雷诺蒸气压

第1题：

地黄蒸制可采用（）。

A清蒸

B黑豆汁蒸

C酒蒸

D醋蒸

E甘草汁蒸

A,C
本题考查要点是"地黄的炮制方法"。地黄蒸制可采用清蒸或酒蒸的方法，蒸熟地黄药性由寒转温，功能由清转补，具有滋阴补血、益精填髓的功能，用于肝肾阴虚者。因此，本题的正确答案是AC。

第2题：

蒸压养护是将混凝土构件放在175℃的温度及（）个大气压的压蒸锅内进行养护.

• A、7
• B、8
• C、9
• D、10

正确答案:B

第3题：

在高原地区因大气压力较低，则要延长蒸煮时间（）。

• A、因大气压力较高，则要延长蒸煮时间
• B、因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间
• C、因大气压力较低，则要延长蒸煮时间
• D、因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间

正确答案:C

第4题：

能造成汽蒸罐压力高的原因有（）。

• A、循环气过滤器液位低
• B、循环气过滤器出料阀开度大
• C、汽蒸罐系统排放管线不畅
• D、汽蒸废气压缩机停或能力不足

正确答案:A,B,C,D

第5题：

蒸法的操作要求之一是调味一般多用（）闻味。

• A、蒸前和蒸后
• B、蒸前和l蒸中
• C、蒸后
• D、蒸前

正确答案:A

第6题：

蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。

• A、干蒸
• B、湿蒸
• C、清蒸
• D、软蒸

正确答案:C

第7题：

烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等三种蒸法。

正确答案:错误

第8题：

（　）是将混凝土材料在8～16大气压下，175～203°C的水蒸汽中进行的一种养护。

• A、标准养护  
• B、自然养护  
• C、蒸汽养护  
• D、压蒸养护

正确答案:D

第9题：

沔阳三蒸又城沔阳粉蒸，它是有（）构成

• A、蒸肉，蒸藕，蒸豆腐圆
• B、蒸鱼，蒸菜，蒸肉
• C、蒸菜，蒸珍珠圆，蒸肉
• D、蒸肉圆，蒸豆腐圆，蒸珍珠圆

正确答案:B

第10题：

雷诺汽车创始人是（）

• A、鲁迪•雷诺
• B、阿尔芒•雷诺
• C、路易斯•雷诺
• D、阿尔多•雷诺

正确答案:C

第11题：

第12题：

第13题：

蒸烹调法分（）等几种蒸法。

• A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸
• B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸
• C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸
• D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸
• E、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定

正确答案:C

第14题：

第一个提出进气压缩做功排气四冲程循环原理的工程师是（）；

• A、雷诺尔
• B、罗彻斯
• C、奥拓
• D、惠更斯

正确答案:B

第15题：

在进行蒸煮消毒时，高原地区（）。

• A、因大气压力较高，要延长蒸煮时间
• B、因大气压力较高，要缩短蒸煮时间
• C、因大气压力较低，要延长蒸煮时间
• D、因大气压力较低，要缩短蒸煮时间

正确答案:C

第16题：

下列选项中，由于汽蒸罐系统原因引起床层温度低的是（）。

• A、汽蒸罐出料管线堵
• B、汽蒸罐洗涤塔泛塔
• C、汽蒸罐罐分布板堵塞
• D、尾气压缩机停

正确答案:C

第17题：

蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。

• A、粉蒸
• B、煎蒸
• C、熘蒸
• D、回蒸

正确答案:A

第18题：

蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。

• A、水蒸
• B、素蒸
• C、包裹蒸
• D、花色蒸

正确答案:C

第19题：

在大气压为760毫米汞柱的地区，某真空蒸馏塔塔顶真空表的读数为738毫米汞柱，则蒸留塔塔顶压力为多少帕？

正确答案: 真空度=大气压-绝压
绝压=大气压-真空度=760-738=22毫米汞柱
1毫米汞柱=133.3帕
则绝压=22×133.3=2932.4帕

第20题：

半水石膏有两种晶型，一为－半水石膏，它是在1.3大气压，125℃左右的蒸汽压下蒸煮天然石膏而获得的。二为－半水石膏，它是在缺乏水蒸汽，一个大气压，160～170℃左右下抄制所获得的。

正确答案:错误

第21题：

以下有关雷诺现象与雷诺病的区别，错误的是（）

• A、雷诺现象发病年龄早
• B、雷诺现象男性多见
• C、雷诺现象常呈非对称分布
• D、雷诺现象组织坏死常见
• E、雷诺现象病情重

正确答案:A

第22题：

第23题：