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  • 第1题:

    花茶的品质以香味为主,以浓郁鲜灵为上品。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第2题:

    葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。()


    正确

  • 第3题:

    2、红碎茶的品质特征可以概括为()。

    A.浓

    B.甜

    C.强

    D.鲜


    鲜;强;浓

  • 第4题:

    切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮,香味浓,强,鲜 。其工艺流程为:鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。


    正确

  • 第5题:

    红碎茶的品质特征可以概括为()。

    A.鲜

    B.强

    C.甜

    D.浓


    鲜;强;浓