铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。
题目
铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。
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第1题：
乌龙茶干评没有香气，湿评有霉味，经复火后消失应作为（）。
- A、劣变茶
- B、次品茶
- C、缺点茶
- D、优质茶
正确答案:B -
第2题：
乌龙茶干评外形以条索、色泽为主，结合嗅干香。内质湿评以（）为主。
- A、香气、叶底
- B、滋味、汤色
- C、香气、滋味
- D、附加香
正确答案:C -
第3题：
铁观音香气具有（）。
- A、栀子花香具音韵
- B、兰花香具岩韵
- C、香气如兰似桂
- D、香高如肉桂
正确答案:A -
第4题：
龙井茶的香气特征是（）
- A、香气清高
- B、浓郁芬芳
- C、香气持久
- D、高浓似兰
正确答案:C -
第5题：
在广东乌龙茶中，冬乌龙茶的香气最好，品质也最优。
正确答案:错误 -
第6题：
香气清纯爽快，香虽不高，但很优雅，这类香气可用（）评茶术语描述。
- A、清高
- B、清香
- C、清爽
- D、鲜爽
正确答案:B -
第7题：
香气审评，纯正香气注意区别（）
- A、高山、低山、洲地之别
- B、品种香、产地香、季节香
- C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
- D、茶类香、地域香、附加香
正确答案:D -
第8题：
一般而言，我国茶区春茶香气（），秋茶次之，夏茶弱。
正确答案:高 -
第9题：
评茶嗅香气，是靠评茶员的（）来完成的，嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。
正确答案:嗅觉 -
第10题：
茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。
正确答案:正确 -
第11题：
“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。
- A、安溪铁观音
- B、云南普洱茶
- C、祁门红茶
- D、太平猴魁
正确答案:B -
第12题：
单选题（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。A铁观音
B黄金桂
C武夷水仙
D单丛乌龙茶
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
评茶中温嗅是嗅香气的（）时期，评茶人员必须抓紧时间，仔细辨别；冷嗅是鉴别香气的持久性。
正确答案:最佳 -
第14题：
乌龙茶香气审评，纯正香气注意区别（）。
- A、高山、低山、洲地之别
- B、品种香、产地香、季节香
- C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
- D、茶类香、地域香、附加香
正确答案:D -
第15题：
下列（）茶是属于拌花茶。
- A、有茶味无花香
- B、香气浓鲜清纯
- C、香气清鲜芬芳
- D、香气浓纯清雅
正确答案:A -
第16题：
（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
- A、铁观音
- B、黄金桂
- C、武夷水仙
- D、单丛乌龙茶
正确答案:C -
第17题：
在乌龙茶的春茶、夏茶和秋茶中，香气以（）最好。
正确答案:秋茶 -
第18题：
把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶，虽然香气增加了，但没有失去茶类的本性，所以那一类茶窨花后，仍然属那个茶类。
正确答案:错误 -
第19题：
乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）
- A、香气类型
- B、香气高低
- C、香气持久程度
- D、有无异味
正确答案:A -
第20题：
乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。
- A、栀子花香具音韵
- B、兰花香具岩韵
- C、香气如兰似桂
- D、香高如肉桂
正确答案:A -
第21题：
香气审评，纯正香气应注意区别（）。
- A、高山、低山、洲地之别
- B、品种香、产地香、季节香
- C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
- D、茶类香、地域香、附加香
正确答案:D -
第22题：
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（），的褒义术语。
- A、香气
- B、滋味
- C、外形
- D、嫩度
正确答案:B -
第23题：
香气具有清香品质特征的是（）茶。
- A、乌龙茶
- B、绿茶
- C、黄茶
- D、红茶
正确答案:A