当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。A、0.62B、0.86C、0.90D、1.00

题目

当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。

  • A、0.62
  • B、0.86
  • C、0.90
  • D、1.00
相似考题

1.船运冷藏货物时,冻肉长途运输的适宜温度通常是(),短途运输则为()。A、-10℃～-12℃，-6℃B、-12℃～-14℃，-8℃C、-15℃～-17℃，-12℃D、-18℃～-20℃，-12℃

2.机械冷藏车车内预冷温度:冻结货物为()。A.温度11℃～15℃B.温度9℃～12℃C.温度0℃～3℃D.温度-3℃～0℃

3.规定库房、药房的药品储存的湿度为（）、 温度为（）、 冷藏处为（）、阴凉处为（）。

4.食物冷藏冷冻温度为0℃时,细菌的灭活率为A.26%B.27%C.35%D.93%SXB食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为A.26％B.27％C.35％D.93％E.98％

更多“当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。A、0.62B、0.86C、0.90D、1.00”相关问题

  • 第1题：

    当冷藏间装满冻结肉时，年干耗量为（），如果不装满，则年干耗率为3%。

    • A、1%
    • B、2%
    • C、3%
    • D、4%

    正确答案:B

  • 第2题：

    当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    鲜鱼最佳冷藏温度为零下（）摄氏度


    正确答案:3

  • 第4题：

    冷藏番茄时适宜的储存温度为（）

    • A、-18℃
    • B、-5℃～-3℃
    • C、0℃～4℃
    • D、10℃～12℃

    正确答案:C

  • 第5题：

    机械冷藏车车内预冷温度：香蕉为（）。

    • A、-3℃～0℃
    • B、9℃～12℃
    • C、0℃～3℃
    • D、11℃～15℃

    正确答案:D

  • 第6题：

    某基坑工程侧壁安全等级为一级，该基坑设计验算时的基坑侧壁重要性系数取值为（　）。

    • A、1.00
    • B、1.10
    • C、0.90
    • D、1.30

    正确答案:B

  • 第7题：

    冻肉的干耗率与冻藏间容量利用率（）。

    • A、成正比
    • B、成反比
    • C、无关
    • D、无法比较

    正确答案:B

  • 第8题：

    冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）。

    • A、增加
    • B、降低
    • C、不变
    • D、稳定

    正确答案:B

  • 第9题：

    当采用砂浆片剪切法检测的测区砂浆抗压强度平均值低于0.3MPa时，其计算的抗剪强度为0.25MPa应乘以（）修正系数。

    • A、1.00
    • B、0.86
    • C、0.75
    • D、0.35

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    有包装的鱼肉饲料在零下12℃冷库内可冷藏多长时间？（）
    A

    6个月

    B

    12个月

    C

    18个月

    D

    24个月


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    计算题：已知，12号炉装干煤19吨，结焦率为78%，当产气率为310m3/吨干煤时，求该炉号可产多少吨焦？生产煤气总量为多少？

    正确答案： （1）产焦量：19×78%=14.82（吨）
    （2）产气量：19×310=5890（m3）
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    甲烷的液化温度为零下（）℃氢的液化温度为零下（）℃氦的液化温度为零下（）℃。

    正确答案： 161.6;252.7;267
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。

    • A、12
    • B、14
    • C、15
    • D、16

    正确答案:B

  • 第15题：

    切冻肉类原料时，可事先将这类原料在（）左右的环境中冷藏起来，这样的冻肉切出的效果会更标准一些。

    • A、-2℃
    • B、-6℃
    • C、-8℃
    • D、-12℃

    正确答案:A

  • 第16题：

    甲烷的液化温度为零下（）℃氢的液化温度为零下（）℃氦的液化温度为零下（）℃。


    正确答案:161.6;252.7;267

  • 第17题：

    冷藏干耗（缩）


    正确答案: 未包装食品预冷时，因它的温度和蒸汽压较高，使其迅速失水而萎缩，是物料失去弹性时出现的一种变化。

  • 第18题：

    计算题：已知，12号炉装干煤19吨，结焦率为78%，当产气率为310m3/吨干煤时，求该炉号可产多少吨焦？生产煤气总量为多少？


    正确答案: （1）产焦量：19×78%=14.82（吨）
    （2）产气量：19×310=5890（m3）

  • 第19题：

    当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。

    • A、1.33
    • B、1.30
    • C、1.22
    • D、1.00

    正确答案:D

  • 第20题：

    鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。

    • A、14
    • B、16
    • C、17
    • D、20

    正确答案:A

  • 第21题：

    填空题
    鲜鱼最佳冷藏温度为零下（）摄氏度

    正确答案： 3
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    冷藏番茄时适宜的储存温度为（）。
    A

    -18℃

    B

    -5℃～-3℃

    C

    0℃～4℃

    D

    10℃～12℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    船运冷藏货物时，冻肉长途运输的适宜温度通常是（），短途运输则为（）。
    A

    -10～-12℃；-6℃

    B

    -12～-14℃；-8℃

    C

    -15～-17℃；-12℃

    D

    -18～-20℃；-12℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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