吃嫩炒猪肝不但味道鲜美而且更加营养。

题目

吃嫩炒猪肝不但味道鲜美而且更加营养。

相似考题

1.大便隐血试验期宜选用的菜谱是A:卷心菜牛肉汤B:蛋白炒银鱼C:大蒜炒猪肝D:土豆炒肉丝E:菠菜粉丝汤

2.馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是()面点的制作特点。A.京式B.苏式C.广式D.秦式

3.()肉好熟易烂,吃火不大,熟后香味浓郁,味道鲜美。A、商品猪B、老猪C、乳猪D、成年猪

4.进行大便隐血试验期间宜选用的菜谱是A．粉丝菠菜汤B．土豆炒肉丝C．蛋白炒银鱼D．卷心菜牛肉汤E．蒜苗炒猪肝

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  • 第1题：

    递进复句的常见形式有()。

    A、不但……而且……

    B、不仅……而且……

    C、不但……还……

    D、不但……反而……


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )

    A.吃新鲜蔬菜

    B.先洗再切

    C.洗后尽早烹调

    D.急火快炒，现炒现吃


    正确答案：ABCD

  • 第3题：

    可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）

    A吃新鲜蔬菜

    B先洗再切

    C洗后尽早烹调

    D急火快炒，现炒现吃


    A,B,C,D
    略

  • 第4题：

    下列菜肴中，（）不是遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的配菜原则。

    • A、油泡双脆
    • B、大良炒牛奶
    • C、韭黄炒鸡丝
    • D、腰果鸡丁

    正确答案:D

  • 第5题：

    为何猪肝不宜炒得太嫩？


    正确答案: 如果猪肝炒的时间太短，难以杀死病菌和寄生虫卵，也无法去除毒素。

  • 第6题：

    下列哪种汤有生血养血，润燥、润肠，鲜香清淡，肝嫩菜绿，营养丰富（）

    • A、五红汤
    • B、甜酒糯米汤
    • C、菠菜猪肝汤
    • D、海带排骨汤

    正确答案:C

  • 第7题：

    在炒作肉菜菜肴时，炒至何时放盐最好，可使肉类炒得更嫩？


    正确答案:炒至八成熟时

  • 第8题：

    馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是（）面点的制作特点。

    • A、京式
    • B、苏式
    • C、广式
    • D、秦式

    正确答案:B

  • 第9题：

    驼峰味道鲜美，且富有营养，是高级宴席的名贵菜肴。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    问答题
    为何猪肝不宜炒得太嫩？

    正确答案： 如果猪肝炒的时间太短，难以杀死病菌和寄生虫卵，也无法去除毒素。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）
    A

    先洗后切

    B

    先切后洗

    C

    现炒现切

    D

    急火快炒

    E

    现吃现炒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    儿童长期营养不良不但影响体重，而且影响（）。
    A

    身高

    B

    智力

    C

    头围

    D

    A和B


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种做法是错误的

    A、先洗后切

    B、先切后洗

    C、现炒现切

    D、急火快炒

    E、现吃现炒


    参考答案：B

  • 第14题：

    为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的

    A、先洗后切

    B、先切后洗

    C、现炒现切

    D、急火快炒

    E、现吃现炒


    参考答案：B

  • 第15题：

    鱼茸面坯制作的成品，不但味道鲜美而且口感爽滑。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    儿童长期营养不良不但影响体重，而且影响（）。

    • A、身高
    • B、智力
    • C、头围
    • D、A和B

    正确答案:D

  • 第17题：

    以下食谱产妇第一周不建议吃的是（）

    • A、羊肉当归汤
    • B、陈皮海带粥
    • C、菠菜猪肝汤
    • D、麻油猪肝

    正确答案:A

  • 第18题：

    购买的活鱼立即烹调，味道鲜美、营养价值高。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    早餐如果只吃粥、馒头、烧饼等（），不但不耐饥，而且容易精神涣散，注意力不集中影响学习。


    正确答案:碳水化合物

  • 第20题：

    用鲜虾仁经加工做成的馅料味道鲜美，肉质嫩滑。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。

    • A、滑嫩
    • B、软嫩
    • C、鲜嫩
    • D、焦嫩

    正确答案:A

  • 第22题：

    多选题
    可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）
    A

    吃新鲜蔬菜

    B

    先洗再切

    C

    洗后尽早烹调

    D

    急火快炒，现炒现吃


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，哪项叙述是不正确的？（　　）
    A

    急火快炒

    B

    先切后洗

    C

    现炒现切

    D

    先洗后切

    E

    现吃现炒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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