在红茶审评术语中：乌黑油润：亦称“乌润”，深黑而富有光泽。一般用在对嫩度较好的（）A、大叶种高档红茶B、高档工夫红茶C、中小叶种高档红茶D、高档小种红茶
题目
在红茶审评术语中：乌黑油润：亦称“乌润”，深黑而富有光泽。一般用在对嫩度较好的（）
- A、大叶种高档红茶
- B、高档工夫红茶
- C、中小叶种高档红茶
- D、高档小种红茶
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第1题：
符合西方人饮茶习惯的红茶是（）。
A红碎茶
B祁门红茶
C工夫红茶
D小种红茶
A
略 -
第2题：
外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润。内质香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘；汤色红亮；叶底红匀细软。是对（）品质特征的描述。
- A、正山小种红茶
- B、云南滇红
- C、坦洋工夫红茶
- D、祁门红茶
正确答案:D -
第3题：
祁门红茶条索细紧纤长，色泽（）均匀。
- A、红褐
- B、乌润
- C、褐红
- D、乌红
正确答案:B -
第4题：
红茶按加工工艺分为（）三大类。
- A、滇红、宁红、宜红工夫
- B、宁红、政和、小种红茶
- C、工夫、小种红茶和红碎茶
- D、湖红、川红和正山小种
正确答案:C -
第5题：
下列不属于红茶类的商品茶有（）。
- A、工夫红茶
- B、碎红茶
- C、小种红茶
- D、绿茶
正确答案:D -
第6题：
红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。
- A、小种红茶
- B、大种红茶
- C、工夫红茶
- D、红碎茶
正确答案:A,C,D -
第7题：
红茶按加工工艺分为（）三大类。
- A、滇红、宁红、宜红工夫
- B、宁红、政和、小种红茶
- C、工夫红茶、小种红茶和红碎茶
- D、湖红、川红和正山小种
正确答案:C -
第8题：
大叶种工夫红茶与小叶种工夫红茶的区别主要在（）方面。
- A、外形条索
- B、内质香气与滋味
- C、叶底厚实度
- D、外形净度
正确答案:A,B,C -
第9题：
干看春红茶的品质特点是色泽（），茶叶肥壮重实，或有较多白毫。
- A、乌润
- B、油润
- C、绿润
- D、红润
正确答案:A -
第10题：
单选题红茶按加工工艺分为（）三大类。A滇红、宁红、宜红工夫
B宁红、政和、小种红茶
C工夫红茶、小种红茶和红碎茶
D湖红、川红和正山小种
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。A小种红茶
B大种红茶
C工夫红茶
D红碎茶
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题（）是我国特有品种，被誉为世界红茶的鼻祖A工夫红茶
B小种红茶
C红碎茶
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
红茶宜用（）做原料。
- A、小叶种
- B、大叶种
- C、中叶种
- D、B和C
正确答案:D -
第14题：
我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。
- A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
- B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
- C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
- D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
正确答案:B -
第15题：
味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易被混淆的。
- A、小叶种红茶
- B、大叶种红茶
- C、名优红茶
- D、进口红茶
正确答案:C -
第16题：
红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。
正确答案:红碎茶 -
第17题：
红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。
正确答案:片；末 -
第18题：
（）是我国特有品种，被誉为世界红茶的鼻祖
- A、工夫红茶
- B、小种红茶
- C、红碎茶
正确答案:B -
第19题：
我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。
- A、滇红茶
- B、祁红茶
- C、大种红茶
- D、红碎茶
正确答案:D -
第20题：
祁门红茶的外形色泽特点为乌润带灰光。
正确答案:正确 -
第21题：
（）是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。
- A、红茶
- B、红碎茶
- C、小种红茶
- D、工夫红茶
正确答案:C -
第22题：
单选题符合西方人饮茶习惯的红茶是（）。A红碎茶
B祁门红茶
C工夫红茶
D小种红茶
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。正确答案： 红碎茶解析： 暂无解析