当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时，必须采用中和法。

第1题：

采用过滤法精制固体硫磺时，如使用CaO中和硫磺，则中和产物主要沉积在（）；如使用NaOH中和硫磺，则中和产物主要沉积在（）。

第2题：

采集水样时，当水样中含有大量油类或其它有机物时以（）为宜，当测定微量金属离子时，采用（）较好，测定二氧化硅时必须用（）取样有效。

• A、玻璃瓶
• B、塑料瓶
• C、铂器皿

第3题：

酸度是指水中含有能与（）起中和作用的（）物质的总量。

第4题：

当土壤中含有在电解时能产生腐蚀性物质的地方，不宜敷设接地装置，必须时可采取（）或改良土壤的措施。

• A、保护接地
• B、安全接地
• C、集中接地装置
• D、外引式接地装置

第5题：

水果和蔬菜中含有大量的人体所必需的（）、矿物质（及纤维素）等营养物质。

第6题：

采用摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或（）

第7题：

张拉或放松预应力时，必须采取安全防护措施。操作人员应站在千斤顶的（），当采用楔块放松预应力筋时，应控制楔块（）。

第8题：

当鸡尾酒中含有固体物质时，必须采用（）。

• A、冲和法
• B、搅和法
• C、摇和法
• D、混合法

第9题：

当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。

• A、混合法
• B、冲和法
• C、摇和法
• D、搅和法

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

当物质中含有杂质时，其熔点一般比纯物质要低。

第14题：

下列标准酒会餐序，正确的是（）。

• A、鸡尾酒、汤、开胃菜、热菜、甜品、水果
• B、鸡尾酒、汤、热菜、甜品、水果、开胃菜
• C、开胃菜、热菜、汤、点心、水果、甜品
• D、开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

第15题：

当土壤中含有在电解时能产生腐蚀性物质的地方，不宜敷设接地装置，必须时可采取外引式接地装置或改良土壤的措施。

第16题：

碘量法测定DO时，水样中含有Fe²⁺，宜采用（）；若含有NO^2-，则宜采用（）；当干扰物质较多时，采用（）为好。

第17题：

如果体系中不同种固体物质没有形成固溶体，则不论这些固体研磨得多么细，体系中含有多少种固体物质，就有多少个固相。

第18题：

进行碱活性检验时，首先应采用岩相法检验碱活性骨料的品种、类型和数量。表述正确是（）。

• A、当检验出骨料中含有活性二氧化硅时，应采用快速砂浆法和砂浆长度法进行碱活性检验
• B、当检验出骨料中含有活性碳酸盐时，应采用岩石柱法进行碱活性检验
• C、当判定骨料存在潜在碱-碳酸盐反应危害时，不宜用作混凝土骨料
• D、当判定骨料存在潜在碱-硅反应危害时，应控制混凝土中的碱含量不超过3kg/m³，或采用能抑制碱-骨料反应的有效措施
• E、当判定骨料存在潜在碱-硅反应危害时，应控制混凝土中的碱含量不超过2kg/m³，或采用能抑制碱-骨料反应的有效措施

第19题：

美式早餐套餐菜单一般为：各种果汁或时鲜水果，各式鲜蛋配火腿、培根或香肠、烤面包，（）。

• A、水果
• B、鸡尾酒
• C、软饮料
• D、咖啡或茶

第20题：

鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。

• A、冲和法
• B、搅和法
• C、摇和法
• D、混合法

第21题：

在块石路面行驶时，应将履带张紧。当需要原地旋转或急转弯时，应采用（）档进行。当行走机构夹入块石时，应采用正、反向往复行驶使块石排除。

第22题：

第23题：