金色菲士属于（）的饮品。A、绵软香甜B、微苦辛辣C、苦味D、清凉爽口

题目

金色菲士属于（）的饮品。

  • A、绵软香甜
  • B、微苦辛辣
  • C、苦味
  • D、清凉爽口
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1.选择一组正确的叙述( )。A.海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜B.海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜C.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜D.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜

2.砂仁的气味是A、无臭，味苦B、气微香，味辛微苦C、气微，味微苦D、气芳香浓烈，味辛凉、微苦E、香气浓烈，味辛辣、微苦

3.冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。A、鲜嫩有弹性B、清凉脆嫩C、干香浓郁D、滑嫩爽口

4.冷苏夫力具有质地细腻、()、口味香甜的特点。A.内质有蜂窝B.表面有气孔C.清凉爽口D.粗糙可口

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  • 第1题：

    冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    A.气辛香，味辛辣，麻舌
    B.气香特异，味微苦
    C.气芳香，味微涩而辛凉
    D.气微，味微苦
    E.揉搓后有特殊的清凉香气，味辛、凉

    细辛的气味（ ）。

    答案：A
    解析：
    ⒈ 薄荷揉后有特殊的清凉香气，味辛凉。　⒉ 细辛气辛香，味辛辣、麻舌。　⒊ 益母草气微，味微苦。　⒋ 广藿香气香特异，味微苦。

  • 第3题：

    厚朴的气味是（）

    A气微，味苦

    B香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感

    C气香、味微苦、带辛辣感

    D有腥气、味微苦

    E气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状


    C
    略

  • 第4题：

    清酒的口味（）

    • A、酸度大、微苦
    • B、酸度大、苦味较明显
    • C、酸度小、苦味较明显
    • D、酸度小、微苦

    正确答案:D

  • 第5题：

    冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。

    • A、内质有蜂窝
    • B、表面有气孔
    • C、清凉爽口
    • D、粗糙可口

    正确答案:C

  • 第6题：

    冷红菜头汤的口味特点是（）

    • A、咸鲜、微辣
    • B、酸甜、微咸
    • C、清凉、爽口、酸甜
    • D、清香、酸、甜、咸、微辣

    正确答案:D

  • 第7题：

    冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    辛夷的气味正确的是（）

    • A、气芳香浓烈，味辛辣
    • B、气芳香，味辛凉而稍苦
    • C、气微，味甜，稍辛辣
    • D、气微，味微苦
    • E、气清香，味淡，微苦

    正确答案:C

  • 第9题：

    尼格龙尼属于（）的饮品。

    • A、微苦香甜
    • B、果香浓郁
    • C、清凉爽口
    • D、酸味

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    吴茱萸的气味为（　　）。
    A

    气微，味微苦

    B

    气微香，味辛微苦

    C

    无臭，味苦

    D

    无臭，味辛辣

    E

    香气浓烈，味辛辣、微苦


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    青蒿的气味为（　　）。
    A

    气微，味淡

    B

    气微香，味涩、微苦

    C

    气芳香，味微苦

    D

    气芳香，味微涩

    E

    香气特异，味微苦，有清凉感


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    细辛的气味特征是（）。
    A

    气辛香，味辛辣

    B

    气辛香，味辛辣，麻舌

    C

    气辛香，味辛辣，微苦

    D

    气辛香，味辛、辣、苦，麻舌

    E

    气辛香，味辛、辣、苦，微涩


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.气香特异，昧微苦
    B.揉搓后有特殊的清凉香气，味辛、凉
    C.气芳香，味微涩而辛凉
    D.气微，味微苦
    E.气辛香，味辛辣，麻舌

    广藿香的气味为

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    A.气微，味苦
    B.香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感
    C.气香、味微苦、带辛辣感
    D.有腥气、味微苦
    E.气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状

    厚朴的气味是

    答案：C
    解析：
    秦皮为木犀科植物苦枥白蜡树、白蜡树、尖叶白蜡树或宿柱白蜡树的干燥枝皮或干皮。药材枝皮：呈卷筒状或槽状，长10～60cm，皮厚0.15～0.3cm。外表面灰白色、灰棕色至黑棕色或相间呈斑状，平坦或稍粗糙，并有灰白色圆点状皮孔及细斜皱纹，有的具分枝痕。内表面黄白色或棕色，平滑。质硬而脆，断面纤维性，黄白色。气微，味苦。答案选A

  • 第15题：

    细辛的气味特征是（）。

    A气辛香，味辛辣

    B气辛香，味辛辣，麻舌

    C气辛香，味辛辣，微苦

    D气辛香，味辛、辣、苦，麻舌

    E气辛香，味辛、辣、苦，微涩


    B
    略

  • 第16题：

    美国波本WHISKY的口感是（）。

    • A、清凉爽口
    • B、醇厚、绵柔
    • C、干涩
    • D、辛辣

    正确答案:B

  • 第17题：

    山西汾酒是（）白酒的代表，其口味醇厚、绵软、爽口、酒味纯净。


    正确答案:清香型

  • 第18题：

    色泽美观，绵软松发，香甜可口，是（）的特点。


    正确答案:马拉糕

  • 第19题：

    使蛋糕更香甜绵软可以适量加入（）。

    • A、淡奶
    • B、盐
    • C、面粉
    • D、白糖

    正确答案:A

  • 第20题：

    傣族人的口味喜欢（）。

    • A、香甜和微苦
    • B、酸糊辣、甜味
    • C、苦、辛辣和香味
    • D、酸、辛辣和香味

    正确答案:D

  • 第21题：

    添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    单选题
    傣族人的口味喜欢（）。
    A

    香甜和微苦

    B

    酸糊辣、甜味

    C

    苦、辛辣和香味

    D

    酸、辛辣和香味


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    厚朴的气味是（）
    A

    气微，味苦

    B

    香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感

    C

    气香、味微苦、带辛辣感

    D

    有腥气、味微苦

    E

    气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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