摆台围椅时应从（）开始，按顺时针方向依次摆放。A、第一主人处B、第一主宾处C、第二主人处D、第二主宾处

题目

摆台围椅时应从（）开始，按顺时针方向依次摆放。

  • A、第一主人处
  • B、第一主宾处
  • C、第二主人处
  • D、第二主宾处
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1.中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾

2.服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时针方向依次摆放。

3.在分菜服务时应从（）开始。A、女士B、第一主人C、顺时针方向D、第一主宾

4.中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。A3B4C5D6

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  • 第1题：

    斟酒应从（）开始，按顺时针方向进行。

    • A、女宾
    • B、主宾
    • C、主人
    • D、长者

    正确答案:B

  • 第2题：

    中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

    • A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手
    • B、主宾坐位按逆时针方向依次用右手
    • C、主人坐位按顺时针方向依次用右手
    • D、主人坐位按逆时针方向依次用右手

    正确答案:C

  • 第3题：

    宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。


    正确答案:主人位右侧；两个

  • 第4题：

    摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（）。

    • A、上方
    • B、左侧
    • C、右侧
    • D、下方

    正确答案:B

  • 第5题：

    餐具摆放应从（）位开始，按顺时针方向进行。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、陪同
    • D、任意

    正确答案:A

  • 第6题：

    餐具的摆放顺序是从（）席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、副主宾
    • D、女宾

    正确答案:A

  • 第7题：

    骨盆从主人位开始顺时针方向依次摆放，距离桌边（）

    • A、1
    • B、1.5
    • C、2
    • D、2.5

    正确答案:B

  • 第8题：

    中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。

    • A、主人位
    • B、主宾位
    • C、副主人位
    • D、副主宾位

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。

    • A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放
    • B、主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放
    • C、主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放
    • D、主人坐位按逆时针方向依次用右手摆放

    正确答案:C

  • 第10题：

    填空题
    宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。

    正确答案： 主人位右侧,两个
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。
    A

    主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放

    B

    主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放

    C

    主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放

    D

    主人坐位按逆时针方向依次用右手摆放


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    中餐宴会围桌裙时应从主人位开始，顺时针方向绕台进行。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花（）成半圆状的方法。

    • A、镶嵌
    • B、堆摆
    • C、拼制摆放

    正确答案:C

  • 第14题：

    中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。


    正确答案:右侧

  • 第16题：

    中餐斟酒时一般从主人位置开始，顺时针方向依次进行。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。

    • A、梅花
    • B、茶花
    • C、玫瑰
    • D、荷花

    正确答案:D

  • 第18题：

    中餐正确的分菜顺序是（）。

    • A、主宾、主人，然后依次按顺时针方向送
    • B、主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送
    • C、主人，然后依次按顺时针方向送
    • D、主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送

    正确答案:B

  • 第19题：

    早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。

    • A、台花摆放标准
    • B、摆台摆放标准
    • C、水杯摆放标准
    • D、台布铺放标准

    正确答案:D

  • 第20题：

    中餐宴会围桌裙时应从主人位开始，顺时针方向绕台进行。（）


    正确答案:错误

  • 第21题：

    填空题
    西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

    正确答案： 右侧
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时针方向依次摆放。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
    A

    主宾坐位按顺时针方向依次用右手

    B

    主宾坐位按逆时针方向依次用右手

    C

    主人坐位按顺时针方向依次用右手

    D

    主人坐位按逆时针方向依次用右手


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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