花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。

第1题：

第2题：

混合型卷烟香味特征是（）。

A具有烤烟与混合香味

B香气浓郁、谐调、醇和、劲头小

C以烤烟香味为主

D烤烟香气突出

A
略

第3题：

花茶以（）为上品，冲泡后，茶水清亮、香味浓郁。

• A、桂花茶
• B、茉莉花茶
• C、玉兰花茶
• D、玫瑰花茶

正确答案:B

第4题：

花茶香气的审评主要比香气的鲜灵度、浓度、纯度，其中又以（）为主

• A、鲜灵度、浓度
• B、鲜灵度、纯度
• C、纯度、浓度
• D、鲜爽度、浓度

正确答案:A

第5题：

（）茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点

• A、银毫
• B、春毫
• C、香毫
• D、特种

正确答案:D

第6题：

探望病人时，给病人送的花应该挑选（）。

• A、颜色无所谓，香味不宜太浓郁
• B、颜色不宜太浓艳，香味不宜太浓郁
• C、颜色不宜太浓艳，香味无所谓
• D、颜色应该鲜艳，香味可以浓郁

正确答案:B

第7题：

烤烟型卷烟香味特征是（）

• A、烤烟香味为主，烤烟香气突出
• B、香气浓郁或清雅
• C、吸味醇和
• D、劲头适中

正确答案:A,B,C,D

第8题：

花茶品质评语中，若香气为“鲜灵，浓郁，纯正，持久”，应给（）。

• A、80—89分
• B、90—99分
• C、70—79分
• D、60—69分

正确答案:B

第9题：

（）的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。

• A、新茶
• B、窨花茶
• C、花草茶
• D、拌花茶

正确答案:B

第10题：

花茶品质以香气为主，通常以鲜、浓、纯三方面来评（）

正确答案:正确

第11题：

花茶以清淡的花香味引得众多宾客的青睐，花茶译为（）。

• A、flower tea
• B、scented tea
• C、tea
• D、green tea

正确答案:B

第12题：

第13题：

烤烟型卷烟香味特征是（）。

A以烤烟香味为主，烤烟香气突出。

B香气浓郁或清雅。

C吸味醇和，劲头适中。

D以上都是。

D
略

第14题：

不同类型卷烟风格差异较大，（）型卷烟的香气特征为以烤烟香味为主．烤烟香味突出，香气浓郁或清雅，吸味醇和，劲头适中，颜色以呈金黄或橘黄色为佳。

A烤烟

B混合

C外香

D雪茄

A
略

第15题：

苏格兰Whisky具有（）。

• A、具有烟熏的焦香味
• B、具有浓郁的果香味
• C、具有浓郁的芳香味
• D、具有淡淡的花香味

正确答案:A

第16题：

绿茶的选购以（）标准。

• A、春茶为贵
• B、以陈为贵
• C、以优花为上品
• D、以“黄花”愈多愈好

正确答案:A

第17题：

混合型卷烟香味特征是（）

• A、具有烤烟与晾晒烟混合香味
• B、以烤烟香味为主，烤烟香气突出
• C、香气浓郁、谐调、醇和、劲头足
• D、香气清雅

正确答案:A,C

第18题：

烤烟型卷烟香型特征是（）。

• A、以烤烟香味为主，烤烟香气突出
• B、香气浓郁或清雅
• C、吸味醇和，劲头适中
• D、以上都是

正确答案:D

第19题：

茉莉花茶内质香气评定时注重鲜灵度和纯度。

正确答案:正确

第20题：

茉莉花茶最好的香气是（）。

• A、浓郁
• B、浓烈
• C、浓郁鲜灵
• D、高香

正确答案:C

第21题：

品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的（）。

• A、浓郁度
• B、鲜灵度
• C、纯度
• D、花香类型

正确答案:B

第22题：

奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。

正确答案:正确

第23题：