茉莉花茶加工中，提花后的花坯需要（）。A、不复火B、复火C、不一定D、再窨花

题目

茉莉花茶加工中，提花后的花坯需要（）。

  • A、不复火
  • B、复火
  • C、不一定
  • D、再窨花
相似考题

1.料花常用的加工方法是先将原料加工成剖面为不同图案的坯状原料,而后切剖成()形的料花。A.平面B.立体C.镂空D.蓉状

2.将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为( ).A、通花B、窨花C、起花D、提花

3.茉莉花茶，在绿茶中加了茉莉花，每件净重为500克

4.茶坯经窨花后的湿坯进行烘焙干燥的过程称为“复火”。( )此题为判断题(对，错)。

更多“茉莉花茶加工中，提花后的花坯需要（）。”相关问题

  • 第1题：

    滚筒式提花机构选针片有齿（）

    • A、无花
    • B、有花
    • C、织平针
    • D、织网眼

    正确答案:A

  • 第2题：

    花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。

    • A、鲜花维护
    • B、拌和窨花
    • C、通花散热
    • D、收堆续窨

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    茉莉花茶香气“透素”的主要原因是（）。

    • A、鲜花质量不好
    • B、下花量过多
    • C、下花量不足
    • D、茶坯质量不好

    正确答案:C

  • 第4题：

    茉莉花茶加工中加白兰花的主要作用是（）。


    正确答案:提高茉莉花茶香气的浓度

  • 第5题：

    精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。

    • A、珠茶
    • B、花坯
    • C、工夫红茶
    • D、红碎茶

    正确答案:A

  • 第6题：

    绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香，香气审评术语为（）。

    • A、透兰
    • B、透素
    • C、香薄
    • D、香纯

    正确答案:A

  • 第7题：

    冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用（）左右的开水。

    • A、85℃
    • B、90℃
    • C、75℃
    • D、100℃

    正确答案:B

  • 第8题：

    钳花的方法是：一手托面坯，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    制皮是将面团或面坯体按品种和包馅需要加工成坯皮的手法。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。

    • A、钳花
    • B、模具
    • C、裱花

    正确答案:A

  • 第11题：

    大提花织物与印花织物相比，需要形成较强的花型立体感，因此必须采用复杂组织。


    正确答案:错误

  • 第12题：

    判断题
    大提花织物与印花织物相比，需要形成较强的花型立体感，因此必须采用复杂组织。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    花茶加工窨花后条索比茶坯略松，色带黄，属正常现象。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。

    • A、透素
    • B、透兰
    • C、香浊
    • D、香薄

    正确答案:A

  • 第16题：

    花茶制作工艺（）。

    • A、窨花
    • B、提花
    • C、打底
    • D、压花

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    茉莉花茶加工中加白兰花的主要作用是（）的浓度。


    正确答案:提高茉莉花茶香气

  • 第18题：

    传统茉莉花茶窨制，一般湿坯含水量逐窨（）；湿坯烘后含量逐窨（）；提花时窨品含水量应控制在（）；提花后花茶的含水量应掌握（）。


    正确答案:降低；提高；7.0％～7.5％；8.5.0％～9.0％

  • 第19题：

    传统多窨次茉莉花茶配花量掌握（）；连窨配花量掌握（）.


    正确答案:随窨次的增加逐窨减少；先少后多

  • 第20题：

    钳花是双手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    各种运用于主坯加工制作中相对规范的（）都是主坯的工艺流程。


    正确答案:操作

  • 第22题：

    钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。

    • A、钳花
    • B、镶嵌
    • C、模具
    • D、裱花

    正确答案:A

  • 第23题：

    拉坯完成后，需要进行凉坯，当坯体半干半湿的时候，进行修坯。


    正确答案:正确

相关内容