作为一个设备设施比较完善的酒吧，干品贮藏柜应放置在（）。A、装饰物配料盒上面B、废物箱下面C、后吧D、前吧

题目

作为一个设备设施比较完善的酒吧，干品贮藏柜应放置在（）。

  • A、装饰物配料盒上面
  • B、废物箱下面
  • C、后吧
  • D、前吧
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1.下列属于酒吧的常用设备的是()。A冰桶B冷藏柜C制冰机D电动搅拌机

2.作为一个设备设施比较完善的酒吧，贮冰槽应放置在（）。A、瓶酒贮藏柜里B、酒杯贮藏柜里C、后吧D、前吧

3.作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在（）.A、装饰物配料盒上面B、废物箱下面C、后吧D、前吧

4.作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().A.装饰物配料盒上面B.废物箱下面C.后吧D.前吧

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  • 第1题：

    作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。

    • A、冰块机上面
    • B、咖啡机下面
    • C、前吧
    • D、后吧

    正确答案:C

  • 第2题：

    客室内设备柜中空调调节装置应放置在（）。

    • A、自动档
    • B、制冷档
    • C、制热档
    • D、恒温档

    正确答案:A

  • 第3题：

    百合花的种球贮藏应采用（）

    • A、普通干藏
    • B、湿砂贮藏
    • C、干砂贮藏
    • D、无需贮藏

    正确答案:C

  • 第4题：

    冷藏柜必须按规定（）贮藏的食品，定期清理。

    • A、尽量空置
    • B、菱形放置
    • C、放满空间
    • D、整齐放置

    正确答案:D

  • 第5题：

    酒吧固定成本包括（）

    • A、酒吧的管理费
    • B、酒吧设备折旧费
    • C、临时工人工成本
    • D、用水成本
    • E、低值易耗品成本

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，下列哪些做法是错误的（）。

    • A、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放
    • B、原料成品半成品分开存放
    • C、肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内
    • D、对冷藏设施定期除霜

    正确答案:C

  • 第7题：

    作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    酒吧的清洁设备（设施）包括：（）、洗杯机、三格洗涤槽。

    • A、洗碗机
    • B、洗手池
    • C、烘干机
    • D、消毒柜

    正确答案:B

  • 第9题：

    毒性药品应放置在（）

    • A、专用库（柜）
    • B、分区或隔垛存放
    • C、非药品库
    • D、分库分区存放
    • E、不合格品库（区）

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。
    A

    酒吧的管理费

    B

    酒水成本费

    C

    酒吧设施、设备等的固定资产折旧费

    D

    与酒吧相关的贷款利息


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，下列哪些做法是错误的（）。
    A

    植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放

    B

    原料成品半成品分开存放

    C

    肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内

    D

    对冷藏设施定期除霜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    酒吧固定成本包括（）
    A

    酒吧的管理费

    B

    酒吧设备折旧费

    C

    临时工人工成本

    D

    用水成本

    E

    低值易耗品成本


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    保健品应放置在（）

    • A、专用库（柜）
    • B、分区或隔垛存放
    • C、非药品库
    • D、分库分区存放
    • E、不合格品库（区）

    正确答案:C

  • 第14题：

    食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    消毒柜节电的方法包括（）。

    • A、餐具必须洗干净后直接放进消毒柜
    • B、承受高温和低温餐具必须分开放置
    • C、消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全
    • D、消毒柜应放置在干燥通风处

    正确答案:B,D

  • 第16题：

    酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。

    • A、放置于吧台上
    • B、放回原处
    • C、顺手放置
    • D、放在工作台上

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。

    • A、酒吧的管理费
    • B、酒水成本费
    • C、酒吧设施、设备等的固定资产折旧费
    • D、与酒吧相关的贷款利息

    正确答案:B

  • 第18题：

    酒吧的空间结构分为三个主要部分，分别是（）。

    • A、客用区
    • B、酒水出品区
    • C、吧台贮藏区
    • D、酒品展示区

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    作为一个设备设施比较完善的酒吧，软饮料配出器应放置在（）。

    • A、冰块机上面
    • B、咖啡机下面
    • C、前吧
    • D、后吧

    正确答案:C

  • 第20题：

    不合格药品应放置在（）

    • A、专用库（柜）
    • B、分区或隔垛存放
    • C、非药品库
    • D、分库分区存放
    • E、不合格品库（区）

    正确答案:E

  • 第21题：

    品名或外包装容易混淆的品种应放置在（）

    • A、专用库（柜）
    • B、分区或隔垛存放
    • C、非药品库
    • D、分库分区存放
    • E、不合格品库（区）

    正确答案:D

  • 第22题：

    多选题
    消毒柜节电的方法包括（）。
    A

    餐具必须洗干净后直接放进消毒柜

    B

    承受高温和低温餐具必须分开放置

    C

    消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全

    D

    消毒柜应放置在干燥通风处


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    百合花的种球贮藏应采用（）
    A

    普通干藏

    B

    湿砂贮藏

    C

    干砂贮藏

    D

    无需贮藏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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