()肉好熟易烂,吃火不大,熟后香味浓郁,味道鲜美。A、商品猪B、老猪C、乳猪D、成年猪

题目
()肉好熟易烂,吃火不大,熟后香味浓郁,味道鲜美。

A、商品猪

B、老猪

C、乳猪

D、成年猪

相似考题

1.经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。A、香味浓厚B、香味柔和

2.未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味,肉汁混浊,无肉香味;成熟的肉,柔软多汁,有肉特有的香味和滋味,肉汁()具有香美气味。

3.栗蘑香味浓郁，味道鲜美，口感极佳，我国每年要向日本出口2万吨左右。()

4.饽荠是中国的特产，生长在水田里，它皮呈黑色而肉雪白，嫩则爽甜，老则粉质重，生吃、熟吃都可以。因生长在泥中，最好熟吃。()

参考答案和解析
答案：B
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  • 第1题：

    脆皮面包充满浓郁的()。

    A.清香味

    B.蛋香味

    C.油香味

    D.麦香味


    参考答案：D

  • 第2题：

    苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。

    A.有五香味，甜口重

    B.有五香味，咸口重

    C.有五香味，咸度适口

    D.有五香味，甜度适口


    参考答案：D

  • 第3题：

    17、乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。


    A

  • 第4题：

    乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    混合型卷烟香味特征是（）。

    A具有烤烟与混合香味

    B香气浓郁、谐调、醇和、劲头小

    C以烤烟香味为主

    D烤烟香气突出


    A
    略

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