食品与周围介质进行热交换时，食品的面积越大，单位时间内食品向周围介质间的热交换量就（）。A、越少B、越多C、越快D、越慢

题目

食品与周围介质进行热交换时，食品的面积越大，单位时间内食品向周围介质间的热交换量就（）。

  • A、越少
  • B、越多
  • C、越快
  • D、越慢
相似考题

1.超声波在介质中传播时A、吸收越强，衰减得越慢B、吸收越强，衰减得越快C、吸收越多，穿透的距离越深D、吸收越少，穿透的距离越浅E、吸收量与传播的速度、距离无关

2.一般来说压力容器发生泄漏，如( )造成的危害也越大。A、介质危害程度越大B、泄漏数越多C、介质扩散越快D、人群越多的地方E、地势越高

3.某一时点投资额一定，在一定的时间间隔下，资金时间价值表述正确的是（ ）A、资金周转越快，在一定的时间内等量资金的周转次数越少，资金的时间价值越多 B、资金周转越慢，在一定的时间内等量资金的周转次数越多，资金的时间价值越多 C、资金周转越快，在一定的时间内等量资金的周转次数越多，资金的时间价值越多 D、资金周转越慢，在一定的时间内等量资金的周转次数越少，资金的时间价值越多

4.关于超声波的反射与吸收，说法正确的是A、超声波反射越强，穿透越深B、超生波吸收越多，穿透越深C、超声波吸收越多，衰减越少D、两介质声阻相差越大，反射越少E、两组织密度相差越大，反射越多

参考答案和解析
正确答案:B
更多“食品与周围介质进行热交换时，食品的面积越大，单位时间内食品向周围介质间的热交换量就（）。A、越少B、越多C、越快D、越慢”相关问题

  • 第1题：

    药物的表观分布容积越大则该药（）。

    A：组织摄取越少
    B：起效越慢
    C：组织摄取越多
    D：代谢越快
    E：起效越快

    答案：C
    解析：
    从临床角度考虑，分布容积大提示分布广或者组织摄取量多。

  • 第2题：

    食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气进行热湿交换而使食品中的水分蒸发，这种现象称为（）。

    • A、失水
    • B、失重
    • C、干耗
    • D、品质下降

    正确答案:C

  • 第5题：

    集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）

    • A、烹饪场所面积≥食品处理区面积10%
    • B、分餐间面积≥食品处理区10%
    • C、清洗消毒面积≥食品处理区10%
    • D、以上都是正确的

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    面积超过3000㎡的餐馆，其凉菜间的面积至少是（）。

    • A、食品处理区面积的3%
    • B、食品处理区面积的5%
    • C、食品处理区面积的8%
    • D、食品处理区面积的10%

    正确答案:D

  • 第7题：

    一般来说压力容器发生泄漏，如（）造成的危害也越大。

    • A、介质危害程度越大
    • B、泄漏数越多
    • C、介质扩散越快
    • D、人群越多的地方

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    食品物料一般采用水为清洗介质进行清洗。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    污染物浓度差异越大，单位时间内通过单位面积扩散的污染物质量（）。

    • A、越多
    • B、越少
    • C、一般
    • D、零

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    污染物浓度差异越大，单位时间内通过单位面积扩散的污染物质量（）。
    A

    越多

    B

    越少

    C

    零


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    一般来说压力容器发生泄漏，如（）造成的危害也越大。
    A

    介质危害程度越大

    B

    泄漏数越多

    C

    介质扩散越快

    D

    人群越多的地方

    E

    地势越高


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）
    A

    烹饪场所面积≥食品处理区面积10%

    B

    分餐间面积≥食品处理区10%

    C

    清洗消毒面积≥食品处理区10%

    D

    以上都是正确的


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品的冻结时间与下列哪些因素有关？( )

    A.食品的几何形状与大小
    B.冷却介质的温度以及食品表面的换热系数
    C.食品的含水量
    D.食品冻结后的热导率

    答案：A,B,C,D
    解析：

  • 第14题：

    蒸发压力与周围空间压力之差越大，蒸发（）。

    • A、越慢
    • B、越快
    • C、不变
    • D、无法判断

    正确答案:B

  • 第15题：

    对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。

    • A、越多
    • B、越少
    • C、不变
    • D、无法衡量

    正确答案:B

  • 第16题：

    污染物浓度差异越大，单位时间内通过单位面积扩散的污染物质量（）。

    • A、越多
    • B、越少
    • C、零

    正确答案:A

  • 第17题：

    爆速（），单位时间内进行爆炸反应的爆炸品越多，其爆炸威力也越大。

    • A、越低
    • B、越慢
    • C、越大

    正确答案:C

  • 第18题：

    在增加的收入中用于投资的比例越大，投资引起的产业间的连锁反应就（），总收入增加的就（）。

    • A、越小；越多
    • B、越小；越少
    • C、越大；越多
    • D、越大；越少

    正确答案:C

  • 第19题：

    进行辐射处理时，射线剂量越大，微生物的死亡速率越快，因此，食品辐射时应采用大剂量辐射。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    光圈值（F值）的读数越大，镜头的光圈越小，透光量越少；反之，读数越小，镜头的光圈越大，透光量越多。而快门的速度越快，透光量越少；速度越慢，透光量越多。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    冷冻保藏食品时，冻结速度越快，食品的变性速度（）
    A

    与冷冻速度成反比

    B

    越大

    C

    越小

    D

    无关


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    船舶受风作用的面积越大，漂移速度就（）。
    A

    越慢

    B

    不变

    C

    越快

    D

    不确定


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在增加的收入中用于投资的比例越大，投资引起的产业间的连锁反应就（），总收入增加的就（）。
    A

    越小；越多

    B

    越小；越少

    C

    越大；越多

    D

    越大；越少


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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