乌龙茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。A、芽的大小B、芽与叶的多少C、正常芽与休止芽D、叶的软硬度和有无弹性

题目

乌龙茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。

  • A、芽的大小
  • B、芽与叶的多少
  • C、正常芽与休止芽
  • D、叶的软硬度和有无弹性
相似考题

1.乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶

2.名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。此题为判断题(对，错)。

3.茶叶采摘时，一般应按标准采，以下哪些是名茶的采摘标准( )。A.采单芽，一芽一、二叶初展B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶D.均可采摘

4.在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占30%～50%。此题为判断题(对，错)。

更多“乌龙茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。A、芽的大小B、芽与叶的多少C、正常芽与休止芽D、叶的软硬度和有无弹性”相关问题

  • 第1题：

    哪些是上、中档茶的采摘标准( )。

    A.采单芽，一芽一、二叶初展

    B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶

    C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶

    D.均可采摘


    正确答案：B

  • 第2题：

    红、绿、黄茶类叶底评定时主要从（）几方面进行。

    • A、嫩度、光润度、色泽
    • B、嫩度、明亮度、品种纯度
    • C、叶张形态、芽叶含量、色泽
    • D、嫩度、色泽、匀度。

    正确答案:D

  • 第3题：

    制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。

    • A、二叶一芽
    • B、一叶一芽
    • C、四叶一芽
    • D、五叶一芽

    正确答案:A

  • 第4题：

    茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

    • A、嫩度
    • B、匀度
    • C、整碎
    • D、色泽
    • E、净度

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    陆羽认为，芽叶成卷状的茶叶品质要比芽叶舒展平直的好。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    （）芽叶持嫩性差，对夹叶多，芽叶瘦小，叶张薄，叶色黄绿。

    • A、平地茶园
    • B、高山茶园
    • C、有机茶园
    • D、良种茶园

    正确答案:A

  • 第8题：

    名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    制作乌龙茶的鲜叶原料通常是（）。

    • A、幼嫩芽叶
    • B、单芽
    • C、老叶
    • D、已形成驻芽的成熟叶

    正确答案:D

  • 第10题：

    制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。

    • A、芽叶幼嫩
    • B、芽叶已老化
    • C、芽叶中熟
    • D、芽叶已成熟

    正确答案:D

  • 第11题：

    制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟.


    正确答案:错误

  • 第12题：

    单芽插（芽叶插）主要是（）类使用，插穗仅有一芽附一片叶。


    正确答案:温室花木

  • 第13题：

    在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）。

    • A、30%～50%
    • B、50%～70%

    正确答案:B

  • 第14题：

    乌龙茶鲜叶采摘标准是（）。

    • A、一芽一叶
    • B、一芽二、三叶
    • C、驻芽二、三叶
    • D、嫩芽

    正确答案:C

  • 第15题：

    不同茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）

    • A、嫩叶包芽或一芽一叶初展
    • B、小开面二叶采
    • C、一芽二三叶

    正确答案:A

  • 第16题：

    新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为（）。


    正确答案:对夹叶

  • 第17题：

    白牡丹采摘初展的一芽二叶，成品茶叶色灰绿，芽叶连枝，好似枯萎的（）。


    正确答案:花朵

  • 第18题：

    鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    红茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。

    • A、芽的大小
    • B、芽与叶的多少
    • C、正常芽与休止芽
    • D、叶的软硬度和有无弹性

    正确答案:C

  • 第20题：

    叶底的匀度是否匀称，主要看（）。

    • A、芽叶的大小
    • B、叶的色泽和整碎
    • C、叶的大小厚薄
    • D、芽叶组成和鲜叶加工合理与否

    正确答案:D

  • 第21题：

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。

    • A、正常芽叶较多者
    • B、粗老叶较多者
    • C、碎片较多者
    • D、对夹叶较多者

    正确答案:D

  • 第22题：

    茶树嫩梢生长成熟后，顶芽停止生长出现驻芽时的可供采摘的鲜叶叫做（）。

    • A、开面叶
    • B、对夹叶
    • C、驻芽叶
    • D、成熟叶

    正确答案:B

  • 第23题：

    黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶的大小，分为（），（），（）三类


    正确答案: 黄芽茶、
    黄小茶、
    黄大茶

相关内容