（）是由动物油脂和植物油脂形成的。

题目

（）是由动物油脂和植物油脂形成的。

相似考题

1.人体所需要得脂肪应以植物性油脂为主，动物性油脂为辅。

2.试述动物性油脂和植物油脂肪酸的组成和营养特点。

3.不同的基质中药物吸收的速度为（ ）。A．乳剂型>动物油脂>植物油>烃类B．烃类>动物油脂>植物油>乳剂型C．乳剂型>植物油>动物油脂>烃类D．乳剂型>烃类>动物油脂>植物油E．动物油脂>乳剂型>植物油>烃类

4.不同的基质中药物吸收的速度为( )A.乳剂型>动物油脂>植物油>烃类B.烃类>动物油脂>植物油>乳剂型C.乳剂型>植物油>动物油脂>烃类D.乳剂型>烃类>动物油脂>植物油E.动物油脂>乳剂型>植物油>烃类

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  • 第1题：

    油脂按照来源不同可以分为()。

    A.植物性油脂

    B.动物性油脂

    C.人工合成油脂

    D.再制食用油脂

    E.氢化油脂


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    不同的基质中药物吸收的速度为

    A:乳剂型＞动物油脂＞植物油＞羊毛脂＞烃类
    B:乳剂型＞动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类
    C:乳剂型＞植物油＞羊毛脂＞动物油脂＞烃类
    D:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞乳剂型＞烃类
    E:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类＞乳剂型

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。

    A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
    B.植物油供给的热能比动物油高
    C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
    D.多吃不致引起肥胖
    E.植物油的消化率比动物油高

    答案：C,E
    解析：
    植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。

  • 第4题：

    一般说，植物油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    动物性油脂和植物油脂有何不同？


    正确答案: 动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。

  • 第6题：

    一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（）

    • A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
    • B、多吃不致引起肥胖
    • C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
    • D、植物油供给的热能比动物油高
    • E、植物油的消化率比动物油高

    正确答案:C,E

  • 第7题：

    常温下为固体的脂肪通常称为脂，如各种（）。

    • A、动物脂肪
    • B、橄榄油脂
    • C、黄油油脂
    • D、植物油脂

    正确答案:A

  • 第8题：

    植物油脂常温下为液态，动物油脂常温下为（）。


    正确答案:固态

  • 第9题：

    动物油和植物油统称为油脂。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    油脂按照来源不同可以分为（）。

    • A、植物性油脂
    • B、动物性油脂
    • C、人工合成油脂
    • D、再制食用油脂
    • E、氢化油脂

    正确答案:A,B,D

  • 第11题：

    判断题
    在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    试述动物性油脂和植物油脂肪酸的组成和营养特点。

    正确答案： (1)动物油组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高,消化吸收率不如植物油高。提炼后的动物油的脂肪含量可达99%以上,长期大量食用,可引起血脂升高,增加心脑血管疾病的危险性,因此在高脂血症患者中要控制食用。动物油具有独特的风味,但维生素E含量不如植物油高,含少量维生素A。主要用于煎炸油和糕点起酥作用,虽然不如植物油容易发生酸败,但储存时间也不宜过长。
    (2)植物油含不饱和脂肪酸,是必需脂肪酸的重要来源,熔点低,消化吸收率高。脂肪含量通常在99%以上,此外含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素。为了满足人体的需要,在膳食中不应低于总脂肪来源的50%。植物油因含较多的不饱和脂肪酸,易发生酸败,产生一些对人体有害的物质,因此不宜长时间储存。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一般认为不同软膏基质中药物的吸收速度是

    A、W/O型乳剂基质>O/W型乳剂基质>动物油脂>植物油>烃类基质

    B、吸水性软膏基质>O/W型乳剂基质>W/O型乳剂基质>动物油脂>植物油

    C、吸水性软膏基质>W/O型乳剂基质>O/W型乳剂基质>动物油脂>植物油

    D、W/O型乳剂基质>吸水性软膏基质>O/W型乳剂基质>植物油>动物油脂

    E、O/W型乳剂基质>W/O型乳剂基质>动物油脂>植物油>烃类基质


    参考答案：E

  • 第14题：

    在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（　　）


    答案：错
    解析：
    油脂摄入时，应以植物油为主。

  • 第15题：

    一般说，植物油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第16题：

    面点中常用的油脂有两大类，一类是动物油脂，另一类是（）。

    • A、固体油脂
    • B、植物油脂
    • C、液体油脂
    • D、混合油脂

    正确答案:B

  • 第17题：

    油脂类污垢可以分成动物性油脂、植物性油脂和（）油脂三种。

    • A、食物性
    • B、脂肪性
    • C、矿物性
    • D、人体分泌性

    正确答案:C

  • 第18题：

    一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

    • A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
    • B、植物油供给的热能比动物油高
    • C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
    • D、多吃不致引起肥胖
    • E、植物油的消化率比动物油高

    正确答案:C,E

  • 第19题：

    油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    动物油脂的香味浓郁，其消化吸收率较植物油脂高。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    起酥油是以（）为主要原料。

    • A、动物性油脂
    • B、植物性油脂
    • C、人造油脂
    • D、合成油脂

    正确答案:A

  • 第22题：

    一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

    • A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
    • B、植物油供给的热能比动物油高
    • C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高
    • D、多吃不致引起肥胖
    • E、植物油的消化率比动物油高

    正确答案:E

  • 第23题：

    问答题
    动物性油脂和植物油脂有何不同？

    正确答案： 动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。
    解析： 暂无解析

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