此题为判断题(对,错)。
1.荔枝味型的特点是()。A.咸、甜、酸、微辣B.咸鲜、酸甜C.咸鲜,微甜D.咸鲜,酱香味浓
2.茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明,叶底尚匀嫩”的描述,说明该花茶的级别为( ).A、一级B、二级C、三级D、四级
3.祁门红茶的品质特征概括为“浓、强、鲜”。()此题为判断题(对,错)。
4.红茶的品质特点是()A、浓B、强C、鲜D、爽
第1题:
花茶的品质以香味为主,以浓郁鲜灵为上品。
第2题:
葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。()
第3题:
2、红碎茶的品质特征可以概括为()。
A.浓
B.甜
C.强
D.鲜
第4题:
切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮,香味浓,强,鲜 。其工艺流程为:鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。
第5题:
红碎茶的品质特征可以概括为()。
A.鲜
B.强
C.甜
D.浓