茶叶审评室宜设在（）。A、闹市区B、交通要道旁C、娱乐场所旁D、城郊结合区
题目
茶叶审评室宜设在（）。
- A、闹市区
- B、交通要道旁
- C、娱乐场所旁
- D、城郊结合区
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-
第1题：
茶叶审评室设在()。
A.闹市区
B.交通要道旁
C.娱乐场所旁;
D.城郊结合区。
正确答案：D
-
第2题：
茶叶审评室室温应保持在（）℃。
- A、10-15℃
- B、20-25℃
- C、25-30℃
- D、35℃以上
正确答案:B -
第3题：
审评茶叶香气最适合的叶底温度是（）℃左右。
正确答案:55 -
第4题：
制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理，通过对决定茶叶品质优劣的（）评定来制定的。
正确答案:八项因子 -
第5题：
茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是（）
- A、30℃
- B、50℃
- C、70℃
正确答案:B -
第6题：
从事茶叶审评的人员要求符合什么条件？
正确答案: 身体条件，职业道德，加强基础理论知识的学习，将理论与实际操作技能有机的结合起来。
身体条件：
1.身体健康2.正常的视觉，嗅觉，味觉，触觉3.良好的生理状态能力要求
1.良好的职业道德，实事求是，秉公办事
2.学习能力，语言表达能力
3.制茶专业基础理论和生产知识，注重制茶和评茶实践经验的积累生活习惯
1.烟酒2.葱蒜3.化妆品4.抗生素5.感官疲劳
安全知识
1.安全操作知识2.安全用电3.防火防爆 -
第7题：
为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。
- A、氖气灯
- B、碘钨灯
- C、日光灯
- D、紫外线灯
正确答案:C -
第8题：
茶叶审评室设在（）。
- A、闹市区
- B、交通要道旁
- C、娱乐场所旁
- D、城郊结合区
正确答案:D -
第9题：
干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。
正确答案:错误 -
第10题：
茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
正确答案:香气 -
第11题：
茶叶的内质审评分为？
正确答案:汤色、香气、滋味、叶底。 -
第12题：
填空题茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。正确答案： 香气,汤色,滋味,叶底解析： 暂无解析 -
第13题：
为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
- A、青色
- B、绿色
- C、奶黄色
- D、白色
正确答案:D -
第14题：
根据审评室采光要求，茶叶审评室宜（）。
- A、座南朝北
- B、座北朝南
- C、座东朝西
- D、座西朝东
正确答案:A -
第15题：
茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。
正确答案:正确 -
第16题：
茶叶审评室采光要求（）。
- A、光线明亮柔和，光度一致
- B、日光直射，光亮
- C、异色光干扰无妨
- D、反射光明显
正确答案:A -
第17题：
茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。
正确答案:香气；汤色；滋味；叶底 -
第18题：
下列对茶叶审评室空气新鲜有帮助的是（）。
- A、增设气窗
- B、落水管设盛水弯头
- C、地板打蜡
- D、远离实验室
正确答案:A,B,D -
第19题：
为判断茶叶真实形状和色泽，（）宜用日光灯。
- A、审评台照射灯
- B、台灯
- C、审评室
- D、研究室
正确答案:C -
第20题：
茶叶外形和内质审评因子分别是什么？
正确答案: 外形：形状，整碎，净度，色泽。
内质：香气、汤色、滋味、叶底。 -
第21题：
为达到光线明快，审评室的墙壁宜刷成（）色。
- A、青色
- B、绿色
- C、奶黄色
- D、白色
正确答案:D -
第22题：
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
正确答案:叶底 -
第23题：
茶叶感官审评是利用人体的（）等感觉器官来评定茶叶品质高低、优次的一门技术。
正确答案:嗅觉、味觉、视觉、触觉