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第1题：
关于血清三酰甘油的化学测定法，操作步骤正确的是A.抽提，氧化，皂化，显色
B.氧化，抽提，皂化，显色
C.抽提，皂化，氧化，显色
D.皂化，抽提，氧化，显色
E.氧化，皂化，抽提，显色答案：C解析：考查血清三酰甘油的化学测定法的操作步骤，血清三酰甘油的化学测定法，操作步骤正确的是抽提、皂化、氧化、显色。 -
第2题：
皂化率是有机相皂化的程度，用百分比表示。
正确答案:正确 -
第3题：
何谓皂化油脂与非皂化油脂？
正确答案: 油脂中脂肪占95%以上，脂肪是甘油与高级脂肪酸所构成的脂，这类油脂可与碱起作用而分解成溶于水的脂肪酸盐和甘油，这类油脂称为“皂化”油脂。矿物油（如汽油、凡士林、多种润滑油等）与油脂的成分、性质不同。它是一种碳氢化合物，这类油不溶于水，同碱不完全起撕毁化作用，所以把这类油称为“非皂化类”。 -
第4题：
高强度钢磷化后，应进行（）处理。
- A、浸油
- B、除氢
- C、皂化
- D、重铬酸盐处理
正确答案:B -
第5题：
萃取工艺皂化过程皂化率的高低不影响萃取过程的进行。
正确答案:错误 -
第6题：
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
正确答案:正确 -
第7题：
皂化液由皂化油和软水充分混合，浓度是（）。
正确答案:3～5% -
第8题：
测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。
- A、酸化
- B、水解
- C、皂化法
- D、消化
正确答案:C -
第9题：
挥发油的皂化值是指（）。
- A、皂化1克挥发油所需KOH毫克数
- B、皂化1克挥发油所需NaOH毫克数
- C、皂化10克挥发油所需KOH毫克数
- D、皂化10克挥发油所需NaOH毫克数
正确答案:A -
第10题：
问答题如何检验油脂的皂化反应中有甘油的生成？正确答案： 用和溶液来检验。反应现象时生成蓝色溶液。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题挥发油的皂化值是指（）。A皂化1克挥发油所需KOH毫克数
B皂化1克挥发油所需NaOH毫克数
C皂化10克挥发油所需KOH毫克数
D皂化10克挥发油所需NaOH毫克数
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题什么是磷化-皂化处理？在挤压生产中有何意义？正确答案： 当压力很高时，即使加入添加剂，润滑剂还是会遭到破坏或被挤掉，而失去润滑作用。因此，须将坯料表面进行磷化处理，即在坯料表面用化学方法制成一层磷酸盐或草酸盐膜，这种磷化膜是由细小片状的无机盐结晶组成的，呈多孔状态，对润滑剂有吸附作用。膜厚一般约为10～20μm，与金属结合力强且有塑性，可与金属坯料一起变形。磷化后进行润滑处理，常用硬脂酸钠、肥皂等，故称为皂化解析： 暂无解析 -
第13题：
A.酸值加皂化值
B.皂化值减酸值
C.酸值减皂化值
D.羧酸和酚类成分总和
E.酸值与酯值之和皂化值是挥发油中的答案：E解析： -
第14题：
目前风机连接螺栓基本都采用（）表面处理技术。
- A、磷化皂化
- B、电镀锌
- C、热镀锌
- D、达克罗
正确答案:A,B,C,D -
第15题：
为防止产生脆性，高强度钢磷化后应进行（）。
- A、去氢处理
- B、皂化处理
- C、酸洗处理
- D、浸油处理
正确答案:A -
第16题：
皂化不足如何处理？
正确答案: 1、根据分析结果计算液碱的加入量；
2、补加适量液碱；
3、反应完全后，采样分析合格输出。 -
第17题：
从化学性质上讲油性污垢有皂化类和非皂化类之分，皂化类油性污垢可以在碱的作用下（）。
正确答案:分解 -
第18题：
絮凝剂则可加速皂化后的油脂在废水处理系统中的（）以便容易处理。
正确答案:絮凝 -
第19题：
皂化法测定酯含量时，对于易皂化非水溶性的酯，可用氢氧化钠的（）溶液皂化。
- A、水
- B、乙醚
- C、甲醇
- D、乙醇
正确答案:D -
第20题：
什么是磷化-皂化处理？在挤压生产中有何意义？
正确答案: 当压力很高时，即使加入添加剂，润滑剂还是会遭到破坏或被挤掉，而失去润滑作用。因此，须将坯料表面进行磷化处理，即在坯料表面用化学方法制成一层磷酸盐或草酸盐膜，这种磷化膜是由细小片状的无机盐结晶组成的，呈多孔状态，对润滑剂有吸附作用。膜厚一般约为10～20μm，与金属结合力强且有塑性，可与金属坯料一起变形。磷化后进行润滑处理，常用硬脂酸钠、肥皂等，故称为皂化。 -
第21题：
油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
正确答案:1g；mg -
第22题：
单选题皂化值是挥发油中的（）A酸值加皂化值
B皂化值减酸值
C酸值减皂化值
D羧酸和酚类成分总和
E酸值与酯值之和
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。正确答案： 1g,mg解析： 暂无解析