员所处的振动环境具有一定的舒适度的性能。表征汽车行驶平顺性的结构参数有：汽车质量分配系数、悬架和轮胎的刚度、悬挂质量和非悬挂质量之比、客车座
位布置 -
第4题：
续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵。
正确答案:正确 -
第5题：
同一水源、同一时间采集几类检测指标的水样时，应先采集供理化指标检测的水样。
正确答案:错误 -
第6题：
机动车环保定期检测的主要指标有哪些，以及指标的计数单位是什么？
正确答案: 主要污染物是CO.HC.NO.碳烟
（1）汽油车排放的污染物检测指标：碳氢化合物（HC 10）一氧化碳（CO％）、氮氧化物（NO 10）、过量空气系数λ。
（2）柴油车排放的污染物检测指标：使用滤纸烟度计测量：滤纸烟度法Rb使用不透光烟度计测量：（光吸收系数）ｍ-１ -
第7题：
衡量面筋工艺性能的指标有哪些？各指标的具体概念是什么？
正确答案: 面筋是指用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉及可溶性部分，剩下凝结成团的混合蛋白质。 -
第8题：
混凝土强度的检测方法有哪些？检测原理分别是什么？
正确答案: 混凝土强度检测方法有：回弹法、超声脉冲法、超声回弹综合法、钻芯法、拔出法。
（1）回弹法的检测原理：由于混凝土的抗压强度与其表面硬度之间存在某种关系，而回弹仪的弹击锤被一定的弹力打击在混凝土表面上，其回弹高度（通过回弹仪读得回弹值）与混凝土表面硬度成一定的比例关系。根据表面硬度则可推求混凝土的抗压强度。
（2）超声脉冲法的检测原理：根据超声脉冲在混凝土中的传播规律与混凝土强度有一定关系的原理，通过测定超声脉冲的参数（如传播速度或脉冲衰减值），来推断混凝土的强度。
（3）超声回弹综合法的检测原理：超声波在介质中传播时，遇到不同介质，将产生反射、折射、绕射和衰减等现象，传播的速度、振幅、波形、频率等发生相应变化。测定这些变化规律，即可获得材料的某些性质和内部构造情况。
（4）钻芯法的检测原理：是使用专门的钻芯机在混凝土构件上钻了圆柱芯样，经过适当加工后在压力试验机上直接测定其抗压强度的一种半破损现场检测方法。
（5）拔出法的检测方法：是在混凝土构件中钻孔、磨槽和嵌入锚固件，根据锚固件被拔出的拉力来确定混凝土的拔出强度，并推算出混凝土的立方抗压强度。 -
第9题：
问答题混凝土强度的检测方法有哪些？检测原理分别是什么？正确答案： 混凝土强度检测方法有：回弹法、超声脉冲法、超声回弹综合法、钻芯法、拔出法。
（1）回弹法的检测原理：由于混凝土的抗压强度与其表面硬度之间存在某种关系，而回弹仪的弹击锤被一定的弹力打击在混凝土表面上，其回弹高度（通过回弹仪读得回弹值）与混凝土表面硬度成一定的比例关系。根据表面硬度则可推求混凝土的抗压强度。
（2）超声脉冲法的检测原理：根据超声脉冲在混凝土中的传播规律与混凝土强度有一定关系的原理，通过测定超声脉冲的参数（如传播速度或脉冲衰减值），来推断混凝土的强度。
（3）超声回弹综合法的检测原理：超声波在介质中传播时，遇到不同介质，将产生反射、折射、绕射和衰减等现象，传播的速度、振幅、波形、频率等发生相应变化。测定这些变化规律，即可获得材料的某些性质和内部构造情况。
（4）钻芯法的检测原理：是使用专门的钻芯机在混凝土构件上钻了圆柱芯样，经过适当加工后在压力试验机上直接测定其抗压强度的一种半破损现场检测方法。
（5）拔出法的检测方法：是在混凝土构件中钻孔、磨槽和嵌入锚固件，根据锚固件被拔出的拉力来确定混凝土的拔出强度，并推算出混凝土的立方抗压强度。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题衡量面筋工艺性能的指标有哪些？各指标的具体概念是什么？正确答案： 面筋是指用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉及可溶性部分，剩下凝结成团的混合蛋白质。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题什么是汽车的操纵稳定性？它主要包括哪些指标？各指标的意义是什么？正确答案： 汽车的操控稳定性是指司机在不感到紧张、疲劳的情况下，汽车能按照司机通过转向系统给定的方向行驶，而当遇到外界干扰时，汽车所能抵抗干扰而保持稳定行驶的能力。轴距和轮距、质心位置、汽车通过质心垂线的转动惯量、悬架结构特性和前轮定位参数、轮胎特性，转向系的结构和性能、车身的空气动力学性能。
