酒吧的制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机、（）A、碎冰机和果汁机B、生啤机和果汁机C、碎冰机和生啤机D、榨汁机和生啤机

题目

酒吧的制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机、（）

  • A、碎冰机和果汁机
  • B、生啤机和果汁机
  • C、碎冰机和生啤机
  • D、榨汁机和生啤机
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1.目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是( )．A．熟啤B．鲜啤C．散装混生啤D．桶装纯生啤E．作坊啤酒

2.通过,经过杀毒的啤酒被称为()。A.生啤B.淡啤C.黑啤D.熟啤

3.通过，经过杀毒的啤酒被称为（）。A、生啤B、淡啤C、黑啤D、熟啤

4.酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( )．A．鲜啤B．散装混生啤C．桶装纯生啤D．作坊啤酒

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  • 第1题：

    （）不属于酒吧的制冷设备主。

    • A、冰箱
    • B、立式冷柜
    • C、卧式冰柜
    • D、榨汁机

    正确答案:D

  • 第2题：

    生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）

    • A、生啤
    • B、熟啤

    正确答案:A

  • 第3题：

    熟啤线、纯生线装酒机可连通管路集中CIP或使用单独CIP系统进行刷洗。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种

    • A、鲜啤
    • B、生啤
    • C、黄啤
    • D、黑啤
    • E、熟啤

    正确答案:A,B,E

  • 第5题：

    （）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。

    • A、生啤
    • B、熟啤
    • C、鲜啤
    • D、纯生啤酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    生啤机不用时必须断开电源，并需每一个月由专业人员清洗一次。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    下列物品中，（）不属于酒吧常用设备。

    • A、生啤机
    • B、制冰机
    • C、炉灶
    • D、搅拌机

    正确答案:C

  • 第8题：

    生啤机分为两部分，（）和（）。


    正确答案:制冷设备；瓶

  • 第9题：

    单选题
    目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是（　　）。
    A

    熟啤

    B

    鲜啤

    C

    散装混生啤

    D

    桶装纯生啤


    正确答案： A
    解析：
    桶装纯生啤目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒，口味鲜美，气体充足，营养丰富，在0℃～8℃条件下保质20至30天。

  • 第10题：

    单选题
    下列有自动稀释果汁作用的设备是（）。
    A

    电动搅拌机

    B

    果汁机

    C

    榨汁机

    D

    奶昔搅拌机


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）
    A

    生啤

    B

    熟啤


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    名词解释题
    生啤

    正确答案： 又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。

    • A、浓啤、淡啤、黑啤
    • B、淡啤、黄啤、黑啤
    • C、生啤、熟啤、黄啤
    • D、黄啤、黑啤、白啤

    正确答案:A

  • 第14题：

    啤酒按灭菌工艺可分为（）。

    • A、生啤
    • B、低浓度啤酒
    • C、高浓度啤酒
    • D、熟啤
    • E、鲜啤

    正确答案:A,D,E

  • 第15题：

    下列有自动稀释果汁作用的设备是（）。

    • A、电动搅拌机
    • B、果汁机
    • C、榨汁机
    • D、奶昔搅拌机

    正确答案:B

  • 第16题：

    啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）

    • A、黑啤
    • B、黄啤
    • C、鲜啤
    • D、纯生啤

    正确答案:C

  • 第17题：

    生啤、鲜啤是一中啤酒的两种名称。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    （）用于制作雪泥。

    • A、电冰箱
    • B、碎冰机
    • C、刨冰机
    • D、制冰机

    正确答案:C

  • 第19题：

    生啤机不用时，应（）。

    • A、断开电源，卸下接管。
    • B、不用断开电源但要卸下接管
    • C、不用卸下接管但要断开电源
    • D、电源和接管都不用断开

    正确答案:A

  • 第20题：

    酒吧的制冷设备有冰箱、立式冷柜、制冰机、碎冰机和生啤机。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    多选题
    啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种
    A

    鲜啤

    B

    生啤

    C

    黄啤

    D

    黑啤

    E

    熟啤


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。
    A

    常规式

    B

    复合式

    C

    无菌过滤式


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    啤酒按灭菌工艺可分为（）。
    A

    生啤

    B

    低浓度啤酒

    C

    高浓度啤酒

    D

    熟啤

    E

    鲜啤


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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