乌龙茶审评因子中汤色的评分系数为（）。A、20B、10C、5D、15
题目
乌龙茶审评因子中汤色的评分系数为（）。
- A、20
- B、10
- C、5
- D、15
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第1题：
福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶审评方法相比，其特点是（）。
- A、多次冲泡
- B、带汤闻（评）香
- C、茶水比不一样
- D、都是
正确答案:D -
第2题：
在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底
正确答案:把盘；嗅香气；尝滋味 -
第3题：
在五因子审评中，不同评判维度的权重不同，其中（）
- A、干茶+汤色总和的权重最高
- B、香气+滋味总和的权重最高
- C、汤色+香气总和的权重最高
- D、滋味+叶底总和的权重最高
正确答案:B -
第4题：
粉茶审评因子中叶底的评分系数为（）。
- A、15
- B、10
- C、0
- D、5
正确答案:C -
第5题：
以下（）是陈年乌龙茶干茶色泽审评术语。
- A、香蕉色
- B、乌褐
- C、明胶色
- D、砂绿
正确答案:B -
第6题：
黑茶审评因子中滋味的评分系数为（）。
- A、15
- B、25
- C、20
- D、30
正确答案:D -
第7题：
轻做青的乌龙茶，汤色浅绿略带黄，似蜂蜜，审评术语为（）。
- A、绿金黄
- B、清黄
- C、蜜绿
- D、蜜黄
正确答案:C -
第8题：
单丛乌龙茶内质审评分三次泡，时间分别为几分钟？
正确答案: 分别为1、2、3分钟。 -
第9题：
名优绿茶审评方法采用（）方法
- A、五项因子
- B、六项因子
- C、八项因子
- D、乌龙茶审评方法
正确答案:A -
第10题：
乌龙茶做青过度，汤色泛红，叶底夹杂暗红张而产生的不良气味，滋味审评术语称为（）。
- A、酵味
- B、仓味
- C、闷火味
- D、辛味
正确答案:A -
第11题：
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
正确答案:叶底 -
第12题：
单选题从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）A外形、汤色、茶气、滋味、叶底
B干茶、汤色、香气、滋味、体感
C干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
D干茶、汤色、香气、滋味、叶底
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
汤色靠（）审评。
正确答案:视觉 -
第14题：
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。
- A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
- B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
- C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
- D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
正确答案:C -
第15题：
从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）
- A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
- B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
- C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
- D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底
正确答案:D -
第16题：
乌龙茶汤色的品质系数（权数）为（）。
- A、30%
- B、25%
- C、5%
- D、只作参考
正确答案:C -
第17题：
日本人对茶叶审评分为外形（）。
- A、汤色
- B、香气
- C、滋味
- D、叶底
正确答案:A,B,C -
第18题：
乌龙茶茶汤中带绿色的胶状悬浮物，为做青不足、揉捻重压而造成的，茶汤审评术语为（）。
- A、茶油色
- B、清黄
- C、青浊
- D、绿金黄
正确答案:C -
第19题：
（）主要从色度、亮度、浑浊度三方面评比。
- A、香气审评
- B、汤色审评
- C、叶底审评
- D、外形审评
正确答案:B -
第20题：
绿茶审评因子中滋味的评分系数为（）。
- A、20
- B、15
- C、30
- D、25
正确答案:C -
第21题：
白茶审评因子中叶底的评分系数为（）。
- A、20
- B、15
- C、10
- D、5
正确答案:C -
第22题：
红碎茶审评因子中叶底的评分系数为（）。
- A、5
- B、15
- C、10
- D、0
正确答案:C -
第23题：
单选题在五因子审评中，不同评判维度的权重不同，其中（）A干茶+汤色总和的权重最高
B香气+滋味总和的权重最高
C汤色+香气总和的权重最高
D滋味+叶底总和的权重最高
正确答案： B解析： 暂无解析