可可是制作巧克力的重要原料，也是制作咖啡的主要原料。

题目

相似考题

1.盐是西点常用的咸味调料，面包制作中盐是重要的()之一。A.营养物质B.发酵原料C.主要原料D.辅助原料

2.下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是()。A.牛奶，巧克力酱B.Espresso，奶油C.Espresso，牛奶D.Espresso，巧克力酱

3.下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。A、牛奶，巧克力酱B、Espresso，奶油C、Espresso，牛奶D、Espresso，巧克力酱

4.摩卡咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和炼乳C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫

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第1题：

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）

正确答案:正确
第2题：

巧克力的主要原料为：（）
- A、可可豆
- B、咖啡豆
- C、榛子豆
- D、木豆
正确答案:A
第3题：

康宝兰咖啡的主要原料是咖啡、奶油和热水

正确答案:错误
第4题：

制作大曲酒的主要原料有（）。
- A、小麦
- B、大麦
- C、碗豆
- D、大米
正确答案:A,B,C
第5题：

龙脑是制作（）的主要原料。
- A、燃烧香品
- B、熏炙香品
- C、线香
- D、盘香
正确答案:B
第6题：

制作果蔬类面坯时，熟制的主要原料应（）过箩，然后才可掺粉制坯。
- A、晾凉
- B、制泥
- C、调味
- D、吸水
正确答案:B
第7题：

制作风味蛋糕不常用的原料是（）。
- A、巧克力
- B、面粉
- C、调味酒
- D、苹果
正确答案:D
第8题：

高筋小麦面粉是制作（）制品的主要原料。
- A、蛋糕
- B、混酥
- C、面包
- D、泡芙
正确答案:C
第9题：

制作白色基础汤的主要原料是生牛骨和清水。

正确答案:正确
第10题：

（）是制作饭皮面坯的主要原料。
- A、籼米
- B、糯米
- C、小米
- D、紫米
正确答案:B
第11题：

制作清酒的主要原料是（）
- A、精白大米
- B、大麦
- C、小麦
- D、甘蔗
正确答案:A
第12题：

单选题
蛋糕制作中起泡主要原料是（）。
A
面粉
B
鸡蛋
C
水
D
糖

正确答案： A
解析：暂无解析
第13题：

山楂是制作京（金）糕的主要原料。

正确答案:错误
第14题：

经典咖啡对（）没有要求
- A、咖啡名称
- B、制作方法
- C、使用原料
- D、售卖场所
正确答案:D
第15题：

美式咖啡的主要原料是咖啡、奶油和热水

正确答案:错误
第16题：

纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。

正确答案:错误
第17题：

制作白色基础汤的主要原料是白色油炒面和清水。

正确答案:错误
第18题：

札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。

正确答案:正确
第19题：

巧克力类产品是使用巧克力或巧克力为主要原料，配上（）、果仁、酒类等调制出的产品。

正确答案:奶油
第20题：

制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。
- A、培根
- B、奶酪
- C、计司粉
- D、奶油
正确答案:A
第21题：

制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

正确答案:正确
第22题：

厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要原料价值的总和。

正确答案:错误
第23题：

制作巧克力的主要原料是（）。
- A、咖啡豆
- B、可可粉
- C、茶粉
- D、牛奶
正确答案:B

可可是制作巧克力的重要原料，也是制作咖啡的主要原料。

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