汽车操控稳定性通常用汽车的稳定转向特性来评价。转向特性有不足转向、过度转向以及中性转向三种状况。有不足转向特性的汽车，在固定方向盘转角的情况下绕圆周加速行驶时，转弯半径会增大；有过度转向特性的汽车在这种条件下转弯半径则会逐渐减小；有中性转向特性的汽车则转弯半径不变。易操控的汽车应当有适当的不足转向特性，以防止汽车出现突然甩尾现象。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题什么是汽车的制动性？它主要包括哪些指标？各指标的意义是什么？正确答案： 汽车行驶时在短距离内停车且维持行驶方向稳定，以及汽车在长坡时维持一定车速的能力成为汽车的制动性。汽车的制动性能指标主要有制动效能、制动效能的恒定性、制动时汽车的方向稳定性、汽车的制动过程。
制动效能——汽车的制动距离或制动减速度，用汽车在良好路面上以一定初速度制动到停车的制动距离来评价，制动距离越短制动性能越好。
制动效能的恒定性——制动器的抗衰退性能，是指汽车高速行驶下长坡连续制动时，制动器连续制动效能保持的程度。
制动时汽车的方向稳定性——汽车制动时不发生跑偏、侧滑以及失去转向能力的性能。主流车型均配置ABS、ESP等配置就是提高方向稳定性。
汽车的制动过程——主要是指制动机构的作用时间解析： 暂无解析 -
第13题：
在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。
- A、分层发酵
- B、续糟发酵
- C、续糟配料
- D、清楂配料
正确答案:B -
第14题：
日本对有限量指标的项目都有相应的检测方法吗？
正确答案:日本目前已开发并公布了529种农业化学品的检测方法。日方将在2006年3月再公布一些新制定的检测方法。剩余的检测方法将在2007年公布。 -
第15题：
什么是汽车的操纵稳定性？它主要包括哪些指标？各指标的意义是什么？
正确答案: 汽车的操控稳定性是指司机在不感到紧张、疲劳的情况下，汽车能按照司机通过转向系统给定的方向行驶，而当遇到外界干扰时，汽车所能抵抗干扰而保持稳定行驶的能力。轴距和轮距、质心位置、汽车通过质心垂线的转动惯量、悬架结构特性和前轮定位参数、轮胎特性，转向系的结构和性能、车身的空气动力学性能。
汽车操控稳定性通常用汽车的稳定转向特性来评价。转向特性有不足转向、过度转向以及中性转向三种状况。有不足转向特性的汽车，在固定方向盘转角的情况下绕圆周加速行驶时，转弯半径会增大；有过度转向特性的汽车在这种条件下转弯半径则会逐渐减小；有中性转向特性的汽车则转弯半径不变。易操控的汽车应当有适当的不足转向特性，以防止汽车出现突然甩尾现象。 -
第16题：
评价心脏泵功能的指标有哪些？各指标的定义是什么？
正确答案: 评价指标有心输出量、心脏指数、心力贮备、射血分数和功（搏功和每分功）。
心输出量：左或右心室每分钟搏出的血量。它等于每搏心输出量×心率。
心脏指数：单位体表面积的心输出量。
心力贮备：心脏能适应机体需要而提高心输出量的能力，它可用活动时心脏工作的最大能力与安静时的能力之差来表示。
射血分数：每搏输出量占左心室舒张末容积的百分比。 -
第17题：
原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。
正确答案:糟醅分层堆放；混合使用；蒸馏；回入原窖 -
第18题：
白酒的感官质量指标有哪些？理化鉴定指标主要内容是什么？
正确答案: 感官质量指标
⑴包括色泽、香气、滋味和酒体四个部分。
①色泽：主要包括酒的色调、透明度、悬浮物、沉淀物。
②香气：白酒的香气分溢香、喷香和留香三个方面。
③滋味：好的白酒要求滋味调和，滋味醇厚、回甜留甘、气味纯净、回味悠长。
⑵白酒的理化指标：
①酒精：白酒酒精含量应符合各种白酒所规定的含量标准。
②甲醇：国家食品卫生标准中规定，粮食白酒中甲醇的含量不得超过0.4g/L。薯类及代用品酿造的白酒中甲醇含量不能超过1.2g/L。
③总醛：一般白酒总醛含量不宜超过0.2g/L。（以乙醛记）
④总酸：一般白酒总酸含量为0.6~1.5/L。（以醋酸记）
⑤总脂：总脂含量在0.2g/L（以乙酸乙酯记）
⑥杂醇油：一般要求杂醇油含量不超过1.5g/L。
⑦铅：酒中有毒的重金属，白酒中铅含量不能超过1×10-4%。
