茶叶净度的评比主要从（）方面进行。A、匀齐程度B、上中下三段比例C、调匀和花杂程度D、茶类和非茶类夹杂物含量
题目
茶叶净度的评比主要从（）方面进行。
- A、匀齐程度
- B、上中下三段比例
- C、调匀和花杂程度
- D、茶类和非茶类夹杂物含量
相似考题
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
茶叶中的夹杂物有茶类和夹杂物两大类。
正确答案:错误 -
第2题：
红、绿、黄茶类叶底评定时主要从（）几方面进行。
- A、嫩度、光润度、色泽
- B、嫩度、明亮度、品种纯度
- C、叶张形态、芽叶含量、色泽
- D、嫩度、色泽、匀度。
正确答案:D -
第3题：
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）
- A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
- B、部分发酵茶类、后发酵茶类
- C、不发酵茶类、发酵茶类
- D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
正确答案:A -
第4题：
红碎茶要求香味鲜爽浓强，为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量，发酵程度应比（）轻。
正确答案:工夫红茶 -
第5题：
下列（）物质属于非茶类夹杂物。
- A、茶片
- B、茶梗
- C、茶籽
- D、草毛
正确答案:D -
第6题：
乌龙茶外形主要评（）。
- A、条索色泽整碎净度
- B、老嫩松紧整碎净杂
- C、松紧弯直整碎轻重
- D、松紧匀度净度和色泽
正确答案:A -
第7题：
把盘时，面张茶主要看（）。
- A、松紧匀度净度和色泽
- B、嫩度条索
- C、断碎程度，碎粉末的含量
- D、夹杂程度
正确答案:A -
第8题：
清代茶叶已齐全（）。
- A、三大茶类
- B、四大茶类
- C、五大茶类
- D、六大茶类
正确答案:D -
第9题：
茶类划分的依据：茶叶是否经过（）及氧化程度为标准。
正确答案:酶性氧化 -
第10题：
清代茶叶已齐全（）。
- A、七大茶类
- B、两大茶类
- C、六大茶类
- D、五大茶类
正确答案:C -
第11题：
世界茶叶贸易中所占比例最大的茶类的“红碎茶”。
正确答案:正确 -
第12题：
鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。
- A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度
- B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽
- C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度
- D、茶叶净度、香气、色泽及滋味
正确答案:A -
第13题：
茶叶“花杂”的原因是（）。
- A、精致茶大小或长短不一
- B、上、中、下三段茶比例不当
- C、色泽杂乱、净度较差花杂
- D、制作过程火温过高
正确答案:B -
第14题：
茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。
- A、颜色
- B、产地
- C、形状
- D、发酵程度
正确答案:D -
第15题：
茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。
- A、春茶
- B、夏茶
- C、秋茶
- D、不确定
正确答案:A -
第16题：
茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）
- A、春茶
- B、夏茶
- C、秋茶
- D、海南茶
正确答案:A -
第17题：
最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（）。
- A、香气
- B、叶底
- C、滋味
- D、干茶外形
正确答案:B -
第18题：
茶叶“花杂”指的是（）
- A、精致茶大小或长短不一
- B、上、中、下三段茶比例不当
- C、叶色不一，色泽杂乱
- D、制作过程火温过高
正确答案:C -
第19题：
审评术语中的净度是指（）形态整齐程度及茶中有否含茶或非茶物质夹杂物。
- A、毛茶
- B、精茶
- C、红茶茶类毛茶
- D、绿茶茶类精茶
正确答案:B -
第20题：
在茶中精制的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重，划分茶叶级别，清剔非茶类夹杂物等作用的作业是（）。
- A、筛分作业
- B、风选作业
- C、切轧作业
- D、拣剔作业
正确答案:B -
第21题：
不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。
- A、红茶
- B、白茶
- C、黄茶
- D、绿茶
正确答案:D -
第22题：
依据我国出口茶的类别，茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。（）
正确答案:正确 -
第23题：
“净”是指净度好，茶叶中不掺有茶类夹杂物。
正确答案:错误