茶叶中芳香物质主要有中低沸点和高沸点2类。中低沸点芳香物质具有强烈的（），而高沸点的芳香物质则具有良好的花香。A、青草气B、清香气C、嫩香气D、烟草味

第1题：

第2题：

苯是无色易挥发液体，沸点80.1℃，有芳香气味，不溶于水，毒性较大。

正确答案:正确

第3题：

一般来说，沸点低的物质挥发性比沸点高的物质挥发性要（）。

正确答案:大

第4题：

石油产品的馏程表示油品的沸腾温度范围。整个蒸馏过程中，物料是按照（）馏出的。

• A、烷烃、环烷烃、芳香烃
• B、物料沸点由低到高
• C、烷烃、芳香烃、环烷烃
• D、物料沸点由高到低

正确答案:B

第5题：

啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。

正确答案:酒花；麦芽

第6题：

分子间氢键一般具有（）性和（）性，一般分子间形成氢键，物质的熔、沸点（），而分子内形成氢键，物质的熔、沸点往往（）。

正确答案:饱和；方向；增大；减小

第7题：

高沸点物质进行减压蒸馏时，系统压力越低，则沸点越（）。

正确答案:低

第8题：

吸收式制冷机的工质是采用沸点不同的物质组成的工质对，其中低沸点的物质作制冷剂，高沸点的作吸收剂。

正确答案:正确

第9题：

粗TiCl4的精制时高沸点物质和低沸点物质分别用什么方法去除？

正确答案:蒸馏除高沸点杂质
精馏除低沸点杂质

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

高沸点物质进行减压蒸馏时，系统压力越高，则沸点越（）。

• A、低
• B、高

正确答案:B

第14题：

鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。

正确答案:错误

第15题：

石油产品的镏程表示油品的沸腾温度范围。整个蒸馏过程中，物料是按（）馏出的。

• A、烷烃、环烷烃、芳香烃
• B、物料沸点由低到高
• C、烷烃、芳香烃、环烷烃
• D、物料沸点由高到低

正确答案:B

第16题：

啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以（）类为代表。

• A、醇
• B、酯
• C、醛
• D、酸

正确答案:B

第17题：

黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。

正确答案:酯类

第18题：

凡能形成分子间氢键的物质，其熔、沸点比同类物质的熔、沸点高。

正确答案:正确

第19题：

吸收式制冷所用的“工质对”中，对沸点低的物质称为吸收剂，沸点高的物质称为制冷剂。

正确答案:错误

第20题：

任一纯物质的沸点是随（）而变化的，压力愈低，沸点（），压力越高，则沸点（或冷凝点）就（）。

正确答案:压力；愈低；愈高

第21题：

第22题：

第23题：