木塞封酒类在存放时瓶口朝下，瓶底朝上倒置是避免木塞（）。A、碎裂B、泄漏C、澎涨D、干化

题目

木塞封酒类在存放时瓶口朝下，瓶底朝上倒置是避免木塞（）。

  • A、碎裂
  • B、泄漏
  • C、澎涨
  • D、干化
相似考题

1.香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。()此题为判断题(对，错)。

2.葡萄酒不正确的放置方式：（）A、平放B、瓶口朝上45°斜放C、瓶口朝下

3.为什么瓶口有层塑料封套？（）A、为了防止虫子咬软木塞B、为了美观C、为了防止葡萄酒泄露D、为了隔离氧气和木塞的接触

4.使用不锈钢酒嘴时，要把软木塞（）。A、塞进酒杯口B、塞进瓶底C、塞进酒杯D、塞进瓶颈

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  • 第1题：

    关于餐中红酒开启服务，下列说法错误的是（）。

    • A、将红酒立于酒篮中，右手扶住酒瓶，左手用酒刀割开铅封，用干净口布将瓶口擦净
    • B、将酒钻垂直钻入木塞，不要旋转酒瓶
    • C、轻轻拔出木塞，不要旋转酒瓶
    • D、将木塞放入小碟中，小碟放在红酒杯右侧，请主人闻塞

    正确答案:A

  • 第2题：

    葡萄酒开瓶后能存放多久？（）

    • A、无限期
    • B、不用木塞封住存放15天
    • C、用木塞封住7天
    • D、用木塞封住且在阴暗处可存放3-5天

    正确答案:D

  • 第3题：

    葡萄酒的储存而言，（）的湿度对储存是最佳的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。

    • A、50%
    • B、60%
    • C、70%
    • D、80%

    正确答案:C

  • 第4题：

    测定吡啶的水样采集后，采样瓶瓶口应用像皮塞或木塞塞紧。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    将软木塞拔出瓶口后，要检查软木塞的外观是否有（）。

    • A、完整
    • B、变色
    • C、有异味
    • D、破损

    正确答案:C

  • 第6题：

    如何保管木塞封酒类？


    正确答案: 木塞封酒类，在日常存放时，应将酒瓶瓶口朝下，瓶底朝上倒置，以免造成木塞干化。

  • 第7题：

    为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。

    • A、瓶口朝上
    • B、整瓶横放
    • C、瓶口朝下
    • D、金属铂封口

    正确答案:C

  • 第8题：

    当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。

    • A、瓶塞的上段
    • B、瓶口
    • C、握瓶底
    • D、持瓶中部

    正确答案:A

  • 第9题：

    在日常存放时，将酒瓶开口朝下，瓶底朝上倒置的酒是（）类酒。

    • A、罐装酒品
    • B、木塞封酒
    • C、坛装酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。
    A

    葡萄酒

    B

    烈酒

    C

    甜酒

    D

    利口酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。
    A

    酒瓶

    B

    酒体

    C

    瓶口朝向

    D

    酒色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    充氨时，将氨瓶口朝上，瓶底提高与地面成30°。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。

    • A、瓶口朝上
    • B、整瓶横放
    • C、瓶底朝上
    • D、金属铂封口

    正确答案:B

  • 第14题：

    为什么要用木塞，而且还是水松木塞来密封瓶口？


    正确答案:水松木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的水松木塞长度约3.5-5厘米左右，比较优质的葡萄酒的使用的水松木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的水松木塞，但使用长水松木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

  • 第15题：

    封孔下木塞时，（）用异径接头直接下压木塞，以防超过木塞而卡住钻具。

    • A、不准
    • B、可以
    • C、随时可以
    • D、禁止

    正确答案:A

  • 第16题：

    液氯钢瓶易熔塞处泄漏时，应有竹签、木塞做堵漏处理。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    将软木塞拔出瓶口后，要用服务餐巾将（）擦拭干净。

    • A、瓶口
    • B、瓶底
    • C、商标
    • D、酒标

    正确答案:A

  • 第19题：

    将软木塞拔出瓶口后，要将软木塞放入小垫盘上呈到主人餐位的（），让主人检查瓶塞。

    • A、前面
    • B、后面
    • C、左手边
    • D、右手边

    正确答案:D

  • 第20题：

    酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。

    • A、酒瓶
    • B、瓶口朝向
    • C、酒体
    • D、酒色

    正确答案:B

  • 第21题：

    凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。

    • A、葡萄酒
    • B、烈酒
    • C、甜酒
    • D、利口酒

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。
    A

    瓶口朝上

    B

    整瓶横放

    C

    瓶底朝上

    D

    金属铂封口


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    葡萄酒的储存而言，（）的湿度对储存是最佳的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。
    A

    50%

    B

    60%

    C

    70%

    D

    80%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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