绿茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。A、芽的大小B、芽与叶的多少C、正常芽与休止芽D、叶的软硬度和有无弹性

题目

绿茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。

  • A、芽的大小
  • B、芽与叶的多少
  • C、正常芽与休止芽
  • D、叶的软硬度和有无弹性
相似考题

1.乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的( ),更注重鲜叶的品种特征。A、嫩度B、色泽C、成熟度D、茶叶多少

2.一般( )好的香气滋味也好。A、叶底B、汤色C、嫩度D、形态

3.名优绿茶内质审评（）为主A.香气、滋味B.汤色、叶底C.香气、汤色D.叶底嫩度、色泽

4.绿毛茶品质评定干着外形条索、整碎、色泽、( )四项因子。A、净度B、嫩度C、色度D、深浅度

更多“绿茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。”相关问题

  • 第1题：

    茶叶采摘时，一般应按标准采，以下哪些是名茶的采摘标准( )。

    A.采单芽，一芽一、二叶初展

    B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶

    C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶

    D.均可采摘


    正确答案：A

  • 第2题：

    衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

    • A、嫩度、鲜度
    • B、鲜度、匀度
    • C、嫩度、净度
    • D、嫩度、匀度、净度、鲜度

    正确答案:D

  • 第3题：

    鲜叶越嫩，茶叶品质越好。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

    • A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
    • B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
    • C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
    • D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

    正确答案:C

  • 第5题：

    茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

    • A、嫩度
    • B、匀度
    • C、整碎
    • D、色泽
    • E、净度

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    乌龙茶内质主要评（）。

    • A、香气滋味汤色叶底
    • B、叶底嫩度色泽
    • C、嫩度条索
    • D、嫩度净度

    正确答案:A

  • 第7题：

    审评叶底，主要看（）。

    • A、嫩度匀度色泽
    • B、嫩度整碎厚薄
    • C、嫩厚卷
    • D、厚薄摊

    正确答案:A

  • 第8题：

    红茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。

    • A、芽的大小
    • B、芽与叶的多少
    • C、正常芽与休止芽
    • D、叶的软硬度和有无弹性

    正确答案:C

  • 第9题：

    花茶内质主要评（）。

    • A、叶底嫩度色泽
    • B、香气滋味
    • C、鲜灵度浓度和纯度
    • D、叶底色泽匀度

    正确答案:C

  • 第10题：

    乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。

    • A、叶质老嫩
    • B、叶片大小整碎情况
    • C、红变的程度
    • D、厚薄摊

    正确答案:A

  • 第11题：

    乌龙茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。

    • A、芽的大小
    • B、芽与叶的多少
    • C、正常芽与休止芽
    • D、叶的软硬度和有无弹性

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    具有“干茶色绿、汤水青绿、叶底鲜绿”三绿特征的茶叶是（）。
    A

    开花龙顶茶

    B

    景宁惠明茶

    C

    武阳春雨茶

    D

    绿剑茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茶叶采摘时，应严格做到鲜叶老嫩分开，提高匀净度，以利于制品质的提高。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    红、绿、黄茶类叶底评定时主要从（）几方面进行。

    • A、嫩度、光润度、色泽
    • B、嫩度、明亮度、品种纯度
    • C、叶张形态、芽叶含量、色泽
    • D、嫩度、色泽、匀度。

    正确答案:D

  • 第15题：

    在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底


    正确答案:把盘；嗅香气；尝滋味

  • 第16题：

    判断鲜叶是否新鲜，主要是根据鲜叶（）情况。

    • A、色泽
    • B、气味
    • C、匀度
    • D、老嫩

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    具有“干茶色绿、汤水青绿、叶底鲜绿”三绿特征的茶叶是（）。

    • A、开花龙顶茶
    • B、景宁惠明茶
    • C、武阳春雨茶
    • D、绿剑茶

    正确答案:A

  • 第18题：

    鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    叶底的匀度，主要看（）。

    • A、嫩度匀度色泽
    • B、嫩度整碎厚薄
    • C、老嫩大小厚摊色泽等一致程度
    • D、红变程度

    正确答案:C

  • 第20题：

    最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（）。

    • A、香气
    • B、叶底
    • C、滋味
    • D、干茶外形

    正确答案:B

  • 第21题：

    咖啡碱以嫩的茶叶含量最高，随着叶老化而减少，故能作为茶叶嫩度标志。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    绿茶内质主要评（）。

    • A、叶底嫩度色泽
    • B、香气滋味汤色叶底
    • C、鲜灵度浓度和纯度
    • D、叶底色泽匀度

    正确答案:A

  • 第23题：

    名优绿茶内质审评（）为主。

    • A、香气、滋味
    • B、汤色、叶底
    • C、香气、汤色
    • D、叶底嫩度、色泽

    正确答案:A

  • 第24题：

    单选题
    以下对于龙井茶感官评语描述正确的是？（）
    A

    干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩

    B

    干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩

    C

    干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间

    D

    干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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