⑧氰化物：木薯为原料白酒中含量不得超过5×10-4%。（氢氰酸记），代用原料白酒中氰化物含量不得超过2×10-4%。 -
第19题：
目前，对工业发酵过程监控的指标主要包括物理、化学和生物指标。物理检测指标包括（）等；化学检测指标包括（）等；生物检测指标包括（）等。
正确答案:温度、压力、搅拌速度、功耗、泡沫、空气流量、粘度；PH、氧化还原电位、溶解氧、气体CO2、气体O2、糖含量、酒精含量、氮化合物含量；菌体浓度、ATP、各种酶活力、中间代谢产物 -
第20题：
PLC的主要性能指标有哪些？各指标的意义是什么？
正确答案: PLC的主要性能指标有： （一）存储容量
系统程序存放在系统程序存储器中。这里说的存储容量指的是用户程序存储器的容量，用户程序存储器容量决定了PLC可以容纳的用户程序的长短，一般以字为单位来计算。每1024个字为1K字。中、小型PLC的存储容量一般在8K以下，大型PLC的存储容量可达到256K～2M 。也有的PLC用存放用户程序的指令条数来表示容量。
（二）输入∕输出点数
I/O点数即PLC面板上连接输入、输出信号用的端子的个数，常称为“点数”，用输入点数与输出点数的和来表示。I∕O点数越多，外部可接入的器件和输出的器件就越多，控制规模就越大。因此，I∕O点数是衡量PLC性能的重要指标之一。国际上流行将PLC的点数作为PLC规模分类的标准，I∕O总点数在256点以下为小型PLC，64点及64点以下的为微型PLC，总点数在2048点以上的为大型机等。
（三）扫描速度
扫描速度是指PLC执行程序的速度，是衡量PLC性能的重要指标，一般以执行1K字所用的时间来衡量扫描速度。PLC用户手册一般给出执行各条程序所用的时间，可以通过比较各种PLC执行相同操作所用的时间，来衡量扫描速度的快慢。
（四）编程指令的种类和数量
这也是衡量PLC能力强弱的主要指标。编程指令种类及条数越多，其功能就越强，即处理能力和控制能力也就越强。
（五）扩展能力
PLC的扩展能力反映在以下两个方面。大部分PLC用I∕O扩展单元进行I∕O点数的扩展，有的PLC可以使用各种功能模块进行功能的扩展。
（六）智能单元的数量
PLC不仅能够完成开关量的逻辑控制，而且利用智能单元可以完成模拟量控制、位置和速度控制以及通信联网等功能。智能单元种类的多少和功能的强弱是衡量PLC产品水平的一个重要指标。各个生产厂家都非常重视智能单元的开发，近年来智能单元的种类日益增多，功能也越来越强。 -
第21题：
问答题机动车环保定期检测的主要指标有哪些，以及指标的计数单位是什么？正确答案： 主要污染物是CO.HC.NO.碳烟
（1）汽油车排放的污染物检测指标：碳氢化合物（HC 10）一氧化碳（CO％）、氮氧化物（NO 10）、过量空气系数λ。
（2）柴油车排放的污染物检测指标：使用滤纸烟度计测量：滤纸烟度法Rb使用不透光烟度计测量：（光吸收系数）ｍ-１解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题什么是汽车的行驶平顺性？它主要包括哪些指标？各指标的意义是什么？正确答案： 汽车平顺性是保持汽车在行驶过程中，乘员所处的振动环境具有一定的舒适度的性能。表征汽车行驶平顺性的结构参数有：汽车质量分配系数、悬架和轮胎的刚度、悬挂质量和非悬挂质量之比、客车座
位布置解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题白酒的感官质量指标有哪些？理化鉴定指标主要内容是什么？正确答案： 感官质量指标
⑴包括色泽、香气、滋味和酒体四个部分。
①色泽：主要包括酒的色调、透明度、悬浮物、沉淀物。
②香气：白酒的香气分溢香、喷香和留香三个方面。
③滋味：好的白酒要求滋味调和，滋味醇厚、回甜留甘、气味纯净、回味悠长。
⑵白酒的理化指标：
①酒精：白酒酒精含量应符合各种白酒所规定的含量标准。
②甲醇：国家食品卫生标准中规定，粮食白酒中甲醇的含量不得超过0.4g/L。薯类及代用品酿造的白酒中甲醇含量不能超过1.2g/L。
③总醛：一般白酒总醛含量不宜超过0.2g/L。（以乙醛记）
④总酸：一般白酒总酸含量为0.6~1.5/L。（以醋酸记）
⑤总脂：总脂含量在0.2g/L（以乙酸乙酯记）
⑥杂醇油：一般要求杂醇油含量不超过1.5g/L。
⑦铅：酒中有毒的重金属，白酒中铅含量不能超过1×10-4%。
⑧氰化物：木薯为原料白酒中含量不得超过5×10-4%。（氢氰酸记），代用原料白酒中氰化物含量不得超过2×10-4%。解析： 暂无解析